Am Ende des ersten Lebensjahres werden die ersten Gänge in die Ernährung des Kindes eingeführt. Meist handelt es sich dabei um pürierte Suppen, die aufgrund ihrer cremigen Konsistenz für Kinder leichter zu essen sind.
Grundsätzlich werden sie aus Kartoffeln, Karotten und Zucchini hergestellt, und hier endet die Fantasie der Eltern.
In der Tat können Sie die Ernährung des Kindes viel vielfältiger und schmackhafter machen, dafür gibt es viele interessante Rezepte.
Cremesuppe für Kinder - allgemeine Kochprinzipien
Sie können Suppen für Kinder in Gemüse-, Fisch- oder Fleischbrühe kochen. Als Dressing werden Salz, Sahne, Sauerrahm, Gemüse oder Butter verwendet. Sie können Dill und grüne Petersilie hinzufügen, aber in kleinen Mengen. Es wird nicht empfohlen, den ersten Gängen für Kinder vor zwei Jahren verschiedene aromatische Gewürze und Kräuter zuzusetzen.
Allgemeine Prinzipien des Kochens:
1. Fleisch oder Fisch wird in Stücke geschnitten, mit Wasser übergossen und auf den Herd gestellt. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie bis gekocht.
2. In Würfel geschnittenes oder geriebenes Gemüse in die Suppe geben. Salz hinzufügen und weich kochen.
3. Vorbereitete Produkte werden mit einem Sieb abgewischt oder mit einem Mixer zerkleinert. Brühe regulieren die Dicke der Suppe. Wenn das Gericht Getreide enthält, muss beachtet werden, dass es beim Abkühlen noch dicker wird.
4. Die Suppe wird erneut zum Kochen gebracht und mit Butter, Sauerrahm und Gemüse gewürzt.
Gemüse in Kindergerichten anbraten lohnt sich nicht, man kann es nur leicht in einer Pfanne in Öl anbraten oder mit Flüssigkeit übergießen. Mit allen Produkten, die in die Suppe gelegt werden, muss das Kind vertraut sein. Wenn es neue Zutaten gibt, müssen sie schrittweise und in kleinen Mengen eingeführt werden.
Wenn Sie Suppen für ein Kind kochen, sollten Sie mageres Fleisch und Fisch verwenden und vorsichtig Fett hinzufügen. Das Verdauungssystem von Kindern kann schlecht auf sie reagieren. Für eine Portion des ersten Gerichts reichen 5 Gramm Butter.
Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Grieß
Bei der Zubereitung dieses Suppenpürees für Kinder wird neben Kartoffeln auch Grieß mit Milch verwendet. Sie verleihen dem Gericht einen für Gemüsegerichte untypischen, satten und satten Geschmack. Im Rezept verwendete Butter, aber wenn das Kind Probleme mit dem Stuhl hat, dann kann man auch Gemüse nehmen.
Zutaten
• 2 Kartoffeln;
• ¼ Teil der Karotte;
• Löffel Butter;
• 170 ml Milch;
• Salz;
• 1 TL. Grieß
Kochen
1. Wir putzen die Kartoffeln und Karotten, schneiden sie in Scheiben, gießen ein Glas kochendes Wasser hinein und stellen die Suppe zum Kochen ein.
2. Gießen Sie mit dem gekochten und weichen Gemüse die Hälfte der Flüssigkeit aus und rollen Sie die Masse in einem zerdrückten Mixer.
3. Fügen Sie dem Gemüse Milch hinzu, passen Sie die Dicke der Suppe an, vielleicht verschwinden nicht alle.
4. Den Inhalt der Pfanne salzen und zum Herd zurückschicken.
5. Sobald der Inhalt des Topfes kocht, die Butter dazugeben und den Grieß vorsichtig unter ständigem Rühren zugeben, damit sich keine Klumpen bilden.
Rezept 2: Kürbissuppe für Kinder mit Kürbis und Kalbfleisch
Kürbis wird oft als erstes Gemüsefutter und Kartoffelpüree verwendet, dann vergessen Eltern dieses gesunde Gemüse. In der Tat kann es die Grundlage für das Suppenpüree für Kinder jeden Alters sein, einschließlich der Schule. Das erste Kürbisgericht erweist sich als zart, wohlriechend, angenehm im Geschmack, und viele Kinder mögen es mehr als Kartoffeln.
Zutaten
• 150 g Kalbfleisch;
• 300 Gramm Kürbis;
• 1 Karotte;
• 30 g Öl;
• ¼ Birnen;
• Salz.
Kochen
1. Das Kalbfleisch in Würfel schneiden, einen Liter Wasser einfüllen und weich kochen. Vergessen Sie nicht, den Schaum während des Kochens der Brühe zu entfernen.
2. Kürbis, Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden und zum Rindfleisch geben. Kochen, bis das Gemüse ganz weich ist, am Ende Salz und Butter hinzufügen.
3. Nehmen Sie die Suppe vom Herd, kühlen Sie sie ein wenig ab und gießen Sie etwas Brühe in einen anderen Topf.
4. In einem Püree-Mixer nach und nach die Brühe aus einer anderen Pfanne zugeben, bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist.
5. In das fertige Gericht zum Abschmecken in ein Kindergericht etwas Sahne oder Milch geben.
Rezept 3: Blumenkohlcremesuppe
Das erste Blumenkohlgericht kann ab einem Jahr in die Babynahrung aufgenommen werden. Für die Zubereitung von Cremesuppe für Kinder können Sie Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden. Falls gewünscht, können Sie anstelle von Reis auch andere Getreidearten wie Hirse oder Buchweizen hinzufügen.
Zutaten
• 150 Gramm Blumenkohl;
• Löffel Butter;
• einen Löffel Reis;
• eine Kartoffel;
• halbe Karotten;
• Salz.
Kochen
1. Wir putzen die Kartoffel, waschen sie und schneiden sie in Würfel. In einen Topf mit kochendem Wasser oder Brühe legen.
2. Fügen Sie die mit Ringen geschnittene Karotte hinzu. Koche eine Minute.
3. Wir waschen den Reis und schicken ihn in die Suppe.
4. Blumenkohl in Blütenstände zerlegen. Wenn sie groß genug sind, schneiden Sie sie mit einem Messer in mehrere Stücke.
5. Kochen Sie die zubereiteten Produkte auf volle Weichheit, gießen Sie dann einen Teil der Brühe in eine Schüssel und mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer. Passen Sie die Dichte mit der abgelassenen Flüssigkeit an. Sie können die gesamte Brühe abtropfen lassen, durch ein Sieb streichen und verdünnen.
6. Setzen Sie die Suppe wieder auf den Herd, geben Sie Salz und Öl hinzu und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang. Wenn Sie saure Sahne oder Sahne hinzufügen möchten, müssen sie in diesem Stadium auch kochen.
Rezept 4: Kartoffelpüree für Kinder mit Eigelb
Dies ist ein Grundrezept für Suppe, das einem Kind ab einem Alter von 8 Monaten verabreicht werden kann. Indem Sie nach und nach neue Zutaten hinzufügen, können Sie die Ernährung des Babys erweitern und den Geschmack beeinflussen. Milch kann verwendet werden, Baby, Kuh, Brust oder Mischung, die Baby isst.
Zutaten
• eine Kartoffel;
• 20-30 Gramm Karotten;
• 50 ml Milch;
• 1 TL. Öle;
• Salz;
• Ei.
Kochen
1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Gut in kaltem Wasser waschen, um die Stärke abzuwaschen.
2. Möhren etwas kleiner als Kartoffeln schneiden und ebenfalls einen Topf einschicken.
3. Füllen Sie alles mit einem Glas Wasser und kochen Sie das Gemüse weich.
4. Das Hühnerei separat kochen, putzen und das Eigelb entfernen. Geben Sie für eine Portion Suppe für ein Kind von 8-12 Monaten die Hälfte ein, nach einem Jahr können Sie ein ganzes Eigelb hinzufügen.
5. Die Brühe abtropfen lassen, die Masse zusammen mit der Hälfte des Eigelbs durch ein Sieb streichen.
6. Milch hinzufügen, die Dicke der Suppe bewerten. Fügen Sie bei Bedarf eine Portion Brühe hinzu, die aus Gemüse gemischt wurde.
7. Die Suppe auf den Herd stellen, kochen, Öl hinzufügen und ausschalten. Um Salz zu geben oder nicht, liegt es an den Eltern, dass einige im ersten Lebensjahr keine Gewürze einführen.
Rezept 5: Kinderreissuppe mit Karotten
Um diese Cremesuppe für Kinder zuzubereiten, ist ein wenig Zeit und ein Minimum an Zutaten erforderlich. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr zartes und nahrhaftes Gericht, das nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern für beide Wangen gegessen wird. Aus dieser Menge an Produkten ergeben sich 4 Portionen.
Zutaten
• 400 Gramm Karotten;
• 100 g Reis;
• Salz;
• 2 Esslöffel geschmolzene oder einfache Butter;
• 150 ml Sahne.
Kochen
1. In einen Topf 1,3 Liter Wasser geben. Zum Kochen bringen.
2. Den Reis mit kaltem Wasser waschen und in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen.
3. Wir putzen die Karotten, mahlen auf einer groben Reibe und schicken sie zu Reis. Suppe Unkraut und kochen bis der Mehlzustand von Getreide.
4. Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer aufschlagen.
5. Sahne hinzufügen, Ghee und wieder in Brand setzen. Kochen lassen und sofort ausschalten.
Rezept 6: Fleischsuppe für Kinder
Einige Kinder lieben Fleisch und essen es viel leichter als Suppe und Müsli. In diesem Fall schaden die Eltern nicht, das Rezept für einen herzhaften ersten Gang zu kennen, der kein langes Kauen erfordert und leicht verdaulich ist. Bei der Herstellung eines solchen Suppenpürees für Kinder ist es besser, zartes Fleisch zu verwenden, das der Mixer leicht in eine homogene Masse zerlegt. Zum Beispiel Pute, Hase, Huhn.
Zutaten
• 200 g Fleisch;
• 100 g Kartoffeln;
• halbe Karotten;
• Löffel Butter;
• Salz.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in zufällige Scheiben. Je kleiner die Scheibe, desto schneller wird es gegart. Füllen Sie mit Wasser und kochen Sie bis gekocht.
2. Karottenwürfel und Kartoffeln schneiden, zum Fleisch geben. Weitere 25 Minuten kochen lassen, zum Schluss leicht salzen.
3. Einen Teil der Brühe abtropfen lassen und die Produkte mit einem Stabmixer mahlen.
4. Verdünnen Sie die Suppe auf die gewünschte Konsistenz, füllen Sie Öl ein und Sie können Ihr geliebtes Kind füttern.
Rezept 7: Brokkolicremesuppe
Das Rezept für eine leichte und schnelle Cremesuppe für Kinder mit Brokkoli, deren Zubereitung nur eine halbe Stunde dauert. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch die Sahne verwenden.
Zutaten
• 200 g Brokkoli;
• 100 g Kartoffeln;
• 50 g Karotten;
• eine halbe kleine Zwiebel;
• Salz;
• Sauerrahmlöffel.
Kochen
1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten putzen. In kleine Würfel schneiden.
2. Kochen Sie 700 ml Wasser. Optional können Sie als Basis Rinderbrühe verwenden.
3. Das Gemüse hineinlegen und 3 Minuten kochen lassen.
4. Broccoli Blütenstände zerlegt, in die Pfanne geben. Alles zusammen 20 Minuten kochen lassen. Dann etwas Salz hinzufügen. Sie können das Gemüse oder die Butter eingeben.
5. Den Topf vom Herd nehmen, das Gemüse mit einem Mixer hacken, die saure Sahne dazugeben und umrühren.
Rezept 8: Tomatencremesuppe für Kinder mit Gemüse und frischen Tomaten.
Rezept Cremesuppe mit einer sehr zarten Textur und einem angenehmen Tomatengeschmack. Es wird empfohlen, Kindern ab anderthalb Jahren zu geben. Die Anzahl der Gemüsesorten kann nach eigenem Ermessen geändert werden. Wenn das Kind noch nichts ausprobiert hat, können Sie das übliche Produkt durch Bole ersetzen oder ausschließen. Weißkohl kann anstelle von Blumenkohl verwendet werden.
Zutaten
• 0,5 Karotten;
• 2 Tomaten;
• 300 Gramm Blumenkohl;
• 400 g Brokkoli;
• 300 Gramm Zucchini;
• 1 Sellerie;
• 1,5 Liter Brühe oder Wasser;
• Löffel Butter;
• Salz, Sahne nach Geschmack.
Kochen
1. Drei Karotten und in einer Pfanne mit einem Löffel Butter anbraten.
2. Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, in kaltes Wasser legen und die Haut entfernen. Tomaten hacken. In Karotten verteilen und zusammen weich dünsten.
3. Wir waschen die Zucchini, wenn die Haut hart genug ist, dann reinigen. Entfernen Sie die Samen, wenn sie groß sind. In kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
4. Brokkoli und Blumenkohl parsen Blütenstände und senden Suppe. Dort schneiden wir Sellerie.
5. Alles zusammen kochen wir 15 Minuten, fügen die gebräunten Karotten hinzu und kochen für weitere 3 Minuten, Salz.
6. Mahlen Sie den Mixer nach Belieben, füllen Sie ihn mit Sahne oder fügen Sie mehr Öl hinzu.
Rezept 9: Milchpüreesuppe für Kinder mit Zucchini
Der unbestreitbare Vorteil dieses ersten Gerichts ist, dass es einem erkälten Kind gegeben werden kann. Tolle Suppe für das Sommermenü, die Sie bequem unterwegs mitnehmen und jederzeit das Baby füttern können. Kann Kindern ab 12 Monaten verabreicht werden.
Zutaten
• junge Zucchini 400 gr.;
• 200 ml Milch;
• Karotte;
• einen Löffel Mehl;
• Löffel Butter;
• Salz.
Kochen
1. Für diese Suppe ist es besser, Zucchini mit empfindlicher Haut zu nehmen. Wir mahlen sie auf einem Rost, geben 300 ml Wasser hinzu und stellen sie auf den Herd. Wenn die Zucchini reif ist, muss sie gereinigt, die Streifen mit Samen entfernt und erst dann gekocht werden.
2. Wir reiben auch die Möhren und schicken sie mit warmer Butter in die Pfanne. Bei schwacher Hitze ziehen lassen.
3. Einen Löffel Mehl dazugeben, anbraten und zum Schluss die Bräunung mit Milch verdünnen, gut mischen und zum Kochen bringen.
4. Geben Sie die Milchmischung in die gekochte Zucchini, mischen Sie und mahlen Sie mit einem Mixer.
5. Nochmals salzen und kochen, ausschalten. Sie können ein wenig Dill hinzufügen.
Rezept 10: Hühnercremesuppe für Kinder mit Gerstenkörnern.
Gerstenkorn kommt auf unserem Tisch nicht oft vor, kann aber leicht repariert werden. Kochen Sie diese wunderbare Suppe für Ihr Kind und vielleicht wird sie von der ganzen Familie genossen.
Zutaten
• 200 g Hähnchenfilet;
• Kartoffel;
• 50 g Gerstenkörner;
• halbe Karotten;
• halbe Zwiebeln;
• Salz und Butter.
Kochen
1. Schneiden Sie das Huhn in kleine Würfel und kochen Sie es in einem Liter Wasser weich.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln mit Karotten und Zwiebeln, alle zusammen in die Pfanne werfen. Etwas Salz in die Suppe geben und 10 Minuten kochen lassen.
3. Gießen Sie die Gerstenkörner ein und kochen Sie weiter, bis sie vollständig gekocht sind.
4. Suppe mit einem Mixer schlagen, mit Butter abschmecken, gehacktes Gemüse dazugeben.
Cremesuppe für Kinder - Tipps und Tricks
• Um Ihr geliebtes Kind zu jeder Jahreszeit mit gesunden Suppen zu verwöhnen, müssen Sie Gemüse für die Zukunft vorbereiten. Kürbis, Zucchini, Spargel, Erbsen, der einfachste Weg, um einzufrieren. Dies sollte jedoch in Einzelstücken erfolgen und dann in den Beutel gegossen werden. Und im Winter wird es keine Probleme geben, die richtige Menge Gemüse zu bekommen und in die Pfanne zu werfen.
• Um nicht viel Zeit damit zu verbringen, Brühe zu kochen und Fleisch zu drehen, können Sie das Hackfleisch vorhacken, die Fleischbällchen herausrollen und einfrieren. Es bleibt die richtige Menge zu nehmen und die Suppe zu werfen. Hackfleisch wird viel schneller als eine Scheibe gekocht.
• Fleischsuppe für kleine Kinder ist besser in der zweiten Brühe zu kochen. Fleisch wird in kaltes Wasser gelegt, 5-10 Minuten gekocht, dann gut gespült und mit sauberem kochendem Wasser gefüllt. So werden mit der ersten Brühe überschüssiges Fett und unerwünschte Substanzen im Fleisch entfernt.
• Wenn Sie Reis- oder Hirsecremesuppe kochen müssen, können Sie die Körner waschen, trocknen und auf einer Kaffeemühle mahlen. Und das können Sie jederzeit schnell erledigen.
• Wenn das Baby den ersten Gang ablehnt, kochen Sie die Karotten oder Rüben separat, schneiden Sie sie in verschiedene Formen: Dreiecke, Sternchen, Kreise, Quadrate und stellen Sie die Suppe ab. Und das Gericht wird sofort viel schmackhafter. Kinder lieben es, grüne Erbsen und Mais zu fangen.
