Wenn Sie Artischocken nur in cremigen, schmelzenden Dips essen, verpassen Sie sie. Dieses seltsam gestaltete Gemüse gehört zu Ihrem regulären Rezeptarsenal. Sie sind vielseitiger als Sie vielleicht denken.
Das Beste von allem, sie sind gut für dich! Eine große Artischocke enthält fast 9 Gramm Ballaststoffe, was fast einem Drittel der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Artischocken sind auch eine gute Quelle für Calcium, Kalium und Vitamin C. Außerdem enthalten sie laut einer Studie des US-Landwirtschaftsministeriums mehr Antioxidantien als viele andere Gemüsearten.
Diese Antioxidantien, die als Phytonährstoffe bekannt sind, werden mit vielen der möglichen Vorteile des Gemüses in Verbindung gebracht und können die Verdauungsgesundheit, die Lebergesundheit, die Regulierung des Blutdrucks und die Verbesserung der Knochengesundheit unterstützen.
Wie können Sie sie Teil Ihrer normalen Ernährung machen? Wir haben ein paar Ideen.
Artischocke Hummus
Wir alle lieben traditionellen Hummus, mit Kichererbsen und Tahini. Aber fügen Sie einige pürierte Artischocken zu der Mischung hinzu und der Vorspeisenfavorit wird eine Kerbe oder zwei genommen. Dieses Rezept von Feed Me Phoebe erzeugt einen spritzigen Dip, der zu Ihrem neuen Liebling für Partys oder Snacks werden kann.
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Artischocken-Tapenade
Eine Tapenade ist ein Dip oder Brotaufstrich im mediterranen Stil, typisch mit Oliven. Diese Tapenade von David Lebovitz, dem berühmten Koch und Autor, ist mit den Aromen von Artischocken verankert. Es ist ein ziemlich einfaches Rezept, ohne "Kochen" erforderlich. Alles, was Sie brauchen, ist eine Küchenmaschine, um die Zutaten zu kombinieren. Mit knusprigem Brot und einem Glas Wein servieren.
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Geröstete Artischocken mit Zitrone und Knoblauch
Viele der besten Gerichte sind einfach, und viele der leckersten Artischocken-Rezepte werden einfach zubereitet, geröstet mit nur ein paar zusätzlichen Aromen. Dieses Rezept von Iowa Girl Eats ist keine Ausnahme und lässt die zarten Aromen der Artischocke durchscheinen.
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Spinat-Artischocken-Spaghetti-Kürbis
Dieses Rezept greift die Aromen von Spinat-Artischocken-Dip auf, bringt es aber in ein viel nahrhafteres Vehikel: den Spaghettikürbis. Zusammen mit Frischkäse und Parmesan werden Sie sekundenlang schreien.
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Knoblauch gebratene Artischocken mit Pesto-Dip-Sauce
Diese köstlichen Artischocken werden mit einer Zitronen-Butter-Sauce geröstet und mit Parmesan belegt. Und wenn das nicht dekadent genug ist, werden sie in eine Pesto-Mayonnaise getaucht.
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Gefüllte Artischocke
Die einzige Art, wie Sie eine einfache geröstete Artischocke verbessern können, besteht darin, sie vor dem Rösten zu füllen. Dieser von The Kitchn ist mit Kräutern und Semmelbröseln gefüllt. Während dieses Rezept etwas Anstrengung erfordert, wird es sich zweifellos lohnen, wenn Sie diese wunderschön aussehenden Artischocken aus dem Ofen ziehen.
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Gebackenes Hähnchen mit Spinat und Artischocken
Wir mögen dieses Rezept, weil es Artischocken mit einem seiner besten Freunde, Spinat, kombiniert, aber nicht in Käse schwimmen lässt. Es ist ein Eintopf-Abendessen, das gesund, würzig und bunt ist.
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Geröstete Artischocken mit Chorizo Dressing
Dieses Artischocken-Rezept von Foodie Crush verwendet Baby-Artischocken, was es zu einer guten Vorspeiseoption macht. Sie können sie auch in eine vollständige Mahlzeit verwandeln, indem Sie sie mit etwas traditionellem mexikanischem Reis und Bohnen dienen.
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Oma Rosies Artischocken
Immer wenn die Großmutter von jemandem im Rezept genannt wird, weißt du, dass du eine gute hast. Diese Artischocken werden mit einer Kräuter- und Paniermehlmischung gefüllt und dann geschmort. Sie kommen feucht und super zart aus dem Ofen.
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Gedämpfte Artischocke
Wenn dieses Rezept einen anderen Namen hätte, wäre es: Artischocke 101. Dieses Rezept von Summer Tomato wird Ihnen zeigen, wie man eine "perfekte" gedämpfte Artischocke mit ein paar einfachen Zutaten zubereitet. Der Aufwand ist minimal und die Auszahlung ist unglaublich.
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Spinat und Artischocke Quesadilla Wraps
Das Tolle an diesen Quesadillas ist, dass sie nicht mit Käse überladen sind, was bedeutet, dass sie immer noch als gesund betrachtet werden können. Stattdessen fordert das Rezept fettfreie saure Sahne und fettfreien Joghurt, so dass Sie die Cremigkeit einer Quesadilla ohne all das hinzugefügte Fett erhalten.
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