Nur Spaghetti sind uninteressant und geschmacklos.
Um ein so einfaches Produkt zu einem Meisterwerk zu machen, wird es mit Meeresfrüchten oder Fleischprodukten zubereitet.
Nun, und wo ohne Sauce, denn er ist es, der den Geschmack von Spaghetti interessant und originell macht.
Garnelenspaghetti - Grundprinzipien des Kochens
Bevor Sie Garnelenspaghetti zubereiten, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen.
Um das Gericht wirklich schmackhaft zu machen, werden Spaghetti nur von höchster Qualität verwendet. Lesen Sie bei der Auswahl dieses Produkts die Zusammensetzung auf der Verpackung sorgfältig durch.
Garnelen sollten frisch sein. Wenn es sich um ein gefrorenes Produkt handelt, überprüfen Sie die Verfallsdaten sorgfältig. Sie sollten jedoch nicht eingefroren werden.
Mit ungeschälten Garnelen werden sie gereinigt, ausgenommen, Kopf, Schale und Innenfolie werden vor dem Gebrauch entfernt. Danach werden sie unter fließendem Wasser gewaschen. Um die innere Folie leichter zu entfernen, wird die Garnele mit kochendem Wasser übergossen.
Zubereitete Meeresfrüchte werden nach Rezept wärmebehandelt.
Spaghetti werden gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung zubereitet. Dann in ein Sieb legen und mit Garnelen und Soße mischen. Vor dem Servieren von Shrimps-Spaghetti können Sie mit kleinen Käsechips bestreuen.
Rezept 1. Garnelen-Spaghetti
Die Zutaten
400 g Hartweizen-Spaghetti;
3 g gemahlene Muskatnuss;
2 Zwiebeln;
200 ml Sahne;
5 g Salz;
1 Bund Spinat;
100 g Butter;
10 Stück gekochte und geschälte Garnelen;
100 g holländischer Käse.
Kochmethode
1. Die Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Quadrate schneiden. Gehackte Zwiebeln in geschmolzene Butter geben und goldbraun braten.
2. Einen Bund Spinat abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und in Streifen schneiden. Zwiebel hineinlegen und alles zusammen fünf Minuten köcheln lassen.
3. Zwiebel mit Spinatcreme gießen. Warten Sie, bis die Sauce kocht, schalten Sie die Heizung ein und kochen Sie weitere fünf Minuten.
4. Käse in kleine Würfel schneiden und in eine cremige Sauce geben. Salz, mit gemahlener Muskatnuss würzen, geschälte und gekochte Garnelen hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce zu verdicken beginnt.
5. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Das Sieb unterheben und auf Tellern anrichten. Garnelensauce darüber geben und mit Gemüsesalat servieren.
Rezept 2. Garnelen-Spaghetti in cremiger Weinsauce
Die Zutaten
ein Pfund geschälte Garnelen;
Spaghetti
200 ml trockener Weißwein;
Olivenöl;
200 ml 20% ige Creme;
5 g Salz;
3 Knoblauchzehen.
Kochmethode
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie geschälte Garnelen hinein und braten Sie unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse in die Garnelen drücken. Eine Minute mit Knoblauch anbraten.
2. Gießen Sie Wein in die Garnele, mischen Sie, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es bei schwacher Hitze drei Minuten lang ohne Deckel kochen.
3. Nun die Sahne dazugeben, mischen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Salz und vom Herd nehmen.
4. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, geben Sie sie in ein Sieb und geben Sie sie in die Sauce. Umrühren und mit frischem Gemüse servieren.
Rezept 3. Spaghetti mit Garnelen in Knoblauchsauce in einem Slow Cooker
Die Zutaten
300 g Spaghetti;
Piment;
300 g Garnelen;
6 g Salz;
150 ml saure Sahne;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen.
Kochmethode
1. In der Kapazität des Multikochers gießen wir Trinkwasser und etwas Salz ein. Im Kochmodus zum Kochen bringen. Dann die Spaghetti ins Wasser geben und im gleichen Modus weich kochen. Werfen Sie das fertige Produkt in ein Sieb. Wasche meine Schüssel und stelle sie wieder in den Slow Cooker.
2. Öl einfüllen und Programm "Braten" einschalten. Wir putzen und hacken die Zwiebel fein. Wir verteilen die Zwiebeln im erhitzten Öl und braten sie glasig an.
3. Die geschälte Garnele zu der Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren weitere zehn Minuten braten.
4. In die Garnelen saure Sahne und gehackten Knoblauch geben. Mit Meeresfrüchten, Pfeffer und Salz würzen. Mischen. Wir schalten den Löschmodus ein und kochen sieben Minuten lang.
5. Spaghetti auf portionierten Tellern verteilen, mit Garnelensauce belegen und heiß servieren.
Rezept 4. Spaghetti mit Garnelen und Brokkoli
Die Zutaten
Sahne
200 g Spaghetti;
Olivenöl;
10 Brokkoliblütenstände;
Gewürze;
Knoblauchzehe;
ein Bund Petersilie;
ein Pfund Garnelen.
Kochmethode
1. Wir putzen die Garnelen, schneiden die Köpfe ab und legen sie beiseite.
2. In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. In kochendem Wasser die Brokkoliblütenstände senken und fünf Minuten kochen lassen. Dann nehmen wir den Kohl heraus und legen ihn auf einen Teller.
3. Kochen Sie im gleichen Wasser die fertigen Spaghetti und werfen Sie sie in ein Sieb.
4. Die Knoblauchzehe schälen und mit einem Messergriff zerdrücken. Das Olivenöl erhitzen, eine Knoblauchzehe hineinlegen und zwei Minuten braten. Dann verwerfen wir den Knoblauch, wir brauchen ihn, damit das Öl mit den Aromen von Knoblauch gesättigt ist.
5. Legen Sie die Garnelenköpfe in die Pfanne, braten Sie sie und zerdrücken Sie sie, damit sie den ganzen Saft abgeben. Nehmen Sie nun den Kopf heraus und werfen Sie ihn weg. Fügen Sie die Shrimps-Kadaver hinzu und braten Sie sie zwei Minuten lang. Dann verteilen wir den gekochten Brokkoli, gießen etwas Sahne hinein, mischen und kochen alles noch ein paar Minuten zusammen. Salz und Pfeffer. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die fein gehackte Petersilie hinzu.
6. Geben Sie die zubereiteten Spaghetti in die Garnelensauce, mischen Sie sie und servieren Sie sie mit Frischhaltemitteln.
Rezept 5. Spaghetti mit Garnelen und Basilikum
Die Zutaten
100 g Fetaki;
200 g Spaghetti;
Kirschtomaten;
300 g Garnelen;
7 g Salz;
2 Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Olivenöl;
2 rote Paprikaschoten;
Würzmittel für Nudeln;
Sojasauce;
getrockneter Dill;
Basilikum.
Kochmethode
1. Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Für dieses Gericht nehmen wir kleine Garnelen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schälen. Wir verteilen das Gemüse in heißem Öl und braten es bei starker Hitze sieben Minuten lang unter ständigem Rühren. Salz und mit Pfeffer würzen.
3. Paprika waschen und den Schwanz mit dem Kern entfernen. Die Samen gründlich reinigen. Das Paprika-Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben. Gewürze und Basilikum hinzufügen. Rühren Sie und braten Sie für ungefähr fünf Minuten.
4. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Wir werfen sie in ein Sieb und geben sie in frittiertes Gemüse. Gießen Sie Sojasauce, drehen Sie das Feuer auf ein Minimum und wärmen Sie es drei Minuten lang unter dem Deckel.
5. Legen Sie die Spaghetti mit Garnelen auf portionierte Teller. Darauf Kirschtomatenscheiben verteilen und mit Schafskäse bestreuen.
Rezept 6. Spaghetti mit Garnelen, Kürbis und getrockneten Tomaten
Die Zutaten
200 g Spaghetti;
3 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
300 g Kürbis;
5 g Salz;
300 g Tigergarnelen;
Olivenöl;
70 g sonnengetrocknete Tomaten;
1 Schote Chili-Pfeffer;
250 g Tomatenkonserven im eigenen Saft;
Knoblauch - 2 Nelken.
Kochmethode
1. Kochen Sie leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf. Kochen Sie die Spaghetti darin gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung. Werfen Sie das fertige Produkt in ein Sieb.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote von den Kernen kratzen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchstücke in eine Pfanne geben und leicht anbraten, Chilipfeffer dazugeben und weiterbraten.
3. Entfernen Sie die Schale von der Garnele und schneiden Sie die Köpfe ab. Setzen Sie die Köpfe zum Knoblauch und zum Pfeffer und kochen Sie alles zusammen seit fünf Minuten. Entfernen Sie die Paprika-, Knoblauch- und Garnelenköpfe mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne.
4. Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und anbraten. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und zum Kürbis geben.
5. Mischen Sie die Tomaten in Ihrem eigenen Saft in einem Püree und gießen Sie diese Mischung in eine Pfanne. Rühren und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs die Garnelen, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Die vorbereiteten Spaghetti in eine Pfanne mit Sauce geben, mischen und auf Tellern verteilen.
Rezept 7. Garnelen-Spaghetti in Tomaten-Sahne-Sauce
Die Zutaten
Parmesan
300 g Spaghetti;
Salz;
400 g rohe geschälte Garnelen;
30 ml Olivenöl;
ein halbes Glas Fettcreme;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
sechs Tomaten;
ein Glas trockener Weißwein;
Zwiebel;
80 g Butter;
eine Prise gemahlener Chili;
Knoblauchzehe;
zwei Prisen getrocknetes Basilikum.
Kochmethode
1. Tomaten waschen, mit einem Handtuch abwischen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und schmelzen die Butter. Vorbereitetes Gemüse darin verteilen, mit Chili und Basilikum würzen. Alles bei mäßiger Hitze leicht anbraten.
2. Gießen Sie Wein in das Gemüse und lassen Sie es köcheln, bis es fast vollständig verdunstet ist.
3. Die geschälte Garnele salzen, mit Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreuen. In einer separaten Pfanne goldbraun braten.
4. Sahne mit Gemüse in die Sauce gießen und die gebratenen Garnelen dazugeben. Rühren und bei mäßiger Hitze weitere zwei Minuten köcheln lassen.
5. Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und legen Sie sie auf ein Sieb. Wir schieben sie in eine Pfanne mit Sauce, mischen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Ein paar Minuten aufwärmen und mit Gemüsesalat servieren.
Rezept 8. Garnelen-Spaghetti in Orangensauce
Die Zutaten
350 g Spaghetti;
ein Bund Petersilie;
250 g große gekochte Garnelen;
80 ml Gemüsebrühe;
10 g Knoblauch;
1 Schote Peperoni;
eine Orange;
200 ml trockener Weißwein.
Kochmethode
1. Knoblauchzehe in vier Teile schneiden. Wir verteilen es im erhitzten Öl, fügen die fein gehackte Paprikaschote hinzu und gießen den Wein und die Brühe ein. Bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen.
2. Die Garnelen verteilen und unter Rühren einige Minuten braten. Spaghetti in kochendes Wasser tauchen und weich kochen. Wir lehnen uns auf ein Sieb und lassen alles Wasser ab.
3. Nehmen Sie die Garnelen heraus und gießen Sie den aus einer Orange gepressten Saft in die Pfanne. Unter ständigem Rühren leicht kochen. Die gekochten Spaghetti dazugeben und mischen.
4. Spaghetti auf einen Servierteller legen, Garnelen darauf legen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Garnelenspaghetti - Tipps und Tricks
Bereits gekochte und geschälte Garnelen reichen aus, um sich in der Sauce einige Minuten aufzuwärmen.
Tauchen Sie die Garnelen in kochendes Wasser und kochen Sie sie nach dem Auftauchen: drei Minuten, Tiger und König - sechs Minuten.
Um die Garnelen schmackhafter zu machen, geben Sie Pfefferkörner, eine Zitronenscheibe, eine Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt ins Wasser.
