Topf Suppen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch.
Das Garen im Ofen ist viel einfacher und schneller als das Garen auf dem Ofen.
Und das Ergebnis ist immer erfreulich.
Woraus und wie bereiten Sie Suppen in Töpfen im Ofen zu?
Eingemachte Suppe im Ofen - allgemeine Kochprinzipien
Spülen Sie vor dem Kochen der Suppe die Töpfe aus, manchmal mit einem Stück Butter eingerieben. Suppenprodukte werden zur Hälfte gefüllt. Wenn aber Bulk-Gemüse verwendet wird, zum Beispiel Kohl oder Zucchini, dann kann man etwas höher legen, sie setzen sich ab und lassen den Saft los.
Aus welchen Suppen werden in Töpfen gekocht:
• Fleischprodukte, Geflügel;
• Gemüse, Pilze;
• Würste;
• Konserven;
• Getreide und Bohnen.
Im Ofen werden Nudeln und Fisch für Suppen in Töpfen nicht verwendet, da sie eine längere Wärmebehandlung nicht tolerieren. Fleisch und etwas Gemüse vor dem Legen müssen manchmal gebraten werden. Dies dient nicht nur dem Geschmack, sondern auch dem Ausgleich der Garzeit zwischen den Zutaten.
Die Kräuter können sofort in den Topf gelegt werden, aber es ist besser, sie beim Servieren unter den Deckel zu legen. Gewürze können sofort hinzugefügt werden. Und damit sie besser in der Schale verteilt sind, empfiehlt es sich, sie zum Eingießen in Brühe oder Wasser aufzulösen.
Rezept 1: Ofen Topf Hühnersuppe
Zum Kochen benötigen Sie Hähnchenkeulen in Höhe von 1 Stück pro Portion, dh in einem Topf. Von diesen Produkten erhalten Sie 3 Portionen.
Die Zutaten
• 3 Beine;
• 4-5 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• Gewürze;
• Öl;
• Zwiebelkopf.
Kochen
1. Nehmen Sie ein Stück Butter oder etwas Pflanzenöl, geben Sie es in die Pfanne und erhitzen Sie es sehr.
2. Wasche die Drumsticks, trockne sie mit einer Serviette und brate sie auf beiden Seiten eine Minute lang zu einer leichten Kruste.
3. Schmieren Sie die Töpfe von innen mit Öl, legen Sie die Drumsticks.
4. Gehackte Möhren hinzufügen. Bessere Kreise werden schöner.
5. Als nächstes werfen wir die Hälfte der Zwiebelringe.
6. Legen Sie die gehackten Kartoffeln. Wir fertigen keine großen Teile, da sonst viele Hohlräume entstehen und nicht alle Produkte passen. Sie können einfach in Würfel bis zu 1,5 cm schneiden.
7. Wir werfen Gewürze. Zusätzlich zu Salz, Pfeffer, einer Scheibe Lorbeerblatt, können Sie ein wenig trockene Kräuter oder Gewürze für Hühnchen haben.
8. Gießen Sie Wasser ein. Bis zu ca. 2/3 des Potlevels.
9. Verschließen und 40 Minuten kochen lassen.
Rezept 2: Kürbissuppe in Backöfen
Um eine helle und duftende Kürbissuppe in Töpfen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie Fleisch oder Geflügel. Wenn Fleisch verwendet wird, dann in kleine Würfel schneiden, kann der Vogel in einem Stück gelegt werden, zum Beispiel einen Flügel, Oberschenkel oder Trommelstock in einer Portion hinzufügen. Wenn Filet verwendet wird, kann es gehackt werden.
Die Zutaten
• 0,5 kg Kürbis;
• 0,4 kg Fleisch oder Geflügel;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 2 Kartoffeln;
• Gewürze;
• Butter;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel und stellen Sie sie in Töpfe auf den Boden.
2. Das Fleisch waschen, schneiden und in Töpfe auf die Zwiebel geben. Sie können ein wenig in einer Pfanne vorbraten, wie im vorherigen Rezept getan.
3. Den gewürfelten Kürbis in allen Portionen gleichmäßig verteilen. Die Anzahl der Produkte sollte nicht mehr als 2/3 der Kapazität einnehmen.
4. Jetzt nehmen wir die Brühe oder nur Wasser, Salz, Pfeffer und fügen gehackten Knoblauch hinzu, umrühren.
5. In Töpfe füllen, damit das Wasser das Essen bedeckt, aber nicht höher als der Kleiderbügel ist. Andernfalls spritzt es beim Kochen.
6. Im Ofen kochen. Wenn Huhn verwendet wurde, dann bei 190 Grad etwa 40 Minuten. Erhöhen Sie die Zeit für Fleisch um 20 Minuten.
Rezept 3: Ofenpilzsuppe
Um diese duftende Suppe in Töpfen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie frische Pilze. Die einfachste und einfachste Art, Champignons zu verwenden, da sie nicht vorgekocht werden müssen.
Die Zutaten
• 0,3 kg Champignons;
• 2 Esslöffel Öl;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 6 Kartoffeln;
• 0,5 Bund Dill;
• Zwiebelkopf und Karotte;
• Gewürze.
Kochen
1. Champignons in Stücke schneiden, in Öl anbraten und in einen Topf geben.
2. In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel leicht anbraten und zu den Champignons geben.
3. Schneiden Sie die Karotten, legen Sie sie in Behälter über die Zwiebel.
4. Jetzt kommt die Kartoffel in Scheiben geschnitten.
5. Geben Sie eine Erbse Pfeffer in jeden Topf und fügen Sie ein Stück Lorbeerblatt hinzu.
6. Mit Salzwasser oder Brühe füllen. Bei 180 ° C ca. 50 Minuten garen.
7. Herausnehmen, saure Sahne und gehackten Dill darauf legen, zudecken und etwa zehn Minuten stehen lassen. Zusammen mit Dill können Sie die Frühlingszwiebelfedern hinzufügen.
Rezept 4: Pilzsuppe im Ofen mit diätetischen Zucchini
Ein appetitliches und kalorienarmes Gericht, in das Sie auf Wunsch ein wenig Hähnchenfilet hinzufügen können. Hier ist eine vegetarische Option. Saure Sahne kann nicht hinzugefügt werden. Einige bereiten diese Suppe in Milch anstelle von Brühe.
Die Zutaten
• 0,2 kg Champignons;
• 0,25 kg Kürbis;
• 250 ml Brühe;
• 1 Karotte;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 1 Zwiebel;
• 2 Esslöffel Öl;
• Gemüse, Knoblauch.
Kochen
1. Den Zwiebelkopf schälen, in kleine Würfel schneiden und eine Minute in einer Pfanne braten.
2. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute.
3. Die gewaschenen und geschälten Champignons in Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
4. Wir kochen alles zusammen etwa fünf Minuten in einer Pfanne und geben es dann in Töpfe.
5. Die Zucchini in Würfel schneiden und darauf legen.
6. Die Brühe mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer mischen, gehackten Knoblauch nach Belieben dazugeben.
7. Zucchinisuppe einschenken und eine halbe Stunde kochen lassen. Wir nehmen heraus, dienen mit gehackten Kräutern.
Rezept 5: Reissuppe im Ofen
Um diese Suppe in Töpfen im Ofen zuzubereiten, ist es besser, langen Reis zu verwenden, aber nicht gedämpft. Sie brauchen auch Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, aber nur Fruchtfleisch. Kartoffeln werden in dieser Suppe nicht verwendet, aber wenn Sie hinzufügen möchten, ist es nicht verboten.
Die Zutaten
• 130 Gramm Reis;
• 300 g Fleisch;
• Karotte;
• Liter Brühe oder etwas mehr;
• Zwiebel;
• Gewürze;
• Öl;
• 2-4 Esslöffel Tomaten.
Kochen
1. Fleisch in Streifen schneiden. Wir schieben uns in die Pfanne, braten gut, rühren uns gelegentlich.
2. Nehmen Sie das Fleisch heraus und geben Sie die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne. Bei Bedarf mehr Öl nachfüllen.
3. Wir schieben Zwiebeln in Töpfe, gefolgt von Fleisch und Karotten darauf. Es muss gewaschen, geschält, in Würfel oder Strohhalme geschnitten werden.
4. Reis ausspülen und ebenfalls gleichmäßig in Töpfe teilen.
5. Die Brühe mit Gewürzen würzen und mit Tomate umrühren. Es kann mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack eingestellt werden. Und man kann überhaupt nicht hinzufügen.
6. Füllen Sie die Produkte mit Brühe und lassen Sie die Töpfe bei 180 ° C garen.
7. Nach 30-35 Minuten aus dem Ofen nehmen. Wir konzentrieren uns auf die Reisbereitschaft. Zum Servieren gehacktes Gemüse unter den Topfdeckel geben.
Rezept 6: Topfkohlsuppe
Idealerweise wird für dieses Gericht Rotkohl verwendet. Diese Idee kann aber auch für andere Gemüsesorten verwendet werden. Mit Blumenkohl, Brokkoli oder Weißkohl wird der Geschmack der Suppe in Töpfen im Ofen nicht schlechter. Vegetarische Option. Wenn Fleisch hinzugefügt wird, muss es in einer Pfanne leicht gebraten werden.
Die Zutaten
• 1 kleine Kartoffel;
• 100 Gramm Kohl;
• 0,5 Zwiebeln;
• 0,5 Paprika;
• 0,5 Karotten;
• 150 ml Brühe (Gemüse, Pilz);
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und geben Sie sie in einen Topf.
2. Paprika und Zwiebel fein schneiden, nachschicken.
3. Karotten in dünne Scheiben schneiden, verschieben.
4. Kohl zerkleinern und in einen Topf füllen.
5. Die Gemüsebrühe salzen, mit Gewürzen würzen und in einen Topf geben.
6. In den Ofen stellen und warten, bis alles fertig ist. Ungefähr vierzig Minuten.
Rezept 7: Eingemachte Linsensuppe im Ofen
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, grüne oder braune Linsen zu verwenden. Sie benötigen auch Speck, den Sie geräuchert mitnehmen können. Ebenfalls laut Rezept sind Tomatenkonserven, die durch Fasstomaten oder Kartoffelpüree ersetzt werden können.
Die Zutaten
• 200 g Linsen;
• 50 g Öl (Oliven);
• Zwiebelkopf;
• 5 Scheiben Weißbrot;
• 120 Gramm Speck;
• 2 kleine Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 g Tomatenkonserven;
• Gewürze.
Kochen
1. Wir legen gewaschene Linsen in kochendes Wasser und kochen genau fünf Minuten lang. Die Flüssigkeit ablassen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel leicht anbraten. Sie können es fein hacken.
3. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie zwei Minuten lang.
4. Die gehackte Karotte in die Zwiebel geben.
5. Nach ein paar Minuten die eingelegten Tomaten hinzufügen. Wir entfernen die Schale von ihnen. Gemüse einige Minuten dünsten, um die Flüssigkeit zu verdunsten.
6. Sobald die Masse eingedickt ist, setzen Sie die Linsen und kochen Sie für weitere fünf Minuten.
7. Wir schieben die Gemüsemischung in Töpfe und füllen sie zur Hälfte.
8. Wir nehmen die Brühe oder nur abgekochtes Wasser, salzen, geben den Knoblauch, die Gewürze und rühren um.
9. Füllen Sie die Töpfe auf den Schultern. In den Ofen geschickt.
10. Kochen Sie die Suppe etwa fünfunddreißig Minuten lang.
11. Die Brotscheiben in Würfel schneiden, mit Butter bestreuen und auf einem Backblech verteilen, in den Ofen stellen und trocknen.
12. Linsensuppe mit frischen Croutons servieren.
Rezept 8: Eingemachte Suppe in einem Fleischofen mit Gurken
Rezept für Fleischsuppe in Töpfen im Ofen, zu denen Essiggurken hinzugefügt werden. Das Gericht ist hell, befriedigend und ähnelt einem klassischen Durcheinander.
Die Zutaten
• 2 Tomaten;
• 2 Gurken;
• 400 g Fleisch (Filet);
• 1 Zwiebelkopf;
• Gewürze;
• Öl;
• 1 Paprika.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in nicht große Streifen und braten Sie es in einer Pfanne. Keine Notwendigkeit zu decken. Nur die Scheiben gut anbräunen.
2. Entfernen Sie das Fleisch, fügen Sie ein wenig Öl hinzu und braten Sie die gehackte Zwiebel.
3. Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, fügen Sie die geriebenen Gurken hinzu und braten Sie sie zusammen.
4. Zuletzt die gehackten Tomaten legen und dem Gemüse einige Minuten lang einen weiteren Eintopf geben.
5. Paprika in kleine Würfel schneiden.
6. Fleisch in Töpfe geben, Gemüse und Paprika dazugeben.
7. Mit Gewürzen würzen, Brühe oder Wasser einfüllen.
8. Eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
9. Fleischsuppe mit saurer Sahne, Knoblauch und Kräutern servieren.
Suppentopf im Ofen - Tipps und Tricks
• Tontöpfe müssen vor dem Kochen gewaschen werden. Verwenden Sie auf keinen Fall chemische und stark riechende Mittel. Das Geschirr nimmt Gerüche gut auf und gibt sie dem Geschirr. Wenn Sie die Behälter gründlich waschen möchten, verwenden Sie Backpulver.
• Nach dem Zubereiten der Suppe können Sie unter den Topfdeckel etwas geriebenen Käse geben. Es schmilzt von einem heißen Teller und gibt ihm einen sahnigen Geschmack.
• Wenn Sie den Geschmack von gekochtem Knoblauch nicht mögen, können Sie nach dem Kochen eine frische Nelke hinzufügen.
• Bevor Sie in einen Topf legen, können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Kartoffeln braten. Von diesem Gericht wird nur aromatischer und schmackhafter.
• Vegetarische Topfsuppen können nicht nur aus frischem, sondern auch aus gefrorenem Gemüse zubereitet werden. Sie müssen sich nur daran erinnern, dass nach dem Auftauen viel Flüssigkeit freigesetzt wird und die Menge der Brühe reduziert werden muss.
