Die Pute ist eine der gesündesten Fleischsorten.
Es enthält praktisch kein Cholesterin, aber Putenfleisch ist reich an Spurenelementen und Vitaminen, die unser Körper benötigt.
Darüber hinaus enthält das Putenfilet viel Natrium, sodass Sie es mit einem Minimum an Salz zubereiten können.
Langsam gegartes Putenfilet - Grundprinzipien beim Kochen
Ein Putenfilet, das in einem Slow Cooker gekocht wird, wird viel saftiger, schmackhafter und gesünder. Außerdem müssen Sie nicht am Herd stehen und den Garvorgang steuern. Der Slow Cooker macht alles selbst und benachrichtigt Sie, dass das Gericht fertig ist.
Putenfilets werden gewaschen, die Haut wird entfernt und Filme werden geschnitten. Dann wird das Fleisch getrocknet und weiter gekocht.
Ein Truthahn in einem Slow Cooker kann gebacken, gedünstet oder gedämpft werden. In Sauce mariniertes oder gekochtes Filet. Fleisch kann auch mit Gemüse zubereitet werden. In diesem Fall erhalten Sie eine komplette Schüssel.
Das Filet kann als ganzes Stück gekocht oder in Stücke geschnitten werden.
Die Pute passt gut zu Ingwer, Sojasauce und Zitrusfrüchten. Daher können Sie sie problemlos in die Marinade geben.
Putenfilet gewürzt mit Salz, Gewürzen oder Marinade. Das Fleisch wird mindestens eine halbe Stunde lang mariniert und dann in einem langsamen Kocher gekocht.
Rezept 1. Putenfilet in einem Slow Cooker mit Kartoffeln
Die Zutaten
kg Putenfilet;
Brühe;
sieben Kartoffeln;
Salz;
zwei Lorbeerblätter;
Gewürze;
getrocknete Petersilie.
Kochmethode
1. Mein Putenfleisch, in Servietten getaucht und in Portionen geschnitten.
2. Kartoffeln schälen, gut abspülen und in Scheiben schneiden.
3. Putenfiletstücke auf den Topfboden legen, Kartoffelscheiben darauf legen. Mit Gewürzen, getrockneter Petersilie und Salz würzen. Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf.
4. Gießen Sie die gesamte Brühe so ein, dass ihr Füllstand die Kartoffeln nicht leicht erreicht. Wir aktivieren den "Eintopf" -Modus und kochen das Putenfleisch etwa eine Stunde lang.
5. Eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs den Deckel öffnen, den Inhalt mischen, den Deckel wieder schließen und bis zum Signalton kochen. Den Truthahn mit Kartoffeln servieren und mit Brühe gießen.
Rezept 2. Teriyaki-Putenfilet in einem Slow Cooker
Die Zutaten
390 g Putenfilet;
150 ml Trinkwasser;
die Hälfte der Zwiebel;
50 g Zucker;
120 ml gesättigte Sojasauce;
Frühlingszwiebelfedern zum Servieren.
Kochmethode
1. Wir hacken die geschälte Zwiebel in mittelgroße Scheiben.
2. Aktivieren Sie den Slow Cooker im Backmodus. Stellen Sie die Zeit auf vierzig Minuten ein.
3. Gehackte Zwiebeln in den Garraum geben, Sojabohnenkonzentrat und Wasser einfüllen. Zucker hinzufügen, den Deckel fest schließen und die Sauce zehn Minuten köcheln lassen.
4. Putenfleisch waschen und mit Papiertüchern eintauchen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in die Sauce geben. Brate es unter Rühren bei geöffnetem Deckel ein paar Minuten lang an.
5. Schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie den Truthahn bis das Tonsignal ertönt. Wir verteilen das fertige Fleisch auf einem Teller und bestreuen es mit fein gehackten Frühlingszwiebeln. Mit gekochtem Reis, Gemüse oder Nudeln servieren.
Rezept 3. Putenfilet in einem Slow Cooker mit Champignons
Die Zutaten
0,5 kg Putenfilet;
Pflanzenöl;
Creme - 150 ml;
getrocknete Kräuter;
Zwiebel;
Salz;
Karotte;
schwarzer Pfeffer;
200 g Champignons.
Kochmethode
1. Das Putenfleisch gründlich abspülen, mit Papiertüchern trocknen und in kleine Portionen schneiden.
2. Gießen Sie pflanzliches Öl in das Fassungsvermögen des Multikochers und geben Sie das gehackte Fleisch hinein.
3. Wir reinigen die Champignons vom Film, spülen und trocknen. Zwiebel und Möhre schälen. Karotten grob reiben. Zwiebel fein gehackt. Mahlen Sie die Pilze mit Tellern.
4. Wir verbreiten die Pilze und das Gemüse, die zum Fleisch geschickt werden. Pfeffer, Salz und die getrockneten Kräuter hinzufügen.
5. Schließen Sie den Slow Cooker mit einem Deckel und aktivieren Sie den Modus "Backen". Zehn Minuten lang einen Truthahn kochen. Nach dem Signalton das Fleisch mit Champignons und Gemüsecreme gießen. Mischen Sie alles und schalten Sie das Programm "Löschen" für eine halbe Stunde ein. Pute mit Gemüse und Champignons mit Gemüsesalat und Kartoffelpüree servieren.
Rezept 4. Cremiges Putenfilet in einem Slow Cooker mit Champignons und Gemüse
Die Zutaten
Salz;
Champignons - 200 g;
roter Pfeffer;
500 g Putenfilet;
400 g Kartoffeln;
provenzalische Kräuter;
100 g Karotten;
Fettcreme - ein halbes Glas;
140 g rote Paprika;
120 g rote Zwiebel.
Kochmethode
1. Das Putenfilet unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in zweieinhalb Zentimeter dicke Würfel schneiden.
2. Pilze von der Folie schälen, waschen und in große Scheiben schneiden.
3. Gewaschene Paprikaschoten reinigen von Samen. Kartoffeln schälen.
4. Geschälte rote Zwiebeln, fein gehackt. Wir putzen die Karotten und drei auf einer Reibe für koreanische Salate.
5. Sahne mit Salz, Kräutern und Gewürzen der Provence würzen. Mischen und in Aromen einweichen lassen.
6. Wir geben das Fleisch in eine Mehrkochschüssel, verteilen Gemüse und Champignons darauf und füllen es mit Sahne.
7. Schalten Sie den Löschmodus ein, schließen Sie den Deckel und garen Sie das Putenfilet 15 Minuten lang. Mit Reisbeilage oder Nudeln servieren.
Rezept 5. Gebackenes Putenfilet in einem Slow Cooker mit Sojasauce
Die Zutaten
Salz;
500 g Putenfilet;
Zwiebel;
Schnittlauch;
140 ml Sojasauce;
50 g Kristallzucker.
Kochmethode
1. In einer tiefen Tasse Sojasauce mit Zucker mischen. Gießen Sie ein halbes Glas gekochtes Wasser ein und mischen Sie.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Das Filet unter fließendem Wasser waschen, mit Servietten trocken tupfen und in beliebige Stücke schneiden.
4. Aktivieren Sie den Slow Cooker im Backmodus. Pflanzenöl in eine Schüssel geben und gut erwärmen. Gehackte Zwiebeln hineingeben und unter Rühren goldbraun braten. Dann gießen Sie die Sojasauce und mischen.
5. Fügen Sie nun die Filetscheiben hinzu, salzen Sie leicht, mischen Sie und schließen Sie den Deckel des Geräts. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein. Das Putenfilet vor dem Piepton kochen. Putenfilet mit gebackenem Gemüse servieren und mit Frühlingszwiebelfedern garnieren.
Rezept 6. Putenfilet in einem Slow Cooker mit Äpfeln appetitlich anrichten
Die Zutaten
Olivenöl;
kg Putenfilet;
drei Äpfel;
Salz;
zwei Zwiebeln;
provenzalische Kräuter;
fünf Knoblauchzehen;
vier Lorbeerblätter;
50 g Zucker;
160 ml Sojasauce.
Kochmethode
1. Mein Putenfleisch, mit Servietten trocknen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Filets in eine tiefe Schüssel.
2. Wir putzen Gemüse. Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten. Wir putzen die Knoblauchzehen und passieren eine Knoblauchpresse.
3. Sojasauce mit Olivenöl mischen, Zucker, provenzalische Kräuter, gehackte Zwiebeln, zerkleinerten Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen. Gut mischen. Gießen Sie das Fleisch mit dieser Fleischmischung und legen Sie es zwei Stunden lang ein.
4. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie den Kern und schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
5. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben, Putenfiletscheiben mit der Marinade hineinlegen. Apfelscheiben darauf legen.
6. Wir aktivieren den Backmodus und kochen anderthalb Stunden. Duftendes Filet serviert mit gekochtem Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.
Rezept 7. Putenfilet in einem Slow Cooker mit Estragon und Wildreis
Die Zutaten
Putenfilet - kg;
Salz;
zwei Gläser Wildreis;
500 ml trockener Weißwein;
zwei Blattstiele Sellerie;
ein halber Liter Brühe;
Zwiebel;
20 g gehackter Estragon.
Kochmethode
1. Kombinieren Sie den Wein mit der Brühe und gießen Sie gewaschenen Reis in die resultierende Mischung. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Wir putzen die Zwiebeln und Stangensellerie. Sie fein hacken.
3. Das gewaschene Putenfilet wird in zwei Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.
4. Aktivieren Sie den Slow Cooker im Modus "Multi-Cook". Wir stellen die Temperatur auf 150 Grad ein. Gießen Sie ein Glas Brühe in die Schüssel und bringen Sie es zum Kochen.
5. Putenfiletscheiben und gehacktes Gemüse in einer kochenden Brühe verteilen. Salz und würzen mit Gewürzen. Etwa zehn Minuten unter Rühren kochen lassen.
6. Stellen Sie den Slow Cooker in den Modus "Backen". Reis einfüllen, Deckel schließen und 35 Minuten kochen lassen. Als eigenständiges Gericht servieren.
Rezept 8. Gedämpftes Putenfilet in einem Slow Cooker mit spezieller Marinade
Die Zutaten
400 g Putenfilet;
eine Prise gehackte frische Ingwerwurzel;
80 ml Zitronensaft;
30 g fertiger Senf;
80 ml Sojasauce.
Kochmethode
1. Putenfilet waschen und mit Servietten eintauchen. Schneiden Sie die Haut davon ab.
2. In einer Tasse Sojasauce mit Zitronensaft, Senf und Ingwer mischen.
3. Gießen Sie das Filet mit der resultierenden Mischung ein, verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Fleisches und lassen Sie es 40 Minuten lang oder über Nacht marinieren.
4. Gießen Sie Wasser in die Mehrkochschüssel und stellen Sie einen Dampfbehälter auf. Mit Folie abdecken und das Putenfilet verteilen. Schließen Sie den Deckel des Gerätes und aktivieren Sie den Modus "Dampfgaren". Die Pute vierzig Minuten kochen. Wir nehmen den fertigen Truthahn heraus und schneiden ihn in dünne Teller. Mit einer Beilage oder als Snack servieren.
Rezept 9. Gebackenes Putenfilet in einer Multivroka mit Orangen
Die Zutaten
kg Putenfilet;
Salz;
zwei Orangen;
Gewürze
ein Glas Sauerrahm;
Estragon;
50 ml Pflanzenöl;
Ingwerwurzel;
Zitronensalz;
Muskatnuss.
Kochmethode
1. Saft aus einer Orange pressen. Salzen und mit Gewürzen würzen. Gründlich mischen.
2. Mein Putenfilet, in Servietten getaucht und in Scheiben geschnitten. Wir verteilen das Fleisch in einer Schüssel und gießen Orangensaft mit Gewürzen ein. Mischen und zwei Stunden marinieren lassen.
3. Anschließend das Filet mit saurer Sahne einfetten.
4. Gießen Sie Öl in die Mehrkochschüssel und verteilen Sie das Putenfilet. Wir aktivieren den "Baking" -Modus und backen das Fleisch 45 Minuten lang. Drehen Sie nach dem Signalton das Filet um und garen Sie weitere vierzig Minuten im gleichen Modus.
5. Gießen Sie die Marinade 20 Minuten nach Beginn des Garvorgangs ein, schließen Sie den Deckel und garen Sie weiter, bis ein Piepton zu hören ist. Putenfilets heiß und kalt servieren.
Langsam gegartes Putenfilet - Tipps und Tricks
Kaltes Filet nicht erhitzen, nur Pute bei Raumtemperatur wird saftig und weich.
Als Marinade für Putenfilet können Sie Wein, Sojasauce oder Cognac mit Zucker, Kräutern, Knoblauch und Zitrone verwenden.
Anstelle von Marinade können Sie das Filet mit einer Mischung aus Olivenöl mit Salz, Knoblauch und Rosmarin raspeln. Das Fleisch einige Stunden einweichen lassen.
Die Garzeit des Truthahns hängt vom Modell Ihres Langsamkochers ab.
