Pasta, sie sind auch Makkaroni - das ist ein super Produkt, das auch Menschen, die 24 Stunden am Tag arbeiten, mit Sicherheit finden werden, da das trockene Produkt keine besondere Lagerung benötigt, es schnell zubereitet und mit vielen Produkten und Saucen kombiniert wird.
Die Form der Paste wird in zwei Arten eingeteilt: kurz (Spiralen, Bögen, Muscheln, Röhrchen) und lang (Spaghetti, Fettuccine, Papardelle) und Sie können sie mit verschiedenen Saucen servieren. Aber italienische Köche halten sich an diese Regeln:
- kurze Nudelsorten in Kombination mit heterogenen Saucen (in Scheiben geschnittenes Fleisch und Gemüse);
- lange Nudelsorten kombiniert mit homogenen Saucen.
In diesem Beitrag beschreiben wir das schrittweise Kochen einer kurzen Pasta mit Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce.
Pasta mit Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce - die besten Variationen seiner Zubereitung
Rezept 1: Hähnchennudeln in Sahnesauce
Dieses Gericht der italienischen Küche ist eine hervorragende Version der sogenannten Alltagsgerichte. Die Kombination von Zutaten wie nahrhafte Nudeln, diätetisches Fleisch, delikater Geschmack nach Sahne, Parmesan und dem belebenden Petersilienaroma lindert Müdigkeit und hebt die Stimmung nach einem anstrengenden Arbeitstag.
Zutaten erforderlich:
- Paste - 400 Gramm (Verpackung);
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Fettcreme - ½ Chchash unter der Paste;
- Wasser - 1 Schüssel unter der Paste;
- Parmesan (gerieben) - ½ Schüssel aus der Paste;
- getrockneter Thymian - ½ TL;
- frische Petersilie - ein kleines Bündel;
- Olivenöl - 2 Esslöffel (zum Braten);
- Salz, Cayennepfeffer (Prise), schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Das Garen von Nudeln mit Fleisch in einer cremigen Sauce dauert 45 Minuten, einschließlich der Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Wärmebehandlung - 25-30 Minuten.
Stufenplan, Nudeln mit Hühnerfleisch in einer cremigen Soße zubereiten.
Vorbereitungsphase:
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
- Karotten werden auf einer groben Reibe geschnitten, Knoblauch - Marvel, Petersilie - fein gehackt.
Wärmebehandlung:
- Die Paste wird nach dem auf der Verpackung angegebenen Rezept gekocht. Bewahren Sie die Kelle mit Yushki, in der die Paste gekocht wurde, für die Zubereitung der Sauce auf.
- 5 Minuten in Olivenöl in einer flachen, aber breiten Pfanne gebratenes Fleisch. Zur Henne eines goldenen Schattens werden Karotten und Knoblauch gelegt. Nach 3-5 Minuten werden die Zutaten mit Wasser gegossen und mit Salz, Basilikum, Paprika (schwarz, Cayennepfeffer) und Petersilie nach Geschmack gebracht. Nach weiteren 10 Minuten Parmesan und Fettcreme dazugeben. Das Gericht wird bei schwacher Hitze gedünstet, bis die Sahnesauce etwa 3 Minuten lang eingedickt ist.
Kontrollieren Sie die Dichte der Sauce selbst, wie Sie möchten. Wenn Sie flüssige Soße bevorzugen, erhöhen Sie die Wassermenge, für eine dickere Soße fügen Sie Sahne hinzu.
Gekochte Sauce mit Nudeln. Guten Appetit!
Rezept 2: Hähnchennudeln in einer Käse-Sahne-Sauce
Es gibt keine Zeit, ein vollwertiges Mittagessen, Abendessen oder eine halbe Stunde ungeplanten Besuch der Gäste zuzubereiten, dann ist dieses Gericht eine „Lebensader“ für Sie. Pasta, Fleisch und Käse-Sahne-Sauce - eine Win-Win-Situation, die nur wenige Menschen ablehnen können.
Zutaten erforderlich:
- Paste - 400 Gramm (Verpackung);
- Hähnchenfilet - 300 Gramm;
- frische Champignons - 200 Gramm;
- Bogen - 1 Kopf;
- Hartkäse - 200 Gramm;
- Sahne - 250 Milliliter;
- Olivenöl zum Braten;
- Pfeffer, Salz.
Vorbereitungsmethode:
Das Kochen von Nudeln mit Hühnchen und heterogener Käse-Sahne-Sauce dauert 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungsphase - 15 Minuten, Wärmebehandlung - 25-30 Minuten.
Stufenplan, Nudeln mit Hühnerfleisch kochen.
Vorbereitungsphase:
- Hähnchenfilet wird in mittelgroße Riegel geschnitten, Pilze - Teller.
- Zwiebelwürfel.
- Käse wird auf einer groben Reibe geschnitten.
Wärmebehandlung:
- Die Paste wird nach dem auf der Verpackung angegebenen Rezept gekocht.
- Auf dem erhitzten Olivenöl unter ständigem Rühren die Zwiebel anbraten. Nach 5 Minuten wird das Huhn gelegt und nach weiteren 10 Minuten - Pilze. Die Zutaten werden mit Gewürzen gewürzt und bleiben 10 Minuten lang ruhen. Die letzte Etappe - Käse und Sahne. Käse und cremige Sauce werden bei minimaler Hitze 3-5 Minuten erhitzt.
Das Gericht wird auf diese Weise serviert: Nudeln werden auf Geflügelfleisch mit Sauce und gehacktem Gemüse ausgelegt. Guten Appetit!
Rezept 3: Hähnchennudeln in Sahnesauce
Wie die Praxis gezeigt hat, sind Nudeln mit Hähnchen und Soße ein recht schnelles und sehr befriedigendes Gericht. Dieses Pastarezept unterscheidet sich nicht nur im Geschmack - gekochte Hühnchenschale, Speck und Wein -, sondern verkürzt auch die Garzeit, vorausgesetzt, das Fleisch und die Brühe wurden im Voraus zubereitet.
Zutaten erforderlich:
- Paste - 250 Gramm;
- Hähnchenfilet (gekocht) - 400 Gramm;
- Tomatenkonserven (Buntstifte) - 100 Gramm;
- Speck - 2 Streifen;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- roter Pfeffer (gemahlen) - ½ TL;
- trockener Weißwein - ½ Tasse;
- Hühnerbrühe - 1 Tasse;
- Sahne (Fett) - ½ Tasse;
- Salz, Pfeffer, Gemüse.
Vorbereitungsmethode:
Das Garen von Nudeln mit Hühnerfilet in einer heterogenen cremigen Sauce dauert 25 Minuten (unter Berücksichtigung der Tatsache, dass das Filet und die Hühnerbrühe im Voraus zubereitet werden), einschließlich der Vorbereitungsphase - 10 Minuten, Wärmebehandlung - 15 Minuten.
Stufenplan, Nudeln mit gekochtem Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce kochen.
Vorbereitungsphase:
- Speck wird in Quadrate geschnitten.
- Kleine Tomatenkonserven werden halbiert, große viertelt.
- Gekochtes Filet wird in Streifen geschnitten.
Wärmebehandlung:
- Die Paste wird nach dem auf der Verpackung angegebenen Rezept gekocht.
- Speck in einer breiten Pfanne anbraten. Nach 5 Minuten legen Huhn, Knoblauch, Paprika. Das Braten dauert 1-2 Minuten, bis der Knoblauch braun wird. Dann gießen Sie Wein, Brühe, Sahne in die Pfanne. Sobald die Flüssigkeit leicht verdunstet ist, werden fertige Nudeln für das Fleisch gelegt.
Die Nudeln werden nach Geschmack gebracht und 2-3 Minuten bei minimaler Hitze erhitzt.
Das fertige Gericht wird gedämpft mit Tomatenkonserven und gehacktem Gemüse serviert. Guten Appetit!
Hähnchennudeln in cremiger Sauce - nützliche Tipps von Köchen
Der Geschmack des zweiten Gerichts - Nudeln mit Hühnerfleisch in einer cremigen Sauce - ist zu 50% vom Geschmack der Nudeln abhängig.
Pasta ist ein kapriziöses Produkt und damit es schmackhaft ist und ein attraktives Aussehen hat, ist es wichtig, die folgenden Regeln beim Kochen zu beachten:
- Beim Kochen von Nudeln ist es unmöglich, sich vom Rezept zu entfernen. Die Garzeit ist auf der Verpackung angegeben.
- Die Paste wird in einem großen Behälter mit dicken Wänden in kochendem und gesalzenem Wasser gekocht (für 1 Liter Wasser - 12 g Salz, 100 g Produkt).
- Nudeln für die oben genannten Gerichte sollten al dente gekocht werden, da sie mit scharfer Soße kombiniert oder einige Minuten mit Fleisch erhitzt werden.
- Nudeln werden kurz vor dem Servieren mit Sauce übergossen, da das fertige Produkt schnell schlaff wird.
