Krabbensalat mit Ananas - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Krabbensalat mit Ananas zieht ein reiches interessantes Aroma sowie einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der Zutaten an. Das Gericht schmückt perfekt den festlichen Tisch, Sie können auch diesen hellen Salat und ein normales Mittagessen abwechseln. Aus dem Namen des Salats folgt, dass die Hauptbestandteile des Gerichts Ananas und Krabbenfleisch sind.
Krabbensalat mit Ananas zieht aufgrund des geringen Kaloriengehalts der Zutaten leicht in den Körper ein und schadet der Figur nicht. Zum Kochen können Sie sowohl frische Ananas als auch Konserven verwenden. Die zweite Option eignet sich eher für die Hausmannskost, da frische Ananas nicht immer schnell zu finden sind.
In der Speisekarte der Restaurants finden Sie beide Varianten des Krabbensalats mit Ananas, jedoch bevorzugen die Köche das nicht konservierte Produkt. Dieses Merkmal betrifft auch die zweite Komponente - Krabbenfleisch. Mit diesem Produkt sind die Dinge viel ernster. Dies liegt an der Tatsache, dass es auf dem russischen Markt ziemlich schwierig ist, echtes Krabbenfleisch zu finden. Dieses Produkt ist teuer, und um es zu kaufen, müssen Sie eine spezielle Bestellung bei Lieferanten aufgeben. Daher beinhaltet das Rezept für Krabbensalat mit Ananas die Verwendung von nachgeahmtem Krabbenfleisch. Unter Kunden ist diese Zutat als "Krabbenstäbchen" oder "Krabbenfleisch" bekannt.
Sie können auch Krabbenfleisch in Dosen kaufen, das in einigen Supermärkten verkauft wird. Die Grundlage für das Kochen von Krabbensalat mit Ananas und jedem anderen Salat ist das Hauptprinzip - die Verwendung der Bindemittelbestandteile der Komponente. Für diese Zwecke können Sie eine Vielzahl von Saucen und Dressings verwenden, sowohl zum Kochen als auch für die industrielle Produktion. Wenn nicht viel Zeit zur Verfügung steht, eignet sich die übliche Mayonnaise (vorzugsweise fettarm). Im anderen Fall ist eine gut zubereitete Sauce eine ausgezeichnete Wahl. Alles hängt von der Vorstellungskraft und dem Wissen auf dem Gebiet der Geschmacksverträglichkeit von Produkten ab. Ananas- und Krabbenfleisch sind perfekt miteinander kombiniert, und die Sauce mit Zitronensaft und frischen Kräutern verbessert nur den Geschmack und macht den Salat pikanter und duftender.
Krabbensalat mit Ananas - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Vor dem Kochen von Krabbensalat mit Ananas sollten alle notwendigen Zutaten und Utensilien sorgfältig zubereitet werden. Es ist am besten, die geschnittenen Produkte in eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel zu geben (in solchen Gerichten ist es praktischer, den Salat mit dem Dressing zu mischen). Wenn für das Dressing hausgemachte Soße verwendet wird, müssen Sie auch eine separate Schüssel dafür vorbereiten.
Es gibt zwei Arten von Ananaskonserven: Ringe und kleine Würfel. Im zweiten Fall genügt es, das Wasser aus dem Gefäß abzulassen, das Produkt in ein Sieb zu falten und das restliche Wasser ablaufen zu lassen. Danach können Ananas zum direkten Garen verwendet werden. Das gleiche muss mit den Früchten in Form von Ringen gemacht werden, nur in Zukunft müssen Sie sie schneiden.
Was Krabbenfleisch betrifft, muss außer dem Auftauen der Verpackung von Krabbenstangen nichts mehr getan werden. Krebsfleisch in Dosen muss nicht vorverarbeitet und zubereitet werden. Bei Verwendung von frischem Krebsfleisch muss dieses vorher gekocht und abgekühlt werden.
Rezepte für Krabbensalat mit Ananas:
Rezept 1: Krabbensalat mit Ananas
Heller saftiger Salat aus Dosenananas und Krebsfleisch mit Zitronensauce. Das Gericht ist perfekt für diejenigen, die auf Diät sind, und kann auch eine interessante Ergänzung zum festlichen Tisch sein.
Zutaten erforderlich:
- Eine Dose Ananas in Dosen (vorzugsweise in "Würfel" geschnitten);
- Frisches Krabbenfleisch - 400 g;
- 1 Zitrone;
- Petersilie;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl oder Mais) - 4 EL. l .;
- Ein Haufen Estragon.
Vorbereitungsmethode:
Frisches Krebsfleisch wird in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Dazu das Produkt in kochendes Wasser legen und nach erneutem Kochen etwa drei Minuten kochen lassen. Danach muss das Fleisch aus der Pfanne genommen, abgekühlt und in kleine Würfel geschnitten werden. Ananas müssen in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen. Obstkonserven werden mit geschnittenem Krabbenfleisch kombiniert, danach wird der Salat mit Zitronensauce angemacht.
Zubereitung der Soße: 1 Zitronensaft wird mit Pflanzenöl, schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie und Estragon gemischt.
Rezept 2: Krabbensalat mit Ananas und Eiern
Köstlicher herzhafter Salat, der für jeden Tag und für einen besonderen Anlass geeignet ist. Dieses Gericht wird gerne von Erwachsenen und Kindern gegessen.
Zutaten erforderlich:
- Eine Dose Ananaskonserven;
- 2 Packungen gekühltes Krebsfleisch;
- 3 Hühnereier;
- 40 g Pinienkerne;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Eingemachte Ananas sollten aus dem Glas genommen werden, in ein Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen. Während die Flüssigkeit fließt, müssen Sie das Krebsfleisch in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Ananas in Form von Ringen sollte auch in Würfel geschnitten werden. Wenn die Frucht in Form von Würfeln aufbewahrt wird, muss sie nicht geschnitten werden. Eier werden hart gekocht und zerkleinert. Alle Zutaten werden mit Mayonnaise kombiniert und angemacht. Fertiger Krabbensalat mit Ananas bestreut mit gerösteten Pinienkernen.
Rezept 3: Krabbensalat mit Ananas und Äpfeln
Zart süßer Salatgeschmack lässt auch den anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig.
Zutaten erforderlich:
- 1 frische Ananas;
- 2 rote Äpfel;
- 350 Gramm frisches Krebsfleisch;
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Ein Haufen Dill;
- Fettarme saure Sahne - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Krabbenfleisch wird nach dem Kochen drei Minuten lang in Salzwasser gekocht. Danach wird das Produkt aus der Pfanne genommen und abgekühlt. Frische Ananas wird geschält und in Würfel geschnitten. Ebenso werden Krabbenfleisch und vorgeschälte Äpfel in Scheiben geschnitten. Alle Komponenten werden gemischt und mit saurer Sahne angemacht. Krabbensalat mit Ananas wird mit schwarzem Pfeffer und fein gehacktem Dill gewürzt.
Rezept 4: Krabbensalat mit Ananas, Parmesan und Garnelen
Würziger Meeresfrüchtesalat wird perfekt durch saftige Obst- und Käsekonserven ergänzt. Diese ungewöhnliche Kombination von Zutaten stillt nicht nur den Hunger, sondern verleiht auch einen unvergesslichen Geschmack.
Zutaten erforderlich:
- Krabbenfleischkonserven (bei Bedarf Mono-Notice-Krabbenstäbchen);
- 250 g Tigergarnelen;
- Parmesankäse -250 g;
- Eine Dose Ananaskonserven;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Krabbenfleisch (oder Krabbenstangen) wird in kleine Stücke geschnitten. Shrimps werden in Salzwasser unter Zusatz von Lorbeerblättern und mehreren schwarzen Pfefferkörnern gekocht (3-4 Minuten nach dem Kochen kochen lassen). Ananas sollte vom Saft getrennt werden. Käse wird auf einer groben Reibe gerieben. Große Garnelen können geschnitten werden. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt und mit Mayonnaise angemacht.
Rezept 5: Krabbensalat mit Ananas und Huhn
Dieser herzhafte Salat zeichnet sich nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack aus, sondern auch durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen. Das Gericht kann an den festlichen Tisch serviert werden oder um das übliche Tagesmenü zu variieren.
Zutaten erforderlich:
- Eine Dose Ananaskonserven;
- 400 g frisches Krebsfleisch;
- Hähnchenfilet - 350 g;
- Reife Tomaten - 2 Stk.;
- Salatblätter;
- Mayonnaise oder fettarmer Joghurt.
Vorbereitungsmethode:
In Dosen eingelegte Ananas müssen in einem Sieb zusammengefaltet werden und den Saft abtropfen lassen. Das Krebsfleisch kochen (3 Minuten nach dem Kochen kochen), das Hähnchenfilet ebenfalls kochen oder ein paar kochen. Krabben- und Hühnerfleisch sollte abkühlen. Krabben und Hühnchen werden in kleine Würfel geschnitten und mit Ananaskonserven kombiniert. Dazu kommen geschnittene Tomaten oder gewürfelte. Alle Bestandteile sind auf Salatblättern ausgelegt und mit Mayonnaise oder Joghurt bestrichen.
Krabbensalat mit Ananas - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Der Erfolg beim Kochen von Krabbensalat mit Ananas hängt in erster Linie von der Qualität und Frische der Produkte ab. Wenn das Rezept frische Ananas verwendet, muss es reif und frisch sein, da sonst der Geschmack des Gerichts erheblich beeinträchtigt wird. Es ist auch wichtig, frisches Krabbenfleisch richtig zu kochen. Es muss daran erinnert werden, dass es unmöglich ist, es für eine lange Zeit zu kochen. Andernfalls wird das Fleisch zäh und gummiartig.
Die Köche der besten Restaurants empfehlen auch, aktiv mit Saucen und Dressings zu experimentieren. Sie können der Fantasie freien Lauf lassen und Ihr eigenes Rezept für die Sauce erfinden. Sie sollten auch versuchen, alle Arten von Kräutern zu verwenden: Durch die Zugabe von frischen Kräutern wird der Geschmack von Krabbensalat mit Ananas nur verbessert.
