Sie können einen köstlichen Salat mit absolut allen essbaren Pilzen kochen: Steinpilzen, Honigpilzen, Russeln, Champignons und vielen anderen. Diese beeindruckende Liste kann immer noch weitergehen, aber das hat keinen Sinn, denn Pilzsalate sind immer unglaublich lecker und befriedigend. Gebratene Champignons geben dem Gericht ein besonderes Aroma, mariniert oder gesalzen - ein herzhafter Geschmack. Außerdem sind Pilze mit vielen Zutaten ausgezeichnet "freundlich", zum Beispiel mit Kartoffeln und Hühnchen, Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, Mais in Dosen, koreanischen Karotten, Käse und anderen Leckereien. Ich koche oft Salate mit Pilzen, deshalb möchte ich Ihnen ein bewährtes Rezept für ein solches Gericht vorstellen und alle Details des Kochens auf dem Foto zeigen. Dieser Salat ist auf das Tagesmenü ausgerichtet, eignet sich aber gut für ein kleines Festmahl mit Freunden, wenn er in schönen Portionssalatschalen serviert wird.
Auf dem Foto: Zutaten für die Zubereitung von Salat mit Pilzen:
- Marinierte Steinpilze (oder andere Pilze) - 200 g
- Kleine Kartoffeln - 4-5 Stk. klein
- Huhn (Hähnchenkeule, Oberschenkel, Trommelstock oder Brust) - 200 g
- Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen
- Desodoriertes Pflanzenöl - 2-3 EL. l
- Senf - 0,5-1 TL. (abhängig vom Schweregrad)
- Pfeffermischung - Prise
- Salz ist eine Prise.
Rezept zum Kochen Salat mit Pilzen (mit Foto):
Die Kartoffeln gründlich mit einem Pinsel waschen und in der "Uniform" kochen. Wenn die Oberfläche der Knollen beschädigt ist, ist es besser, sie zu schälen und ohne Schälen zu kochen. Gleichzeitig ist jedoch darauf zu achten, dass die Kartoffeln nicht weich kochen. Fertige Kartoffeln vollständig abkühlen lassen und schälen (wenn sie in der Schale gekocht werden). Dann in kleine dünne Stäbchen schneiden.
Kochen Sie das Huhn und vergessen Sie nicht, am Ende des Garvorgangs ein wenig Salz hinzuzufügen. Dann das Hühnerfleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie das Hähnchen zu Fasern verarbeiten - so wird der Salat zarter.
Ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln in Wasser abspülen und mit einem Messer pudern. Zwiebeln ergeben ein Gericht mit frischen und hellen Noten, ohne die der Salat etwas langweilig wird.
Legen Sie Kartoffeln, Hähnchen und Zwiebeln in eine große Salatschüssel. Pilze aus der Marinade waschen und zu den restlichen Zutaten geben.
Jetzt können Sie mit dem Nachfüllen beginnen. Mischen Sie dazu das Pflanzenöl, den Senf, die gemahlene Pfeffermischung und ein wenig Salz. Dann mit einer Gabel die Zutaten vorsichtig aufschlagen. Auftanken ist fertig. Und Liebhaber von pikantem Geschmack und Aroma können auch etwas Knoblauch hinzufügen, der durch eine Presse gepresst oder in das Dressing gehackt wird.
Es bleibt nur den Salat zu füllen und gründlich zu mischen.
Dieser Salat kann durchaus das übliche Abendessen ersetzen, da er sehr reichhaltige und perfekt kombinierte Zutaten enthält. Versuchen Sie unbedingt, einen Salat mit Champignons nach unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten! Kochen Sie lecker und glücklich!
