Rassolnik ist eine sehr berühmte Suppe und wird nicht nur in den slawischen Ländern, sondern auch in Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Und jedes Land bereitet es mit seinen Gewürzen und Gewürzen zu - nur die Hauptzutaten bleiben unverändert.
Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass dieses heißere erste Gericht speziell erfunden wurde, um morgens ungezogen zu sein, da Essiggurken aus alten Zeiten vom Kater befreit wurden. Dies ist aber überhaupt nicht der Fall!
Rassolnik wurde im 15. Jahrhundert gegründet und war zu dieser Zeit berühmt dafür, alle Produkte hinzuzufügen, die auf Lager waren, um Suppe dick zu machen. Hier und Gurken gingen auf die Strecke. Übrigens gab es damals keine Kühlschränke und die Gurkengurke wurde durch den Geschmack des Gerichts aufgehellt. Zusätzlich neutralisierte die Säure den Fettgehalt des Gerichts und gab ein Sättigungsgefühl für den ganzen Tag.
Natürlich ist das Rezept für Eingelegtes mit Graupen beliebter, aber es wird so lange gekocht, dass es am einfachsten durch Reis ersetzt werden kann. Um 4 Portionen dieser mageren, reichhaltigen Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Kartoffeln;
- 4 gesalzene oder eingelegte Gurken;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Reis;
- 2-3 Prisen Salz;
- Frühlingszwiebeln und Petersilie;
- 30 ml Pflanzenöl.
Der Unterschied zwischen der schnellen Gurke und dem Feiertag besteht darin, das Pflanzenöl für Fleisch zu ersetzen. Das heißt, wenn Sie entscheiden, Fleisch hinzuzufügen - kaufen Sie Schweinefleisch und kochen Sie es 1 Stunde lang - das ist mindestens! Das ist die Zeit, die Fleisch braucht, um weich zu werden. Wenn Sie Magersuppe kochen, müssen Sie zuerst Karotten und Zwiebeln braten. Dazu schälen und mit Wasser abspülen. In irgendeiner Weise bequem für Sie schneiden.
Verwenden Sie zum Garen von Gurken mit geröstetem Gemüse einen Kessel oder eine Pfanne mit Antihaftboden. Sie können Gemüse und in der Pfanne otseserovat, aber dieser Prozess wird am besten direkt in dem Behälter durchgeführt, in dem Sie die Suppe kochen werden. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie es und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu. 5 Minuten ziehen lassen, bis es weich ist.
Gießen Sie den gewaschenen Reis. Aus welcher Reissorte du Essiggurke kochst - es ist egal, solange es etwa 15-20 Minuten lang gekocht wird - wird die gleiche Menge mit Kartoffeln zubereitet.
Übrigens schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Nach dem Waschen des Reises in den Behälter geben und unter Rühren 1-2 Minuten braten. Dann gießen Sie heißes Wasser und 15-20 Minuten kochen.
Zu diesem Zeitpunkt die eingelegten oder eingelegten Gurken in Würfel schneiden.
Haben Sie eine Gurke, dann gießen Sie sie nicht ein, sondern geben Sie sie direkt in den Behälter - die Suppe haben wir noch nicht gesalzen! Senden Sie nach der Salzlake den ersten und den Gurkenwürfel ein. Die Suppe ca. 2 Minuten einwirken lassen und abschmecken. Wenn es sich als ungesalzen herausstellt, fügen Sie zusätzliches Salz hinzu.
Die Kräuter in Wasser abspülen und hacken. Eine Minute vor Garende in den Behälter geben und mit einem Deckel abdecken.
Gießen Sie die Suppe in die tiefen Teller und versuchen Sie, die dicken zu schöpfen. Servieren Sie sie mit den Knoblauchzehen auf dem Tisch. Guten Appetit!
Wie Sie bereits gesehen haben, ist Gurke schnell und einfach zuzubereiten, die Kosten sind jedoch auch nicht hoch! Wir können dies mit Ihnen überprüfen, indem wir die Preise der Produkte vergleichen:
- 4 Kartoffeln - 7,5 Rubel;
- 4 eingelegte oder eingelegte Gurken - 5 Rubel;
- 1 Karotte - 2 Reiben;
- 1 Zwiebel - 2 Rubel;
- 100 g Reis - 10 Rubel;
- Frühlingszwiebeln und Petersilie - 5 Rubel;
- 30 ml Pflanzenöl - 5 Rubel.
Insgesamt: 4 Portionen eines appetitanregenden ersten Abendessens für Ihre Familie kosten 36,5 Rubel und 1 Portion von fast 10 Rubel! Es ist unwahrscheinlich, dass es mindestens ein Restaurant auf der Welt gibt, das Ihnen eine kostengünstigere Version eines köstlichen Gerichts bietet, das nach einem wirtschaftlichen Rezept zubereitet wird! Und wir - könnten! Schöpfen Sie köstliche Essensideen aus und sparen Sie mit uns.
