Geräucherte Hähnchenbrust ist eine großartige Zutat für einen Teil der Salate.
Snacks sind nicht nur lecker, sondern auch deftig.
Hier sind die interessantesten Rezepte von Salaten mit geräucherter Hähnchenbrust, die dem Geschmack sicher gefallen werden.
Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Allgemeine Kochprinzipien
Geräuchertes Fleisch hat einen ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, Saucen, frischem und gekochtem Gemüse. Im Gegensatz zu gekochten Filets sind geräucherte Brüste zarter und saftiger. Aber nur, wenn sie hochwertig und frisch sind.
Die Hauptkriterien für ein gutes Produkt:
1. Farbe. Es sollte natürlich golden sein, ohne orangefarbene und rötliche Flecken. Skrupellose Hersteller verwenden häufig Farbstoffe, die dem Produkt eine ausgeprägtere Farbe verleihen.
2. Geruch. Das Produkt muss ein eigenes Aroma ohne Verunreinigungen haben. Leider ist es für eine unerfahrene Person schwierig zu riechen, wenn sie eine Räucherkammer benutzt oder Flüssigrauch verwendet.
3. Ansicht. Das Fleisch sollte ziemlich saftig sein, ohne getrocknete Krusten, weiß und rutschig.
In einem Salat mit geräucherter Hähnchenbrust wird das Produkt normalerweise in Würfel oder Julienne geschnitten. Die Faserschichtung wird nicht verwendet. Das Gericht sieht schöner und ordentlicher aus, wenn alle Stücke die gleiche Größe und Form haben. Wenn sich in einem Salat mit geräucherter Hühnerbrust Erbsen, Mais oder Bohnen befinden, werden die Produkte in etwa gleich große Würfel geschnitten. Wenn koreanische Karotten, Kohl und anderes frisches Gemüse verwendet werden, kann das Fleisch in Streifen geschnitten werden.
Mayonnaise, Sauerrahm und darauf basierende Saucen werden normalerweise als Dressings verwendet. Geräucherte Hähnchenbrustsalate werden seltener mit pflanzlichen Ölen gewürzt. Alle Zutaten des Salats und der Sauce vor dem Mischen sollten die gleiche Temperatur haben.
Rezept 1: Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Möhren auf Koreanisch
Würziger und ungewöhnlich duftender Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, der auch sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn eine fertige koreanische Möhre vorhanden ist, dauert der Vorgang nicht länger als 10 Minuten.
Zutaten erforderlich:
• Koreanische Möhren 0,3 kg;
• Brust 0,4 kg;
• 2 Paprikaschoten;
• 0,2 kg Mayonnaise.
Kochmethode
Salat fällt schöner aus, wenn Sie Pfeffer der verschiedenen Farben benutzen: Gelb und Rot. Es muss von Samen gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden. Ebenso hacken geräucherte Hähnchenbrust. Geben Sie den Pfeffer, die koreanische Möhre und das Huhn in die Tasse. Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig mischen. Geschmack, normalerweise wird Salz nicht benötigt, es reicht für Hühnchen und Karotten, aber Sie können hinzufügen, wenn Sie möchten.
Rezept 2: Geräucherter Hähnchenbrustsalat und Champignons
Das Rezept für einen herzhaften Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, der aus gebratenen Pilzen hergestellt wird. Sie können absolut jede verwenden, hier ein Beispiel mit Champignons.
Zutaten erforderlich:
• 1 Brust;
• 3 Eier;
• Zwiebel;
• 3 Kartoffeln;
• 0,2 kg Käse;
• 50 ml Öl;
• Mayonnaise.
Kochmethode
Zuerst müssen Sie Eier und Kartoffeln kochen. Während sie Pilze zubereiten. Gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Die Zwiebeln in einer Pfanne zwei bis drei Minuten in der Butter anbraten, die Champignons einschenken und fertig braten. Am Ende zu salzen.
Kartoffeln und Eier schälen, in Würfel schneiden und Hähnchenbrust. Aber nicht kombinieren und in verschiedene Tassen zerlegen. Sie können anfangen, einen Salat mit geräucherter Hühnerbrust zu bauen. Dazu eine Schicht Kartoffeln auf einen runden Teller legen, etwas Salz und Mayonnaise einfetten. Die Brust darauf legen, mit Sauce einfetten, aber nur leicht, man kann einfach ein Fischnetz machen. Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons auf die Hühnerbrust legen und mit Mayonnaise bestreichen. Mit einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie es für 2-3 Stunden im Kühlschrank für geräucherten Hähnchenbrustsalat stehen, um die Schichten zu tränken.
Rezept 3: Salat mit geräucherter Hähnchenbrust "Sonnenblume"
Die für ihre Schönheit beliebte Sonnenblume kann nicht nur mit gekochtem Fleisch gekocht werden. Geräucherter Hähnchenbrustsalat ist nicht schlechter und es wird viel schneller gekocht.
Zutaten erforderlich:
• eine Brust;
• 4 Eier;
• Oliven;
• 0,2 kg Käse;
• 0,3 kg eingelegte Pilze;
• Mayonnaise;
• Chips für die Dekoration.
Kochmethode
Eier kochen. Zu diesem Zeitpunkt in Würfel geschnitten geräucherte Hähnchenbrust. Die Champignons in ein Sieb geben, damit der Marinadenstapel gut ist und ebenfalls in Würfel schneiden. Fertige Eier putzen, hacken. Legen Sie eine Schicht Hähnchenbrust auf die Schüssel und formen Sie einen Kreis. Wir schmieren mit Mayonnaise. Die Pilze darauf verteilen, einfetten und die gekochten Eier und den Salat von allen Seiten gut einfetten. Reiben Sie den Käse, legen Sie die Oberseite und die Ränder der Sonnenblume vorsichtig darüber, drücken Sie die Form nach unten und richten Sie sie aus. Zeichnen Sie auf die Oberfläche ein sauberes Gitter mit Mayonnaise und geben Sie die Hälfte der Oliven in jede Zelle. An den Rändern der Sonnenblume die Blütenblätter der Pommes Frites anbringen.
Dieser Salat mit geräucherter Hähnchenbrust kann auch mit gerösteten Champignons unter Beigabe von Mais, grünen Erbsen oder Ananaskonserven zubereitet werden.
Rezept 4: Geräucherter Hähnchenbrustsalat "Shampuruza"
Interessanter Salat mit geräucherter Hähnchenbrust, Maiskonserven und eingelegten Champignons.
Zutaten erforderlich:
• 0,3 kg geräucherte Brust;
• 2 Eier;
• Corn Bank;
• Pilzglas, eingelegt;
• 2 Karotten;
• Salz;
• Zwiebel;
• Mayonnaise.
Kochmethode
Die Zwiebel sollte gereinigt, in Würfel geschnitten und in mit Essig angesäuertem Wasser mariniert werden. Eier und Karotten kochen. In Würfel schneiden. Dazu fein gehackte Champignons und Hähnchenbrust geben. Gießen Sie den Mais ein und lassen Sie die Marinade vorab abtropfen. Die Zwiebel aus der Essiglösung drücken und zum geräucherten Hähnchenbrustsalat geben. Mit Mayonnaise würzen, mischen. Salz nach Geschmack.
Rezept 5: Geräucherter Hähnchenbrust-Erbsen-Salat
Dieser Salat mit geräucherter Hähnchenbrust ähnelt einem klassischen Olivier, ist aber dank seines Grüns und Zitronensafts frisch und sehr duftend.
Zutaten erforderlich:
• geräucherte Brust;
• 3 Kartoffeln;
• Bund Frühlingszwiebeln;
• ein Bund Dill;
• Topf mit Erbsen;
• 3 eingelegte Gurken;
• eine halbe Zitrone;
• Mayonnaise;
• Salz.
Kochmethode
Die Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Fügen Sie gehackte Brust, eingelegte Gurken, grüne Erbsen hinzu. Das Gemüse und die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, Zitronensaft dazugeben und mischen. Posting auf den Rest der Zutaten. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie, salzen Sie, um zu schmecken.
Rezept 6: Salat mit geräucherter Hähnchenbrust "Scharf"
Würziger und würziger Salat mit geräucherten Hähnchenbrust, der sich von den anderen dadurch unterscheidet, dass keine Mayonnaise verwendet wird. Für die Sauce wird Sauce auf Basis von Olivenöl und Zitronensaft verwendet.
Zutaten erforderlich:
• eine Brust;
• 4 eingelegte Gurken;
• große Zwiebel;
• 2 rote Paprikaschoten.
Zum Auftanken:
• Senflöffel;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone.
Kochmethode
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und über kochendes Wasser gießen, um Bitterkeit zu hinterlassen. Hacken Sie Julienne-Hähnchenbrust, Gurken und frischen Paprika. Alles vermischen, abgekühlte Zwiebeln dazugeben. Zum Dressing Senf mit Zitronensaft zermahlen, Olivenöl dazugeben. In den Salat gießen und mischen.
Rezept 7: Salat mit geräucherter Hähnchenbrust "Griechisch"
Walnüsse und Pflaumen verleihen dem Salat mit geräucherter Hähnchenbrust eine gewisse Würze und Gurken verleihen ihm Frische. Auf Wunsch können Sie den jungen Weißkohl ersetzen.
Zutaten erforderlich:
• geräucherte Brust;
• 100 gr. Pflaumen;
• 4 Eier;
• 50 gr. Walnüsse;
• Mayonnaise;
• 2 Gurken.
Kochmethode
Eier hart kochen, putzen, hacken. Die Brust und die Gurken in Würfel schneiden. Wenn es große Samen gibt, sollten sie entfernt werden. Die Nüsse beschneiden und fein hacken. Legen Sie die Brust auf den Boden der Salatschüssel, belegen Sie sie mit Mayonnaise, einer Schicht Pflaumen und einer frischen Gurke und belegen Sie sie erneut mit Mayonnaise. Die Eier ausbreiten, mit Mayonnaise bestreichen und den Salat mit Walnüssen bestreuen.
Rezept 8: Geräucherter Hähnchenbrustsalat, Bohnen und Croutons
Ein weiteres Rezept für einen unglaublich leckeren und schnellen Salat mit geräucherter Hähnchenbrust. Für die Zubereitung verwenden Sie am besten hausgemachte Croutons, die in einer Pfanne mit Knoblauchbutter gebraten werden. Aber wenn es keine Zeit oder Lust gibt, sie zu tun, dann tun gekaufte Croutons.
Zutaten erforderlich:
• Brust 0,4 kg;
• Dose Bohnen in ihrem Saft;
• 100 gr. Cracker;
• 2 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise.
Kochmethode
Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen, abspülen und zum Fleisch geben. Knoblauch auspressen, Cracker, Mayonnaise hinzufügen und mischen. Salat ist fertig. Wenn Sie nicht vorhaben, es sofort zu verwenden, fügen Sie die Croutons kurz vor dem Servieren hinzu.
Rezept 9: Geräucherte Hähnchenbrust und Ananassalat
Dieser interessante Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Ananas rückt traditionelle Snacks kulturell in den Hintergrund. Zu seiner Herstellung werden Dosenananas verwendet.
Zutaten erforderlich:
• Bank von Ananas 0,4 kg;
• Brust 0,5 kg;
• 0,2 kg Mayonnaise;
• Walnüsse 0,1 kg;
• 2 Eier.
Kochmethode
Wasser aus Ananas abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Mahlen Sie auch geräucherte Brust und Eier. Alles mit Mayonnaise vermischen und in eine Salatschüssel geben. Glätten und mit Walnüssen bestreuen. Dieser Salat kann in Schichten hergestellt werden: Huhn, Ananas, Eier, Nüsse. Aber in der ersten Ausführungsform stellt sich heraus, dass es schmackhafter und besser durchnässt ist.
Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Tipps und Tricks
• Geschwollene Salate mit geräucherter Hähnchenbrust lassen sich nur schwer mit Mayonnaise einfetten, die Stücke werden auf den Löffel geklebt, die Schichten verstreut. Daher können Sie einfach ein feines Netz zeichnen, einen Beutel Mayonnaise durchstechen oder die Sauce in einen Spritzbeutel geben.
• In den Zutaten finden sich häufig Konserven: Pilze, Mais, Ananas usw. Es ist wichtig, die Marinaden vorsichtig einzugießen. Liegen Sie besser in einem Sieb. Sie verderben den Geschmack des Salats, die Vorspeise wird wässrig.
• In einem Blattsalat sind alle Zutaten gut eingeweicht, Sie können sie mit Sauce in einer separaten Schüssel würzen und erst dann das Gericht formen.
• Wenn der Salat saftiges frisches Gemüse enthält, zum Beispiel Gurken, Tomaten, dann ist es besser, vor dem Servieren mit Pfeffer zu salzen und zu pfeffern. Andernfalls entsteht viel Saft, die Vorspeise verliert an Attraktivität.
• Damit die Zwiebeln in Salaten mit geräucherter Hähnchenbrust nicht bitter werden, können Sie sie mit kochendem Wasser oder in mit Essig angesäuertem Wasser marinieren.
• Nicht alle Menschen können fettreiche Salate mit reichlich Mayonnaise essen. In diesem Fall können Sie einen Snack ohne Dressing servieren und separat in Untertassen Mayonnaise, Sauerrahm, Butter anbieten.
Salate mit geräucherten Hähnchenbrustfilets bieten einen großen Spielraum für Fantasie. Sie stellen sich immer als lecker und duftend heraus und können der Gastgeberin jederzeit helfen.
