Die Cremesuppe ist ein köstlicher erster Gang, bei dem verschiedene Zutaten zu einem Gericht mit zarter Textur, weichem Geschmack und reichem Aroma verarbeitet werden.
Jeder, der einfaches, aber gleichzeitig herzhaftes und leckeres Essen liebt, wird Sie mit Sicherheit ansprechen.
Suppe in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Suppenbrei kann absolut jedes Produkt enthalten: Fleisch, Gemüse und Hülsenfrüchte. Alle Zutaten werden gründlich gewaschen, gereinigt, bis zum Kochen gekocht und dann in einer Küchenmaschine oder einem Mixer gemahlen.
Saure Sahne, Sahne, Milch oder geriebener Käse machen die Suppe weich und zart. Gewürze nach Ihrem Geschmack ergänzen das Gericht nur. Dekorieren Sie Suppenpüree am häufigsten gehackte Kräuter, Nüsse, Sesam.
Multicooker erleichtert das Kochen von Suppen. Der Hauptvorteil besteht darin, dass Sie nicht alle Kochschritte mit einem Löffel in der Hand kontrollieren müssen, da Sie befürchten, dass etwas verbrennt oder wegläuft. Darüber hinaus besteht keine Notwendigkeit, das Feuer ständig zu reduzieren oder hinzuzufügen.
1. Suppenpüree im Multikocher "Käse"
Zutaten:
• fünf mittelgroße Kartoffelknollen;
• eine kleine Zwiebel;
• zwei mittelgroße Karotten;
• 220 ml 20% ige Creme;
• 100-130 Gramm Hartkäse, zum Beispiel "Dutch";
• Salz, Gewürze, Pfeffer;
• eineinhalb Liter Wasser oder Gemüse, Fleischbrühe;
• 40-50 ml Olivenöl;
• ein paar Petersilienzweige.
Vorbereitungsmethode:
1. Zwiebel, Kartoffeln und Karotten auf eine bequeme Weise schälen: mit einem Messer oder einem Gemüseschneider.
2. Um das Gemüse schneller zu kochen, schneiden Sie es in nicht zu große Würfel.
3. Nehmen Sie eine grobe Reibe und reiben Sie Käse darauf. Wenn Sie möchten, können Sie den Käse mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
4. Petersilie waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, hacken.
5. Gießen Sie Olivenöl in die Mehrkochschüssel und erwärmen Sie sie im Modus "Braten".
6. Gehackte Zwiebel verteilen, braten und langsam mit einem Löffel weich rühren.
7. Kartoffeln und Karotten legen. Gießen Sie Brühe oder Wasser, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, Pfeffer, Lieblingsgewürze, Mischung.
8. 40 Minuten im "Eintopf" -Modus oder, falls verfügbar, im "Suppen" -Modus kochen.
9. Gießen Sie die Sahne fünf Minuten vor der Zubereitung in die Suppe und verteilen Sie den geriebenen Käse.
10. Nach dem Piepton, der das Ende des Garvorgangs anzeigt, schalten wir den Heizmodus für zehn Minuten ein und alle Zutaten sind verbraucht.
11. Gießen Sie die Suppe in die Schüssel eines stationären Mixers und mahlen Sie alle Zutaten zu Kartoffelpüree. Wenn Sie einen Stabmixer haben, gehen Sie in einer herkömmlichen Pfanne genauso vor.
12. Die multivariate Käsepüreesuppe in Teller geben, mit gehackter Petersilie dekorieren und heiß servieren.
2. Suppenpüree in einem Entenkocher
Zutaten:
• 600 g Ente;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• Salz;
• drei Kartoffeln;
• zwei Gläser Milch;
• zwei Eier;
• eineinhalb Liter Wasser.
Vorbereitungsmethode:
1. Waschen Sie vorsichtig den Kadaver einer Ente, schneiden Sie den Überschuss ab, kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er fertig ist, gießen Sie zwei Stunden lang einen halben Liter Wasser ein und schalten Sie den Kochmodus ein.
2. Nehmen Sie die fertige Ente aus der Schüssel, filtern Sie die Brühe selbst und gießen Sie den Multikocher erneut in die Pfanne.
3. Das Fleisch wird abgekühlt, von Haut und Knochen getrennt und dann in Streifen oder Würfel geschnitten.
4. Gewaschenes und geschältes Gemüse zerkleinern: Zwiebeln in Würfeln, dünne Karottenstrohhalme, Kartoffelwürfel.
5. Geben Sie das zubereitete Gemüse in die Brühe, und kochen Sie es je nach Größe des Gemüses 30-40 Minuten lang im Modus „Kochen“ oder „Suppe“.
6. Während Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln gekocht werden, geben wir das Entenfleisch durch einen Fleischwolf.
7. Verteilen Sie das Fleisch auf dem Gemüse, mahlen Sie alles auf Homogenität Stabmixer.
8. In einer Schüssel die Milch mit Eiern verquirlen, diese Mischung in einem langsamen Kocher in die Suppe gießen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen und im Modus „Aufwärmen“ zehn Minuten köcheln lassen.
9. Die Suppe heiß servieren und auf Wunsch mit Gemüse dekorieren.
3. Champignoncremesuppe in einem Slow Cooker
Zutaten:
• 200 Gramm frische Champignons;
• 350 g Schmelzkäse;
• eine Zwiebel;
• eine Karotte;
• ein paar Löffel Butter;
• zwei Kartoffeln;
• Salz, Gewürze;
• Liter Wasser;
• getrockneter Dill.
Vorbereitungsmethode:
1. Mahlen Sie die gewaschenen und getrockneten Pilze, schneiden Sie sie in Teller oder nur in mehrere Teile.
2. Möhren schälen und raspeln.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Kartoffelwürfel.
4. Wir reiben den Käse oder kneten mit einer Gabel.
5. Butter in einer Mehrkocherpfanne erhitzen, Zwiebel auslegen, glasig braten.
6. Die Champignons dazugeben und goldbraun braten.
7. Gießen Sie kochendes Wasser, legen Sie Kartoffeln und Karotten. Durch Einstellen des Kochmodus zwanzig Minuten lang kochen.
8. Wenn alle Zutaten gekocht sind, nehmen Sie einen Stabmixer und verwandeln Sie eine gewöhnliche Suppe in eine Püreesuppe.
9. Die Püree-Masse mit Gewürzen, Dill, Salz und geschmolzenem Käse mischen.
10. Bringen Sie die Suppe in den Betriebszustand "Heizen" und stellen Sie sie für 15 Minuten ein.
11. Heiß servieren, mit saurer Sahne gewürzt.
4. Linsensauce in einem Slow Cooker
Zutaten:
• 250 g rote Linsen;
• zwei kleine Kartoffeln;
• eine Karotte;
• 5 cm Selleriewurzel;
• eine große Tomate;
• zwei Liter Wasser;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 30 g Butter;
• Salz;
• 5 Gramm Koriander;
• 5 Gramm Kurkuma;
• 10 Gramm Curry;
• 2 cm Ingwerwurzel;
• 50 g saure Sahne;
• getrocknete Kräuter.
Vorbereitungsmethode:
1. Wir sortieren die Linsen und geben sie in ein Sieb oder ein kleines Sieb, spülen sie gründlich aus und lassen die überschüssige Flüssigkeit im Glas.
2. Kartoffeln schälen, in mittlere Würfel schneiden.
3. Möhren schälen, raspeln oder in Streifen schneiden.
4. Mit einem Gemüseschneider oder einem gewöhnlichen Teelöffel den Sellerie von der Haut schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
5. Tomaten in Würfel schneiden, vorher die Haut entfernen.
6. Die Ingwerwurzel waschen und mit der feinsten Reibe einreiben.
7. Alle Zutaten für die wohlriechende Püreesuppe im Slow Cooker sind fertig, es bleibt nur noch zu kochen.
8. Gießen Sie Pflanzenöl in die Mehrkochschüssel und schalten Sie den Modus "Braten" ein.
9. Sobald das Öl aufgewärmt ist, die gehackte Ingwerwurzel auslegen, Kurkuma und Koriander einfüllen, einige Minuten braten und die Zutaten mit einem Holzlöffel umrühren.
10. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu, setzen Sie das Rühren fort, um zu braten.
11. Wenn alle Gemüse in der Schüssel weich sind und einen angenehmen goldenen Farbton haben, fügen Sie die Tomaten und das Curry hinzu. Lassen Sie das Gemüse weitere fünf Minuten im selben Modus.
12. Gießen Sie abgekochtes Wasser in das Gemüse, gießen Sie Linsen ein und kochen Sie die Bohnen 20 Minuten lang im "Cooking" -Modus.
13. Fügen Sie die Kartoffelwürfel und ein kleines Stück Butter hinzu.
14. Garen, erneut die Betriebsart "Garen" einstellen, ca. 15 Minuten.
15. Alle gekochten Suppenbestandteile in Kartoffelpüree, Salz, Pfeffer zerkleinern, Kräuter nach Belieben dazugeben, saure Sahne einschenken. Gut mischen.
16. Wir bringen die Suppe in einem Multikocher zur vollen Bereitschaft, indem wir den Heizmodus für zehn Minuten einschalten.
5. Cremesuppe in Pfifferlings-Multikocher
Zutaten:
• 350 ml Hühnerbrühe;
• 400 Gramm frische Pfifferlinge;
• 120 g saure Sahne;
• Salz, Pfeffer;
• drei große Kartoffelknollen;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• 70 g Butter.
Vorbereitungsmethode:
1. Wir waschen die Pfifferlinge mit besonderer Sorgfalt und entfernen gleichzeitig alle unnötigen Waldreste.
2. Mit einem scharfen kleinen Messer kratzen wir die harte Hautschicht von den Pilzbeinen.
3. Pilze abtrocknen und in mehrere Stücke schneiden.
4. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und hacken: Zwiebelhälften, Kartoffelscheiben.
5. Geben Sie die Butter in die Pfanne und schalten Sie den Modus "Braten" ein.
6. Sobald die Butter geschmolzen ist, die vorbereiteten Pfifferlinge auslegen, leicht anbraten, dann in den Quenching-Modus wechseln und den Timer auf zehn Minuten einstellen, bis die gesamte Flüssigkeit von den Pilzen verdunstet ist.
7. Öffnen Sie nach der vorgegebenen Zeit für Pfifferlinge den Deckel des Multikochers, verteilen Sie Zwiebeln auf den Pilzen und braten Sie sie fünf Minuten lang im Modus "Braten".
8. Schalten Sie den Modus auf "Kochen", gießen Sie die Brühe ein, legen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen aus und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
9. Nachdem Sie alle Zutaten glatt gemahlen haben, gießen Sie saure Sahne ein, geben Sie Pfeffer, Gewürze und Salz hinzu.
10. Tomim fünf bis zehn Minuten im Modus "Erhitzt", in Teller gießen, servieren, mit Gemüse dekorieren. Gießen Sie die Sahne in eine kleine Schüssel, damit jeder die Suppe nach seinem Geschmack würzen kann.
11. Wenn Sie Pilze rösten möchten, können Sie ein paar ganze Pfifferlinge zum Dekorieren der Suppenpüree verwenden.
6. Milch-Nuss-Suppe in einem Slow Cooker
Zutaten:
• 500 ml Milch;
• 500 ml Hühnerbrühe;
• 50 g Butter;
• eine kleine Zwiebel;
• ein kleiner Blumenkohlkopf (600-700 Gramm)
• Salz, Pfeffer;
• 100 g geschälte Walnüsse;
• zwei Teelöffel Curry.
Vorbereitungsmethode:
1. Wir zerlegen den gewaschenen Kohl für Blütenstände.
2. Zwiebeln putzen und in möglichst kleine Würfel schneiden, damit das Gemüse schneller kocht.
3. Mahlen Sie die Nüsse, indem Sie sie hacken oder in kleine Stücke schneiden.
4. Gießen Sie kochende Brühe in einen Topf mit mehreren Kochstellen, verteilen Sie Zwiebeln und Blumenkohl, kochen Sie und schalten Sie den Suppenmodus für zehn Minuten ein.
5. Milch einfüllen, Nüsse einfüllen und im vorherigen Modus weitere fünf Minuten kochen.
6. Mixer alle Zutaten aufschlagen, bis eine homogene weiche Konsistenz entsteht. Nach Belieben Salz, Curry und Pfeffer hinzufügen.
7. Schalten Sie den Modus "Heizen" für sieben bis zehn Minuten ein.
8. Fügen Sie vor dem Servieren ein Stück Butter zu einer heißen zubereiteten Suppe hinzu. Nachdem Sie die Suppe auf die Teller geschüttet haben, können Sie sie mit Kräutern und Nüssen bestreuen.
7. Suppenpüree in einem Multikocher aus grünen Erbsen
Zutaten:
• 400 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren);
• Viertel einer Packung Butter;
• Knoblauchzehe;
• 130-150 ml 33% ige Creme;
• Salz, Pfeffer;
• 500 ml Hühnerbrühe;
• 50 Gramm Grün;
• 50-70 g saure Sahne.
Vorbereitungsmethode:
1. Den geschälten Knoblauch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
2. Schmelzen Sie die Butter in einer Mehrkochschüssel im "Braten" -Modus, verteilen Sie den Knoblauch und die grünen Erbsen. Wenn die Erbsen gefroren sind, halten wir sie zunächst etwa zehn bis fünfzehn Minuten lang bei Raumtemperatur.
3. Schalten Sie den Modus auf "Löschen" und lassen Sie die Zutaten zehn Minuten köcheln.
4. Die Hühnerbrühe einfüllen, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Danach mahlen wir alle Zutaten mit einem Tauchmixer.
5. Warme Sahne einfüllen und 5 Minuten auf dem Warm Up köcheln lassen.
6. Das mit gehackten Kräutern garnierte und mit saurer Sahne gewürzte Suppenpüree servieren.
8. Lebercremesuppe in einem Slow Cooker
Zutaten:
• ein Pfund Hühnerleber;
• zwei Karotten;
• 300 ml Milch;
• zwei Eier;
• 80-100 g Butter;
• Salz;
• Liter Wasser;
• 50 g Mehl;
• Pfeffer;
• Muskatnuss;
• drei Lorbeerblätter;
• Sesamsamen;
• Petersilie.
Vorbereitungsmethode:
1. Die Leber zuerst 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann gründlich ausspülen.
2. Geben Sie die Leber in eine Mehrkochschüssel, gießen Sie Wasser, Salz und Pfeffer hinein. Garen, stellen Sie den Modus "Garen" für 30 Minuten ein.
3. Fügen Sie die geschälten und fein gehackten Möhren und Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie sie für weitere 15 Minuten.
4. Während die Hauptzutaten der Cremesuppe gekocht sind, machen wir die Sauce: Gießen Sie die Milch in einen trockenen, sauberen Behälter, fügen Sie zwei Eigelb hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer schaumig.
5. Wir geben die fertige Leber und die Karotten in die Mixschüssel und gießen die gefilterte Brühe und die Milchmischung hinein. Mahlen, eine Weile in der Mixschüssel ruhen lassen.
6. In der Zwischenzeit schmelzen wir die Butter im Bratmodus, fügen Mehl hinzu, rühren kräftig um und bringen die Masse auf Homogenität.
7. Gießen Sie das Püree aus der Schüssel des Mixers in die Multikocherpfanne, fügen Sie die Gewürze hinzu und mischen Sie.
8. Tomim-Suppe für weitere fünf Minuten in der Betriebsart "Heizen".
9. Mit Sesam und Kräutern bestreut servieren.
Saucenpüree im Multikocher - nützliche Tipps und Tricks
• Es ist nicht erforderlich, Hartkäse zum Kochen von Käsesuppe in einem Multikocher zu verwenden. Sie können ein verarbeitetes Produkt oder sogar einen Blauschimmelkäse nehmen. Dies hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.
• Eine Prise Curry verleiht jedem Suppenpüree einen angenehmen goldenen Farbton.
• Alle Rezepte können nach Belieben mit beliebigen Zutaten ergänzt werden.
• Pilzpüreesuppen können aus verschiedenen Pilzen zubereitet werden. Die Hauptsache ist, dass sie alle unterschiedliche Zeiten und Ansätze beim Vorkochen erfordern.
• Salz beim Kochen auf ein Minimum reduzieren. Es ist besser, beim Mahlen der Zutaten etwas mehr zuzugeben, als das Gericht zu salzen.
• Servieren Sie Knoblauchbrötchen, knusprige Toasts, Croutons aus Schwarz- oder Weißbrot zu den zerdrückten Suppen - sie betonen am besten den Geschmack dieses wunderbaren, delikaten Gerichts.
