Würzige koreanische Möhren werden in Russland so sehr genossen, dass sie jetzt einfach so und als Beilage zu Fleischgerichten und in Form verschiedener Salate gegessen werden.
Einer der beliebtesten Snacks - einfacher und leichter Salat mit koreanischer Karotte und Gurke.
Die Kombination der Zutaten in diesem Gericht ist sehr gut.
Karotten und Gurken sind nicht nur untereinander, sondern auch mit anderen möglichen Bestandteilen - Fleisch, Gemüse und sogar Obst - perfekt kombiniert.
Den Geschmack von Schinken abwechseln, Hähnchenbrust, Rindfleisch, Krabbenstangen, Ei, Zwiebel, Aubergine, Orangen.
Koreanischer Karotten- und Gurkensalat kann traditionell gefüllt werden - mit kalter Mayonnaise-Sauce oder Soja-Sauce. Es ist sehr einfach, ein Gericht zuzubereiten. Hauptsache, man lernt, wie man eine koreanische Möhre macht. Oder kaufen Sie fertige, aber nur von einem zuverlässigen Hersteller.
Koreanischer Karotten- und Gurkensalat - allgemeine Kochprinzipien
Das Geheimnis der richtigen koreanischen Karotte liegt in Zwiebelöl, gehacktem Knoblauch und dem richtigen Anteil an Gewürzen. Wenn die Farm eine spezielle Reibe zum Kochen auf Koreanisch hat, ist es überhaupt nicht schwierig, die Basis für einen Salat mit koreanischen Karotten und Gurken zuzubereiten.
Auf ein Pfund geriebene Karotten müssen Sie nehmen:
• große weiße Birne Birne;
• drei Knoblauchzehen;
• drei Esslöffel Speiseöl;
• zwei Esslöffel mit neun Prozent Essig;
• einen halben Löffel gemahlener Koriandersamen;
• Salz zum Abschmecken (ein halber Teelöffel);
• so viel gemahlenes Chili;
• eine Prise schwarzer gemahlener Pfeffer.
Knoblauchzehen müssen mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten werden. Drücken Sie sich durch die Presse - schlechte Form. Der Geschmack von zerkleinertem Knoblauch ist völlig anders, wie die einheimischen Koreaner sagen. Koriandersamen können im Mörser zerkleinert oder mit einem Nudelholz gerollt werden.
Karotten mit Gewürzen und Knoblauch bedecken, mischen. Dann die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis die Zwiebel dunkelbraun wird. Entfernen Sie die Zwiebel mit einem Schaumlöffel oder einem Speziallöffel und verwerfen Sie die Möhren mit kochendem Öl.
Es ist wichtig, das Öl nicht abkühlen zu lassen. Es sollte so sein, als würde man Knoblauch verbrühen, und dann wird er dem Gericht seinen ganzen Geschmack geben. Dann die Möhren mit Essig füllen und einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Alle anderen Zutaten für Salat werden beliebig gehackt. Hühnchen und Eier sollten vorher gekocht werden. Gemüse waschen, schälen. Koreanischer Karotten- und Gurkensalat kann gemischt oder schuppig gemacht werden.
Koreanischer Karotten-, Gurken- und Schinkensalat
Die einfachste Version des Salats mit koreanischen Karotten und Gurken, die fast sofort gekocht werden können. Sie können ein Gericht zusammen mit Salzkartoffeln servieren - es wird sehr lecker und befriedigend.
Zutaten:
• zweihundert Gramm fertige koreanische Karotten;
• durchschnittliche frische Gurke (120 Gramm pro Gewicht);
• dreihundert Gramm Schinken;
• zweihundert Gramm Halbhartkäse;
• zwei Hühnereier;
• zwei Löffel Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Schinken in dünne schöne Strohhalme schneiden.
Käse grob oder mittelgroß.
Auch Gurken reiben auf einer groben Reibe und lassen für einige Zeit.
Gekochte Eier in kleinere Würfel schneiden.
In Schichten auf eine Schüssel geben und jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
Die erste Schicht ist ein Käsekissen.
Die zweite Schicht ist Schinkenstroh.
Aus den geriebenen Gurken die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Hälfte auf den Schinken geben.
Wiederholen Sie die Ebenen.
Koreanische Karotten in die letzte Schicht geben (Mayonnaise wird nicht benötigt).
Mit Gemüse oder Olivenscheiben dekorieren.
Koreanischer Karotten-, Gurken- und Hühnersalat
Saftige süß-saure Möhren nach koreanischer Art passen gut zu trockener Hühnerbrust. Es stellt sich heraus, sehr leckeres Gericht.
Zutaten:
• halb gekochtes großes Hühnerfilet (wenn die Brust klein ist, nehmen Sie beide Hälften);
• 250 Gramm Karotten in Koreanisch;
• 150 g halbharter Käse;
• drei Eier;
• Mittlere Gurke;
• Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Gekochtes Hähnchen in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden.
Steile Eier werden mittel oder fein gerieben.
Schneiden Sie die Gurke in kleine Würfel, lassen Sie es in einer Schüssel, um die Flüssigkeit freizugeben.
Ein Stück Käse zum Reiben groß.
Jede Schicht mit Mayonnaise nach Belieben bestreichen.
Die erste Schicht ist gehacktes Huhn.
Die zweite Schicht ist koreanische Karotte.
Die dritte Schicht ist Ei.
Die vierte Schicht ist Gurke (die Flüssigkeit muss abgelassen werden).
Die letzte Schicht ist kitschig.
Machen Sie ein Netz aus Mayonnaise, dekorieren Sie mit Gemüse.
Koreanischer Karotten-Gurken-Salat "Saftige Frische"
Saftiger würziger Salat mit koreanischen Karotten und Gurken wird sich herausstellen, wenn Sie die Zusammensetzung der fleischigen Tomate hinzufügen. Geräuchertes Huhn verleiht dem Gericht einen besonderen Farbton.
Zutaten:
• zweihundert Gramm fertige scharfe Karotten;
• große Gurke;
• eine große oder zwei mittelgroße Tomaten;
• durchschnittlich geräuchertes Hähnchenbrustfilet;
• Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Räucherfleisch sehr fein geschnitten.
Saftige Tomaten in kleine Scheiben schneiden, ohne die Haut zu entfernen.
Gurke in Würfel schneiden.
Alle Zutaten mit der fertigen Möhre vermengen.
Den Salat mit ein oder zwei Esslöffeln Mayonnaise würzen (den Saft mit Tomaten und Gurken mit dicker kalter Soße verdünnen, so dass es ein wenig dauert), mischen.
Salatblätter in eine große Salatschüssel geben und servieren.
Koreanischer Karotten- und Ostwindgurkensalat
Ungewöhnlicher, aber sehr leckerer Salat mit koreanischen Möhren und Gurken aus Krabbenstangen. Besonderer Chic verleiht dem Gericht eine duftende grüne Zwiebel und frischen Dill.
Zutaten:
• zweihundert Gramm koreanische Karotten;
• 100 g halbfester Käse;
• zweihundert Gramm Qualitätskrabbenstäbchen;
• kleine Gurke;
• eine Knoblauchzehe;
• vier gekochte Eier;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• fünfzig Gramm Frühlingszwiebeln und Dill;
• Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Koreanische Möhre in kleinere Stücke geschnitten.
Ein Stück Käsereibe groß oder mittelgroß.
In gewürfelte Eier schneiden.
Schneiden Sie die Gurke (warten Sie, bis sie abgetrennt ist, lassen Sie die Flüssigkeit ab).
Knoblauch hacken.
Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.
Alle Zutaten mit Mayonnaise abschmecken.
Mit Pfeffer bestreuen, wenn Sie ein schärferes Gericht wünschen.
Gut umrühren und servieren.
Salat mit koreanischen Möhren und Gurke "Ladies 'Whim"
Gebratene Auberginen mit koreanischen Karotten und saftigem Gemüse sorgen für eine hervorragende Geschmackskomposition. Erlesener Geschmack und ein Minimum an Kalorien - das Rezept für das perfekte Abendessen.
Zutaten:
• drei mittelgroße Auberginen;
• zwei Tomaten;
• dreihundert Gramm koreanische Karotten;
• Mittlere Gurke;
• ein Bund Petersilie;
• etwas Mayonnaise;
• Speiseöl zum Braten;
• Salz, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Mit Auberginen die Haut abschneiden und in Ringe schneiden.
Die Essenz salzen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schneiden Sie die Tomaten in halbe Ringe.
Auch Gurke, in Ringe geschnitten, nur sehr dünn. Wenn das Gemüse groß ist, schneiden Sie jede Scheibe in zwei Hälften.
Petersilie hacken.
Aubergine mit einem Papiertuch getupft.
Öl erhitzen, Auberginenringe von beiden Seiten anbraten.
Gebratene Auberginen auf ein neues Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
In Schichten verteilen und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen: Auberginen, fertige koreanische Karotten, Tomatenringe, Gurkenscheiben.
Die Oberseite mit Mayonnaise einfetten.
Mit Petersilie bedecken.
Koreanischer Karotten-Gurken-Salat "Soft Breeze"
Köstlich und sehr sättigend, da der koreanische Karotten- und Gurkensalat das Hauptgericht zum Abendessen ist. Das Fehlen von Mayonnaise sollte von denjenigen bemerkt werden, die der Figur folgen.
Zutaten:
• zweihundert Gramm Rinderpulpe;
• große Gurke;
• große Zwiebel;
• dreihundert Gramm koreanische Karotten;
• zwei Esslöffel gute Sojasauce;
• Salz;
• Öl für die Pfanne.
Vorbereitungsmethode:
Die Gurke in Strohhalme schneiden, leicht zugeben lassen.
Zwiebel klein hacken.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, beidseitig abschlagen und in dünne Streifen schneiden.
Die Pfanne erhitzen.
Braten Sie schnell zehn Minuten lang das Fleischstroh.
Fleisch sollte keinen Saft ergeben. Decken Sie die Pfanne daher nicht mit einem Deckel ab.
Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie es fünf bis sieben Minuten lang, bis das Gemüse fertig ist. Achten Sie darauf, sich zu rühren.
Flüssigkeit aus der Gurke ablassen.
In einer Schüssel Karotten, Gurken und Fleisch mischen.
Mit Pfeffer, Salz und Sojasauce bestreuen.
Umrühren und servieren.
Koreanischer Karotten-Gurken-Salat "Original Taste"
Zuckermais in Dosen verleiht dem koreanischen Karotten- und Gurkensalat einen besonderen exquisiten Geschmack. In Kombination mit Salami und hochwertigen Pommes erhalten Sie ein köstliches Gericht, das zum Highlight des Tisches werden kann. Sofort servieren und essen, damit die Pommes keine Zeit zum Einweichen haben.
Zutaten:
• zweihundert Gramm koreanische Karotten;
• Mittlere Gurke;
• dreihundert Gramm gute Salami;
• ein Glas Mais in Dosen;
• hochwertige Chips;
• Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Wählen Sie große Kartoffelchips mit der richtigen Form und der gleichen Größe. Sie werden zu Blütenblättern der essbaren "Blume". Probieren Sie die Schale an, damit genügend "Blütenblätter" für den gesamten Umfang vorhanden sind.
Die restlichen Chips sind kaputt. Nicht unbedingt alles - nach Geschmack.
Gurken in Würfel schneiden.
Machen Sie dasselbe mit Salami.
Alle Zutaten mit Karotten mischen.
Mit Mayonnaise würzen.
Den Salat in die Schüssel geben.
Machen Sie Blütenblätter von Kartoffelchips.
Salat mit koreanischer Karotte und Gurke "Hearty"
Für den Feiertagstisch können köstliche herzhafte Mahlzeiten zubereitet werden. Koreanischer Karotten- und Gurkensalat wird durch gebratene frische Pilze und zarte Leber ergänzt.
Zutaten:
• ein Pfund Hühnerleber;
• dreihundert Gramm koreanische fertige Karotten;
• eine Gurke;
• dreihundert bis vierhundert Gramm frische Champignons oder Waldpilze;
• frischer Dill;
• mittlere Birne;
• Salz;
• Speiseöl für die Pfanne;
• Mayonnaise;
• etwas Milch (optional).
Vorbereitungsmethode:
Leber waschen, von Fett und Filmen reinigen, eine halbe Stunde lang Milch einschenken.
Zwiebeln in dünne Golemhälften schneiden.
Dill in kleinere Stücke schneiden.
Pilze waschen oder mit einem trockenen Tuch abwischen, hacken.
Eine Pfanne erhitzen, die Leber fünf bis sieben Minuten braten. Es ist wichtig, das Nebenprodukt in der Pfanne nicht zu übertreiben, da sonst die Leber geschmacklos, trocken und hart wird.
Zwiebeln separat anbraten.
Zwiebel dazugeben, Öl dazugeben und die Champignons braten (etwa zehn bis fünfzehn Minuten), bis sie gar sind. Saft sollte vollständig verdunsten.
Mischen Sie alle Zutaten mit Karotten, Salz nach Geschmack.
Fügen Sie ein oder zwei Löffel Mayonnaise hinzu, mischen Sie.
Servieren Sie koreanischen Karotten-Gurken-Salat mit Kartoffeln oder Fleisch.
Koreanischer Karotten- und Gurkensalat - Tipps und Tricks
Wenn Sie den Saft nicht von frischen Gurken trennen, kann dies den Salat verderben und das Gericht zu wässrig machen. Daher sollte das geschnittene Gemüse leicht gesalzen sein und nach 20 bis 30 Minuten die Flüssigkeit abtropfen lassen.
Puff-Salate (mit Ausnahme eines Salats mit Blütenblättern) sollten vor dem Servieren im Kühlschrank aufgegossen werden. Eingeweicht werden sie schmackhafter, saftiger und zarter.
Sie können die Menge einer Komponente variieren und sich dabei auf Ihre eigenen Vorlieben konzentrieren. So können Sie einen anderen Geschmack erzielen: Gemüse, Fleisch, geräuchert.
