Süße Erdbeeren, dunkle Schokolade und Eis-Champagner in einem beschlagenen Glas sind der perfekte Start in eine Liebesgeschichte.
Weniger Champagner - und ein leckeres Dessert steht bereit, mit dem Sie in der Saison Ihre Haushalte verwöhnen und Gäste verwöhnen können.
Die Zubereitung einer Leckerei ist sehr einfach.
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Unter all den schnellen Desserts ist das Erdbeer-Schokoladen-Duo das am einfachsten durchzuführende. Alles, was Sie brauchen, ist eine Tafel Schokolade und ein Glas einer anderen duftenden Beere. Je größer es ist, desto spektakulärer wird der Feed.
Wenn die Beeren sauber sind, müssen Sie sie nicht waschen. Ansonsten werden Erdbeeren schnell mit kaltem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet. Sie können sie direkt in einem Sieb trocknen und sicherstellen, dass das Glaswasser voll ist.
Schlechte Beeren (verdorben, überreif oder unreif) werden gepflückt und weggeworfen. Für eine effektivere Präsentation werden Exemplare derselben Größe ausgewählt, von Beere zu Beere. Kleine werden in der Regel auch nicht verwendet.
Schokoladen-Erdbeer-Rezepte enthalten zu Hause meist geschmolzene Schokolade. Die Fliesen sollten in Stücke gebrochen werden und im Wasserbad unter leichtem Rühren der Masse schmelzen. Eine andere Möglichkeit ist, die Schokolade eine halbe Minute lang in die Mikrowelle zu stellen.
Darüber hinaus kann Schokolade in Stücke gebrochen werden, um das fertige Gericht zu dekorieren, oder auf einer feinen Reibe gerieben werden. Für die Zubereitung eines Erdbeerdesserts ist jede Schokolade geeignet: dunkel, weiß, Milch. Manchmal gibt es zwei Arten von Schokoladenmischungen.
Der Geschmack wird durch Kokos-, Walnuss- und Waffelchips, Marmeladenwürfel, Eis, Mascarpone und Honig perfekt ergänzt. Wenn Sie zu Hause das grundlegende Erdbeerrezept in Schokolade beherrschen, können Sie nach Belieben experimentieren.
Schokoladenerdbeere "Romantischer Abend"
Die Klassiker des Genres sind dunkle Schokolade, eingefroren auf einer zarten Erdbeerhaut. Die einfachste Servieroption, die keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert.
Zutaten
• zwei Gläser ausgewählte Erdbeeren;
• einen Löffel Puderzucker;
• drei bis vier Tafeln Schokolade.
Kochmethode:
Beeren mit einem feuchten Handtuch anfeuchten oder waschen.
Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie über kochendem Dampf. Um Klumpenbildung zu vermeiden, die süße Masse ständig umrühren.
Nehmen Sie eine Erdbeere am Schwanz und tauchen Sie sie in Schokolade.
Legen Sie die Beeren auf eine flache Schale, die mit Pergamentpapier bedeckt ist.
Wenn die Erdbeeren etwas austrocknen, wiederholen Sie das Schokoladenbad.
Schicken Sie die Beeren in den Kühlschrank, damit die Glasur besser gefriert.
Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Schokoladenüberzogene Erdbeeren mit Erdnusskrumen
Köstliche würzige Erdbeeren in Schokolade zu Hause, deren Rezept weiter unten vorgeschlagen wird, haben einen zarten nussigen Geschmack. Zur Vorbereitung sind weitere Komponenten erforderlich. Das Dessert ist sehr gut für Tee.
Zutaten
• zwei Gläser zerbrochene Schokolade oder Schokoladenstückchen;
• ein Glas geröstete Erdnüsse;
• zwei Gläser große Erdbeeren;
• ein halbes Glas Erdnussbutter.
Kochmethode:
Ein großes Schneidebrett oder Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Schokostückchen und Erdnussbutter in eine Metallschüssel geben. Shuffle.
Die Schokoladenmasse so schmelzen, dass keine Klumpen entstehen. Die Masse sollte absolut homogen werden.
Erdnüsse in einem Mörser in kleine Krümel (aber keine Nudeln) zerdrücken. Es kann mit einem Messer gehackt oder mit einem Nudelholz gerollt werden.
Erdnusskrumen auf einen Teller streuen.
Tauchen Sie gewaschene und getrocknete Erdbeeren in eine Schokoladenbasis.
Erdnusskrümel sofort hineinrollen.
Die Beeren auf ein Backblech legen.
10 Minuten in den Kühlschrank stellen, um das Schokoladenset zu erhalten.
Auf einem Dessertteller servieren.
Schokoladenerdbeeren "Love Boats"
Dieses mit Schokolade überzogene Erdbeerrezept zu Hause ist ziemlich schwierig zuzubereiten. Müssen versuchen, die Gäste mit einer ungewöhnlichen Präsentation zu überraschen. Zusätzliche Zutaten verfeinern den Geschmack. Um ein Dessert zuzubereiten, benötigen Sie Formen für die Herstellung von „Booten“. Es können Sonderformen oder Plastikhüllen aus Schokoladeneiern oder Süßigkeiten sein.
Zutaten
• Tafel Schokolade;
• ein Glas Fettcreme zum Schlagen (mindestens 35% Fettgehalt);
• fünf Esslöffel Kondensmilch;
• zwei Gläser große frische oder gefrorene Erdbeeren;
• einen Teelöffel Vanillezucker.
Kochmethode:
Den Schokoriegel in kleine Stücke schneiden.
In irgendeiner Weise im Dampf oder in der Mikrowelle schmelzen.
Formen schmieren und mit einem Pinsel mit einer Schokoladenmasse bestreichen.
Legen Sie die Formen für 2-3 Minuten in den Kühlschrank.
Eine zweite Schicht Schokolade auftragen und erneut kalt stellen.
Vanillezucker und Kondensmilch mit Sahne vermengen.
Schlagen Sie die Sahne mit hoher Geschwindigkeit. Sie sollten eine üppige, dicke Creme bekommen.
Wenn die Schokolade in den Formen vollständig ausgehärtet ist, entfernen Sie sie vorsichtig.
Füllen Sie die Boote mit Schlagsahne unter Verwendung eines Spritzbeutels mit einer Sterndüse. Wenn kein Beutel vorhanden ist, füllen Sie die Schokoladenformen mit einem normalen Teelöffel mit Sahne.
Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die gefrorene Beere muss geschnitten werden, bis sie vollständig geschmolzen ist. Wenn die Beere gefroren ist, muss dies geschehen, bevor sie vollständig aufgetaut ist.
Legen Sie 4-5 Scheiben Erdbeeren senkrecht in das Boot und servieren Sie diese sofort.
Schokoladenerdbeere "Tommy Evening"
Fans von weißer Schokolade können sich über ein wunderbares leichtes Dessert freuen. Weiße Schokolade hat einen delikaten, spezifisch cremigen Geschmack. Kombiniert mit dunklen Schokoladenstückchen ist es sehr lecker. Ein einfaches Rezept für Erdbeeren in Schokolade zu Hause ist einfach und schnell zu kochen.
Zutaten
• eine Tafel weiße Schokolade;
• ein Glas ausgewählte Erdbeeren;
• Ein Glas kleine Schokoladenstückchen aus dunkler Schokolade.
Kochmethode:
Bereiten Sie Erdbeeren vor, indem Sie die Beeren waschen und trocknen.
Das Backblech mit Backpapier abdecken.
Schokostückchen in einen breiten Teller geben.
Weiße Schokolade schmelzen lassen.
Tauchen Sie zuerst die Beeren in die geschmolzene weiße Masse.
Sofort mit etwas Druck in schwarze Schokoladenstückchen tauchen.
Die Beeren auf Papier legen.
Schicken Sie den Kühlschrank ein, damit die Schokolade greift.
Erdbeeren mit Schokoladenüberzug "Coconut Paradise"
Kokosflocken können dem klassischen Erdbeer- und Schokoladengeschmack einen ganz neuen Klang verleihen. Für dieses mit Schokolade überzogene Erdbeerrezept wird zu Hause nur weiße Schokolade benötigt.
Zutaten
• ein Glas ausgewählte Erdbeeren;
• drei Tafeln weiße Schokolade;
• ein Glas fertige Kokosnuss.
Kochmethode:
Decken Sie ein großes Schneidebrett oder Backblech mit Pergamentpapier ab.
Bereiten Sie die Erdbeeren vor.
Schokoriegel in eine Schüssel geben und schmelzen lassen.
Koks-Chips in einen Teller gießen.
Tauchen Sie Erdbeeren zuerst in geschmolzene Schokolade, dann in Chips.
Pergament auflegen, in einen Kühlschrank oder einen kühlen Raum stellen, um Schokolade zu erhärten.
Schokoladenüberzogene Erdbeeren mit Likör und Eiscreme
Der raffinierte Geschmack dieses Gerichts und die spektakuläre Präsentation machen es zu einem festlichen Fest. Erdbeeren in Schokolade zu Hause, deren Rezept Alkohol enthält, sollten Babys nicht angeboten werden.
Zutaten
• Tafel dunkler Schokolade;
• ein Glas Erdbeeren;
• einhundert Gramm Vanilleeis;
• ein Viertel Glas Sahnelikör (Baileys, Sheridan usw.);
• ein paar Blätter frischer Minze.
Kochmethode:
Schokolade hacken und schmelzen.
In einer Servierschüssel einen Löffel Eis anrichten.
Erdbeeren in weiße Schokolade tauchen.
Wenn die Schokolade ausgehärtet ist, legen Sie die Erdbeeren auf das Eis.
Gießen Sie jede Portion mit einem Löffel Alkohol.
In jede Schüssel ein Blatt Minze geben.
Schokoladenerdbeere "Mint Duet"
Die Kombination von weißer und schwarzer Schokolade wird Fans von süßen Desserts kaum beeindrucken. Eine Minznote verleiht dem Gericht eine sommerliche Frische.
Zutaten
• zwei Gläser Erdbeeren;
• ein Bund frischer Minze;
• eine Tafel weiße Schokolade;
• Tafel dunkler Schokolade.
Kochmethode:
Bereiten Sie die Erdbeeren vor.
Die dunkle Schokolade schmelzen.
Decken Sie ein Backblech oder ein Brett mit Pergament ab.
Ganze Erdbeeren in geschmolzenes Fruchtfleisch tauchen und auf Pergamentpapier verteilen.
Eine Tafel weiße Schokolade schmelzen.
Die Beeren zur Hälfte oder von einer Seite in eine weiße Masse tauchen.
Legen Sie es erneut auf das Pergament und legen Sie es 15 Minuten lang in die Kälte.
Reiben Sie die Minzblätter mit den Fingern ein und setzen Sie portionierte Untertassen auf.
Das Dessert darauf legen und servieren.
Schokoladenüberzogene Erdbeeren mit Mascarpone und Eiscreme
Ein weiteres Erdbeerrezept mit Schokoladenüberzug, darunter Eiscreme und Mascarpone-Frischkäse. Ungewöhnliche Kombination, wunderbarer Geschmack und wunderbare Köstlichkeit an heißen Tagen.
Zutaten
• zwei Tafeln dunkler Schokolade;
• zwei Gläser Erdbeeren;
• zweihundert Gramm Eiscreme (oder Crème Brûlée);
• einhundert Gramm Mascarpone;
• etwas Zucker.
Kochmethode:
Fünf Erdbeeren beiseite stellen.
Reibe die Schokolade auf einer feinen Reibe.
Schlagen Sie die restlichen Beeren mit einem Löffel Zucker (nach Ihrem Geschmack) in einem Mixer.
Gießen Sie die Erdbeermasse auf den Boden der hohen Gläser.
Einen Löffel Mascarpone über die Erdbeerschicht geben.
Legen Sie eine Kugel Eis auf den Frischkäse.
Mit einem Löffel geriebener Schokolade bestreuen.
Die Komposition mit Beeren garnieren und servieren.
Schokoladenerdbeeren - Tipps & Tricks
Um das Glasieren von Erdbeeren in geschmolzener Schokolade zu vereinfachen, füllen Sie Spieße für Häppchen ein (Holz auf Plastikerdbeeren halten nicht, rutschen ab). Kühlen Sie die Beere am besten ab, um sie auf der oberen Ablage des Kühlschranks zu glasieren. Den Spieß durch den Schwanz in die Beere stecken und in dieser Form in die Schokoladenmasse tauchen. Es bleibt, den Spieß in ein Glas mit der Beere nach oben zu setzen und das "Bouquet" in der Kälte zu senden, bis es vollständig fest wird.
Wenn Schokolade schlecht erhitzt wird, kann man helfen. Fügen Sie einfach einen oder zwei Löffel fettarme Sahne oder einen halben Löffel Butter zum Geschirr hinzu. Das Rühren der Masse ist notwendig.
Beeren in flüssiger Schokolade sollten im Kühlschrank eingefroren werden. In dem Raum wird der Prozess sehr langsam verlaufen und nicht das gewünschte Ergebnis liefern.
Erdbeeren vor dem Schokoladenbad sollten vollständig trocknen. Feuchtigkeitstropfen verleihen der Beere ein schmieriges, hässliches Aussehen und verursachen Klumpen oder kahle Stellen.
Sie müssen Schokolade auf dem kleinsten Feuer erhitzen. Das Geschirr kann aus Metall oder aus einem hitzebeständigen Material sein.
Erdbeeren in Schokolade können kalorienarmen Gerichten zugeordnet werden (mit Ausnahme von Optionen mit Eis, Zucker, Mascarpone). Wenn Schokolade schwarz ist, trägt das Gericht zum Gewichtsverlust bei, da es Ballaststoffe, Koffein und Phenole enthält. So kann das Gericht durchaus in die Diät einbezogen werden.
Außerdem ist echte dunkle Schokolade sehr nützlich, da Kakaobohnen die Alterung verlangsamen (sie enthalten viele Antioxidantien) und schlechtes Cholesterin entfernen können. Darüber hinaus fördert Schokolade die Produktion von Glückshormonen (Endorphine und Serotonin).
Frische Erdbeeren sind nicht nur eine wunderbare Quelle für Ascorbinsäure, sondern auch ein natürliches Aphrodisiakum. Es ist kein Zufall, dass Erdbeeren mit Schokoladenüberzug zu einem Symbol für romantische und Liebesdaten geworden sind. Es erhöht nicht nur die männliche Potenz, sondern auch die weibliche Libido.
