Vor zwei Jahren war ich der größte Käsesüchtige der Menschheit. Ich glaube nicht, dass meine Freunde überrascht gewesen wären, wenn ich angekündigt hätte, meinen zweiten Vornamen in "Käse" zu ändern.
Ich habe gelebt, gegessen und geatmet. Käse zum Frühstück, Käse zum Mittagessen und Käse zum Abendessen. Jede Art von Käse würde ausreichen; Gouda, Cheddar, Camembert, Edamer. Ich war nicht pingelig. Solange ich meine tägliche Milch-Reparatur bekam, war ich zufrieden.
Etwa zur gleichen Zeit hatte ich aber auch große Probleme mit meinem Reizdarmsyndrom (IBS), das mir seit meinem 14. Lebensjahr das Leben schwer machte. Mit 21 Jahren konnte ich nicht verstehen, warum ich mich nicht im Griff hatte es jetzt. Nach Jahren, in denen ich verschiedene Medikamente ausprobiert hatte, hätte etwas dazu beitragen können, meine häufigen Toilettengänge und quälenden Bauchschmerzen zu kontrollieren.
Als letzten Ausweg schickte ich ein Testset für Intoleranz aus, zog eine Blutprobe, die ich in ein Labor schicken sollte, und wartete auf meine Ergebnisse. Stellen Sie sich meine Überraschung (und den Schock) vor, als eine riesige rote Flagge zurückkam und die Kuhmilch als mögliche Hauptursache für meine Magenprobleme auszeichnete. Wie könnte das, was ich so sehr liebte, das Problem sein? Sicher hatten sie einen Fehler gemacht?
Aber dann fing ich an, ein Essens- und Symptomtagebuch zu führen, und tatsächlich begannen rote Flaggen aufzutauchen, als ich Käse, Milch, Butter und Sahne verzehrte.
Und dann begannen mir die Erinnerungen an ähnliche Anlässe zurück zu fluten. Zu dieser Zeit hatte ich eine käsige Pizza in meiner Mittagspause an meinem ersten Arbeitstag und verbrachte die nächsten paar Stunden damit, zur Toilette und zurück zu eilen, wobei ich verzweifelt versuchte sicherzustellen, dass keiner meiner neuen Arbeitskollegen es bemerken würde.
Wie konnte ich das vorher nicht gesehen haben?
Und so entschied ich mich nach einer Beratung mit einem Ernährungsberater ziemlich über Nacht, meine geliebte Molkerei aufzugeben. Der Plan war, es für drei Monate zu testen und Verbesserungen zu überwachen.
Innerhalb weniger Wochen waren die Dinge sehr unterschiedlich. Zwei Jahre später habe ich immer noch keinen Bissen oder Tropfen meiner einst so beliebten Lebensmittelgruppe berührt. Und hier sind acht Wege, die mich verändert haben:
1. Ich habe 33 Pfund verloren, ohne es zu versuchen
Meine Hauptmotivation für den Verzicht auf Milchprodukte war, dass ich mich besser fühle, nicht um Gewicht zu verlieren - aber ich muss zugeben, es war ein netter Bonus. Aber ziemlich unheimlich, es zeigte mir, wie viel Milch ich schon gegessen habe und wie sehr es meinen Körper beeinflusst hat. Für jemanden, der nur 33 Pfund über einen Zeitraum von einem Jahr fallen lässt, ohne es wirklich zu versuchen, ist es ziemlich faszinierend. All diese Molkerei ist eindeutig nicht gut für unsere Taille!
2. Ich merkte, wie viel versteckte Molkerei dort ist
Bevor ich Molkereiprodukte ausgeschnitten habe, habe ich naiv nie wirklich darauf geachtet, was ich in meinen Körper getan habe. Sicher, ich würde einen Blick auf die Kalorienzahl werfen, nur um zu überprüfen, ob es nicht übermäßig übertrieben war, aber ich würde den Zutaten nie einen zweiten Blick zuwenden. Jetzt muss ich die Zutatenliste genau im Auge behalten. Sie würden sehr überrascht sein, wie oft Molkereiprodukte in die alltäglichen Nahrungsmittel, die wir lieben, eindringen und wie viel wir wirklich essen. Nur allzu oft hören die Leute von meiner Allergie und sagen: "Oh ja, ich esse auch nicht zu viel Milch." Aber du isst wahrscheinlich viel mehr, als du denkst. Roséwein? Oft ist Magermilchpulver drin. Salz und Essig Pringles? Du hast es erraten, Milch!
3. Ich habe meine Willenskraft neu entfacht
Ich werde hier ganz ehrlich sein: Vor dem Ausschneiden der Molkerei hatte ich absolut keine Willenskraft. Als Teenager ist es eine Schande zu sagen, dass ich auf jeder Diät war (etwas, das ich nicht empfehlen würde), weil ich verzweifelt das Welpenfett verlieren wollte, das niemand sonst zu haben schien. Aber diese Diäten haben nie funktioniert, weil ich nach ein paar Wochen aufgegeben habe. Ich wollte es nicht genug haben. Aber wenn Sie etwas so wichtig wie Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden als Ihre Motivation haben, macht es den Unterschied. Ich habe mich selbst überrascht, wie viel Willenskraft ich tatsächlich hatte!
4. Meine Haut hat sich verbessert
Zugegeben, ich hatte noch nie eine schreckliche Haut. Aber es schien eine große Veränderung in der Leuchtkraft meiner Haut zu geben, nachdem ich Milchprodukte aufgegeben hatte, die selbst zynische Leute nicht leugnen konnten. Freunde sagten, dass ich "strahlend" aussehe, und die Familie sagte, dass ich "glühte". Sie fragten, ob ich einen neuen Haarschnitt hätte oder ein neues Kleid gekauft hätte. Aber das Einzige, was passiert war, war, dass ich Molkereiprodukte ausgeschnitten hatte und meine Haut nicht mehr so matt grau war. Die Rötung und Wut, die auftraten, wenn ich etwas zu viel von der falschen Creme auftrug, nahmen ebenfalls ab.
5. Mein Magen hörte auf zu blähen
Mein Hauptgrund für den Verzicht auf Milchprodukte war, die Gesundheit meines Verdauungssystems zu verbessern. Aber das Überraschendste für mich war das Fehlen von Blähungen. Zuvor hatte ich nur erwartet, dass ich meine Jeans nach einer großen Mahlzeit aufknöpfen musste, anstatt mich zu fragen, ob es normal war, dass mein Magen aufgebläht war. Früher war es so schlimm, dass ich zu jeder Zeit zwei oder drei verschiedene Kleidergrößen in meinem Kleiderschrank hatte, weil ich nie wusste, ob ich mich in etwas hineinquetschen könnte, mit all dem Blähungen. Das gehört jetzt der Vergangenheit an und ich kann bei einer Kleidergröße bleiben.
6. Ich erkannte, wie viel von unserem sozialen Leben sich um Essen dreht
Erst als ich anfing, sich intensiv mit unserem Verhalten rund ums Essen auseinanderzusetzen, verstand ich, wie viel von unserem Leben sich darum dreht. Ich verehre das Essen genauso wie die nächste Person, aber ich konnte nicht glauben, dass ich mein tägliches Leben mit meinen Essensplänen verband. Es gibt so viel mehr im Leben als Essen. Die Planung aktiver Termine und Aktivitäten ist viel besser für den Verstand - und Ihre Freunde mitzubringen kann Ihren Beziehungen eine ganz andere Dimension hinzufügen!
7. Ich habe aufgehört es zu verlangen
Obwohl die erste Woche anfänglich ziemlich schwierig war, als die Verbesserungen zu zeigen begannen, wurde ich immer motivierter und hörte auf, die Molkerei zu verlangen. Außerdem habe ich begonnen, Milchprodukte mit diesen schrecklichen Symptomen in Verbindung zu bringen, und es wurde ziemlich unattraktiv.Dieser klebrige Schokoladenkuchen schmeckt vielleicht für die fünf Minuten, die man braucht, um ihn zu konsumieren, aber das Verlangen hört auf, wenn man es mit den Stunden auf der Toilette und den krampfartigen Magenkrämpfen in Verbindung bringt.
8. Ich wurde abenteuerlicher mit Geschmack
Wenn die cremigen, käsigen Gerichte nicht auf der Speisekarte stehen, ist es an der Zeit, mit anderen Rezepten kreativ zu werden und mit Geschmack zu experimentieren. Vor zwei Jahren hätte ich wahrscheinlich keine Tomate gegessen, selbst wenn Sie mir eine lebenslange Käseserve angeboten hätten. Ich war einfach nicht scharf darauf. Aber ich fing an, Tomaten und anderes Gemüse in meine Pastagerichte einzuführen und sie für das Abendessen zu rösten, Kräuter und Gewürze oben drauf hinzufügend, und sie sind jetzt Heftklammern meiner täglichen Mahlzeiten.
Offensichtlich müssen Sie sicherstellen, dass Sie diese Nährstoffe woanders bekommen, wenn Sie etwas aus Ihrer Ernährung herausschneiden. Ich würde empfehlen, einen Ernährungsberater zu sehen, um sicherzustellen, dass Sie einen gesunden Mahlzeitplan befolgen, während Sie die Änderung vornehmen.
In meinem Fall überwiegen die Vorteile des Ausschneidens von Milchprodukten definitiv die erste Woche des Wunderns, wie Sie jemals ohne es leben werden. Denn bald werden Sie sich fragen, warum Sie überhaupt jemals mit seinen abscheulichen Nebenwirkungen geduldet haben.
Scarlett Dixon ist Journalistin, Lifestyle-Bloggerin und YouTuber, die in London Networking-Events für Blogger und Social Media-Experten durchführt. Sie hat ein großes Interesse daran, sich über alles zu äußern, was als Tabu angesehen werden könnte, und eine lange Bucket-Liste. Sie ist auch ein begeisterter Reisender und teilt mit Leidenschaft die Botschaft, dass IBS Sie nicht im Leben zurückhalten muss! Besuchen Sie ihre Website und tweete sie @Scarlett_London!
