Fast jeder von uns liebt es seit seiner Kindheit, Kirschen zu essen.
Aber wir denken über den Nutzen und den möglichen Schaden in einem höheren Alter nach.
Aber ist Kirsche wirklich so nützlich und kann es jeder essen?
Kirsche: Nutzen und Schaden. Vitamin- und Mineralzusammensetzung von Früchten
Wissenschaftler sind sich bisher nicht einig: Ist Kirsche eine Beere oder eine Frucht? Einige schreiben es Beeren zu, die zweite Behauptung, dass es sich um eine Steinfrucht handelt. Nichtübereinstimmung verschlechtert jedoch nicht den Geschmack von Kirschen und die Zusammensetzung ist weniger wertvoll.
Kirsche ist reich an Vitaminen B, C, PP und B12 (Folsäure). Es enthält auch Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Mangan und Eisen. Dank organischer Säuren, Pflanzenfasern, Fructose und Glucose in den Früchten von Kirschen wird es zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.
Kirsche ist reich an einer Substanz wie Inosit. Es trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei.
Die in der Zusammensetzung enthaltenen Anthocyane wirken sich günstig auf die Kapillaren aus, nämlich verstärken ihre Wände.
Cumarine und Oxycumarine in Kirschen machen seine Früchte für Menschen mit koronarer Herzkrankheit, Thrombophlebitis und Phlebothrombose unverzichtbar.
Chlorogensäure normalisiert die Funktion von Nieren und Leber.
Pektin und Ballaststoffe entfernen Giftstoffe und wirken sich positiv auf die Darmfunktion aus.
Eisen und Kupfer erhöhen den Hämoglobinspiegel.
Was ist nützlich Kirsche
Kirsche ist seit langem als Produkt der ewigen Jugend bekannt. Aufgrund des hohen Gehaltes an Antioxidantien hemmt seine Verwendung die Alterung des Körpers. Es hat eine stärkende Wirkung auf alle lebenswichtigen Systeme des Körpers: Herz, Nervensystem, Darm, Leber und Nieren. Außerdem verbessern Kirschfrüchte das Sehvermögen und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
Welche nützlichen Eigenschaften hat dieses Produkt noch?
1. Erhöht das Hämoglobin und senkt den Blutdruck, stärkt die Kapillaren.
2. Verhindert die Entwicklung von Herzinfarkt, Schlaganfall, Thrombose, Komplikationen der Atherosklerose und verringert das Risiko eines Angina pectoris-Anfalls.
3. Lindert Gelenkentzündungen, senkt den Harnsäurespiegel im Körper, was zur besten Behandlung von Gicht und Arthritis beiträgt.
4. Aufgrund des hohen Kupfergehalts in der Zusammensetzung sind Kirschen in der Lage, psychische Anomalien (natürlich in Verbindung mit einer medikamentösen Behandlung), einschließlich Epilepsie, zu behandeln.
5. Cherry kann verwendet werden, um die Behandlung von Ruhr zu beschleunigen sowie Staphylokokken und Streptokokken loszuwerden.
6. Der hohe Gehalt an Pektinen wirkt sich positiv auf den Darm aus: Toxine und Toxine werden entfernt, Verstopfung wird verhindert.
7. Kirsche wird auch zur Behandlung von Husten (als Expektorans) und zur Senkung der Körpertemperatur verwendet.
8. Bei Frauen erleichtern die Früchte der Kirschen die Wechseljahre.
Es ist erwähnenswert, dass diese Delikatesse nicht nur für den vorgesehenen Zweck, sondern auch für kosmetische Zwecke verwendet wird. So sind das Fruchtfleisch und der Kirschsaft Bestandteil vieler Masken und Cremes zur Stärkung von Haut und Haaren.
Viele Frauen verwenden Kirschen als Hauptbestandteile in einer Diät zur Gewichtsreduktion. Der Kaloriengehalt von Früchten beträgt nur 52 kcal pro 100 g Produkt.
Kirsche ist eines der wenigen Produkte, die für Menschen mit Diabetes zugelassen sind, da sie einen niedrigen glykämischen Index aufweist. Die Anthocyane im Fruchtfleisch verlangsamen die Absorption von Saccharose, was auch für Diabetiker sehr wichtig ist.
Für schwangere Frauen sind Kirschen als Prophylaxe von Anämie, die häufig bei der Geburt eines Kindes auftritt, sehr nützlich. Die Frucht enthält auch Folsäure, die für die richtige Bildung und Weiterentwicklung des Kindes im Mutterleib sehr wichtig ist.
Aus Kirschfrüchten können Sie nicht nur während der Reife wertvolle Substanzen gewinnen. Die Beere verträgt das Einfrieren perfekt und behält fast alle positiven Eigenschaften.
Kirschblätter
Wertvolle Vorteile für den Körper können nicht nur die Früchte, sondern auch die Blätter des Kirschbaums bringen. Sie werden gebraut, um Blutungen zu stoppen und den Zustand mit Bluthochdruck zu lindern.
Nicht weniger beliebt und Aufgüsse von Blättern. Sie sind mit häufigen Nasenbluten und starker Menstruation getrunken. Und Menschen, die an Lebererkrankungen leiden, wird von Zeit zu Zeit empfohlen, einen Sud aus Kirschblättern in Milch zu trinken.
Kirsche: Nutzen und Schaden von übermäßigem Verzehr
Kirschen können trotz vielfältiger wohltuender Eigenschaften gesundheitsschädlich sein. Dies gilt vor allem für Kirschsamen. Sie enthalten Substanzen wie Glykosid und Amygdalin. Wenn sie in den Darm gelangen, interagieren sie mit fäulniserregenden Bakterien, zersetzen sich und bilden eine giftige Substanz - Blausäure. Es ist gefährlich für den Menschen, weil es schwere Vergiftungen verursacht.
Um das Risiko eines möglichen Schadens durch den Verzehr von Kirschen zu verringern, müssen unbedingt die Knochen ausgespuckt werden.
Vergessen Sie auch nicht, dass Kirschen vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden müssen. Selbst wenn die Früchte von einem Baum gepflückt wurden, bedeutet dies nicht, dass sie perfekt sauber sind. Zumindest setzt sich Straßenstaub auf ihnen ab. Dies kann im besten Fall zu einer Darmverstimmung führen, im schlimmsten Fall zu einer schweren Vergiftung.
Übermäßiger Verzehr von Kirschen wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz aus. Es ist ratsam, nach dem Verzehr der Früchte die Zähne gut zu putzen oder den Mund auszuspülen.
Kirsche: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Nicht jeder kann Kirschen essen. Selbst wenn Sie die Samen ausspucken und die Früchte gut waschen, kann der Körper durch den Verzehr von Beeren geschädigt werden. Dies gilt für diejenigen, die die folgenden Krankheiten haben:
● Magengeschwür;
● erhöhte Säure des Magens;
● Fettleibigkeit;
● chronische Lungenerkrankung;
● gestörter Verdauungstrakt;
● Gastritis im akuten Stadium.
Nutzen und Schaden von Kirschen: In welcher Form können Sie essen?
Am wertvollsten sind frische Früchte. Kirschen können jedoch für den Winter vorbereitet werden. Hierfür gibt es verschiedene Möglichkeiten.
Was ist nützlich Kirsche und wie einfrieren
Sie können Früchte mit oder ohne Samen einfrieren. Der Unterschied besteht darin, dass die Kirsche im ersten Fall gesättigter ist. Wie man Kirschen einfriert:
1. Früchte sollten nur ganz, ohne Beschädigung, nicht überreif gepflückt werden. Es sollte auch beachtet werden, dass je weniger Zeit vom Ernten der Kirschen bis zum Einfrieren vergeht, desto besser.
2. Kirschen nicht vor dem Einfrieren waschen.
3. Sie können in Säcken oder Plastikbehältern mit Deckel aufbewahren. Im ersten Fall ist es besser, Kirschen zuerst auf einem Backblech einzufrieren, damit die Früchte eins zu eins ganz sind. Bei der Auswahl von Gefrierbehältern ist zu beachten, dass Kirschen Fremdgerüche gut aufnehmen. Achten Sie daher auf die Dichtheit.
4. Die optimale Gefriertemperatur für Kirschen liegt im Bereich von -18 bis -23 Grad.
5. Die Beere kann bis zu einem Jahr gelagert werden.
Gefrorene Früchte behalten fast alle Eigenschaften, die frisch sind. Sie können zum Backen, zum Kochen von Kompott oder zum Hinzufügen zu Getreide verwendet werden.
Was ist nützliche Kirsche und wie man es trocknet
Die Früchte werden ohne Stiele und Samen getrocknet. Kirschen in dieser Form können in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur mehrere Monate gelagert werden. So trocknen Sie die Früchte:
1. Der Ofen muss auf 90 Grad erhitzt werden.
2. Kirsche gut waschen, Kerne und Stängel entfernen, auf einem Papiertuch abtrocknen.
3. Das Backblech ist mit Backpapier ausgelegt, auf dem die Kirschen gleichmäßig verteilt sind.
4. Das Trocknen dauert 8 Stunden bei geöffneter Ofentür.
Getrocknete Früchte werden rosinengroß und haben eine angenehme violette Tönung. Getrocknete Kirschen können als Snack genossen oder zu verschiedenen Gerichten und Kompotten hinzugefügt werden. Das einzig Negative an einem solchen Blank ist, dass die Früchte etwa die Hälfte ihrer Nährstoffe verlieren.
Getrocknete Kirsche: Kalorien und wie man erntet
Der Kaloriengehalt in dieser Form beträgt nur 290 kcal pro 100 g Produkt. Aus diesem Grund kann es als Snack oder Leckerei während der Diät verwendet werden.
Getrocknete Kirschen unterscheiden sich von getrockneten Kirschen dadurch, dass sie duftender und zarter sind. Im Gegensatz zu getrocknet wird getrocknet ohne hohe Temperaturen geerntet.
Wie man kocht:
1. Gehärtete Kirschen werden in Sirup zubereitet. Basierend auf 3 kg frischem Obst werden 1 Liter Wasser und 800 g Zucker eingenommen.
2. Reife, intakte Kirschen werden gut gewaschen und von Samen und Stielen befreit.
3. Wasser wird in die Pfanne gegossen und Zucker wird gegossen. Wenn der Sirup kocht und der Zucker vollständig aufgelöst ist, wird Kirsche hinzugefügt.
4. Nach 8 Minuten Kochen wird die Kirsche in einem Sieb aus der Pfanne genommen, so dass das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.
5. Die abgekühlten und getrockneten Früchte werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und 3 Tage an einem trockenen, dunklen Ort gereinigt.
6. Nach dieser Zeit wird jede Kirsche umgedreht und für weitere eineinhalb Wochen entfernt.
Fertig getrocknete Kirschen werden mehrere Monate in geschlossenen Behältern gelagert. Es kann entweder als eigenständiges Gericht gegessen oder zu Gebäck, Müsli, Getränken und Desserts hinzugefügt werden. Durch diesen Prozess des Erntens von Früchten können Sie die meisten vorteilhaften Eigenschaften bewahren.
Kirsche ist ein köstliches und sehr gesundes Produkt. Das Wichtigste ist, dass vor dem Essen auch die vom Baum gerissenen Früchte gewaschen werden müssen. Vergessen Sie nicht die Maßnahme, denn die unkontrollierte Verwendung von Kirschen kann nicht nur Vorteile bringen, sondern auch den Körper schädigen.
