Aprikosen sind sonnig schöne aromatische Früchte mit einem wunderbaren Geschmack. Aprikosen in Kompott, Marmelade und Backen schmecken jedoch genauso gut. Einweichen in Zuckersirup, verbessern sie ihren Geschmack, bewahren das Aroma und erhalten eine gesättigte orange Farbe. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Aprikosenkonserven und Desserts zuzubereiten, und eine der interessantesten ist Aprikosenmarmelade mit Scheiben. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, und jedes Mal erhalten Sie einen etwas anderen, aber sehr angenehmen Genuss.
Wie man Marillenmarmeladenscheiben kocht - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Bevor Sie die Marmelade kochen, müssen Sie Obst kochen. Aprikosen können einen ausreichenden Reifegrad aufweisen und leicht unreif sein, aber natürlich nicht grün. Die reifen Marmeladenfrüchte aus Aprikosen sollten nicht in Scheiben geschnitten werden, sie kochen und verlieren ihre Form. Es ist besser, solche Marmelade, Marmelade, Marmelade zu verwenden.
Aprikosen müssen gewaschen, wenn gewünscht, geschält werden. Wenn es zu steif und flauschig ist, ist es besser, es zu tun. Am bequemsten ist es, die Früchte einige Minuten in kochendem Wasser zu halten, abzukühlen und die Schale zu entfernen.
Von Aprikosen müssen Sie die Samen herausziehen und sie in zwei Hälften teilen.
Der nächste Schritt beim Kochen von Aprikosen mit Scheiben ist das Schneiden. Die Hälfte der Früchte wird genommen und in lange Stücke geschnitten.
Dann gehen sie je nach Rezept vor - sie senken die Scheiben in Zuckersirup oder füllen sie mit Zucker und kochen.
Aprikosen können mit verschiedenen Zusatzstoffen oder durch Kombination mit anderen Früchten in Scheiben geschnitten werden. Der Marmelade werden Zitrone, Orange, Zimt, Nelken, Pfirsiche, Äpfel und andere Zutaten zugesetzt.
Die fertige Marmelade wird in Gläser gegossen und entweder heiß geschleudert und abgedeckt aufbewahrt oder abgekühlt und mit Nylonüberzügen verschlossen.
Ein einfaches Rezept - wie man Aprikosenmarmelade mit Scheiben kocht
Dies ist die Grundoption, die einfachste, aber eine Reihe von Regeln und Proportionen müssen eingehalten werden. Es fällt sehr sanft und lecker aus. Nachdem Sie das Grundrezept erarbeitet haben, können Sie mit den Optionen experimentieren.
Die Zutaten
Ein Kilo mit kleinen Aprikosen
Kilogramm Zucker
Ein halbes Glas Wasser.
Kochmethode
Aprikosen waschen, wenn nicht sehr reif - Schale entfernen.
Halbieren Sie, ziehen Sie die Knochen heraus.
Halbieren Sie die Hälften in große Scheiben - jede Hälfte in drei oder vier Teile.
Kochen Sie den Sirup unter ständigem Rühren aus Zucker und Wasser - erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze und halten Sie ihn nach dem Kochen fünf Minuten lang.
Aprikosenscheiben in Sirup geben.
Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und noch einige Stunden ziehen lassen.
Wiederholen Sie das Erhitzen erneut, kühlen Sie erneut ab. Wenn die Marmelade flüssig ist, müssen Sie ein drittes Mal kochen.
Wenn die Marmelade fertig gekocht ist, wird sie in saubere, sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln bedeckt.
Fünf-Minuten-Aprikosenscheiben: So kochen Sie Quick Jam
Aus fast allen zarten Früchten und Beeren werden Fünf-Minuten-Marmeladen zubereitet, dafür eignen sich Aprikosen sehr gut. Der Vorteil eines solchen Werkstücks ist die schnelle Zubereitung, dies spart der Gastgeberin Zeit und die beste Konservierung von Vitaminen. Fünf Minuten von Aprikosen ist zart, mit einer moderaten Menge an leckerem Sirup, in dem Fruchtscheiben schwimmen. Für dieses Rezept ist es besser, etwas unreife Früchte zu nehmen. Das Hinzufügen von Nelken bereichert den Geschmack des Produkts.
Die Zutaten
Ein bisschen mehr als ein Kilogramm Aprikosen
Kilogramm Zucker
Ein Paar Nelken nach Belieben.
Kochmethode
Aprikosen abspülen, in kochendem Wasser aufbewahren, entfernen, schälen.
Knochen entfernen.
Halbieren Sie jeden Schnitt in 2-3 längliche Scheiben. In dieser Marmelade sollten Aprikosenscheiben nicht klein sein.
Gießen Sie Zucker über das Werkstück und lassen Sie es eine Stunde lang stehen, damit der Saft hervorsticht - besser an einem warmen Ort.
Das kleinste Feuer anzünden und erhitzen, dabei vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um den Zucker nicht zu verbrennen.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie Wärme zu Medium hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Geben Sie die Nelken in die gekochte Mischung und lassen Sie sie nicht länger als fünf Minuten brennen. Wenn die Marmelade sehr dick ist, können Sie ein paar Esslöffel Wasser einschenken.
Am Ende der Garzeit Aprikosenscheiben mit Sirup in Bänke gießen, verschließen, einen Tag warm halten und kalt stellen.
Aprikosenmarmelade mit Zitrone oder Orange zubereiten
Die Kombination von Aprikosen mit Zitrusfrüchten ergibt ein angenehmes Ergebnis. Die Marmelade ist mit neuen Aromen und vor allem Aromen angereichert - dank der in der Fruchtschale enthaltenen ätherischen Öle. Wenn Sie möchten, können Sie entweder Saft oder das ganze Fruchtfleisch einer Orange oder Zitrone zu sich nehmen. Übrigens können Sie beide Zitrusfrüchte gleichzeitig in die Marmelade geben. Diese Früchte sind am besten mit einer dünnen Haut ausgewählt, stark und saftig.
Die Zutaten
Zweieinhalb Kilogramm Aprikosen von mittlerer Reife
Zwei Kilogramm Zucker
Zwei große Zitronen oder Orangen - entweder die eine oder die andere.
Kochmethode
Aprikosen waschen, gegebenenfalls schälen, halbieren, entkernen.
In Scheiben schneiden und mit Zucker bedecken.
Eine Stunde später ein kleines Feuer anzünden, nicht vergessen, sich zu rühren.
Während der Zucker schmilzt, bereiten Sie Zitrusfrüchte zu.
Zitronen, Orangen abspülen, die Schale entfernen - mit einem Messer oder einer Reibe. Wenn Sie mit einem Messer schneiden, schneiden Sie die Schale in Stücke.
Die Früchte schälen.
Dann können Sie es auf verschiedene Arten tun - drücken Sie einfach den Saft aus oder teilen Sie die Orange und Zitrone in Scheiben und verwenden Sie sie, oder schneiden Sie die Scheiben ebenfalls in Scheiben.
In jedem Fall, wenn die Marmelade kocht, bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen.
Dann die Fruchtschale dazugeben, in ein paar Minuten einen Saft oder ein Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten hinzufügen und ein wenig kochen.
Wenn nicht alle Aprikosen auftauchen, wird die Marmelade in Scheiben geschnitten.
In Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
Wie man Vanille-Aprikosen-Marmelade mit Scheiben kocht
Das Aroma von Vanille macht jeden süßer angenehmer. Traditionell wird für uns Vanille zum Backen hinzugefügt, Eis, aber nicht alle Früchte werden damit kombiniert. Eine Aprikosen-Vanille-Note ist jedoch nur gut. Es ist zwar wichtig, es nicht mit der Ergänzung zu übertreiben. Wenn Sie eine kleine Partie Marmelade zubereiten, ist es besser, nicht Vanille, sondern Vanillezucker zu nehmen - er ist weniger gesättigt. Solche Aprikosenscheiben mit Vanillegeschmack eignen sich nicht nur als normale Marmelade, sondern auch hervorragend zum Dekorieren des Kuchens.
Die Zutaten
Ein Viertel Kilogramm mittelreife Aprikosen
Ein Kilogramm Kristallzucker
Eine Tüte Vanillezucker oder Vanille auf der Messerspitze
Ein halbes Glas Zucker.
Kochmethode
Bereiten Sie Aprikosen wie gewohnt zu: gut ausspülen, blanchieren, die Haut entfernen, Samen.
Schneiden Sie die Hälften in Scheiben von beliebiger Größe. Wenn die Frucht ziemlich reif ist, sind die Scheiben besser, um größer zu werden, und wenn sie noch unreif sind, können Sie sie schneiden und verkleinern.
Sirup aus Zucker und Wasser kochen.
Wenn die Mischung einige Minuten kocht, die Früchte darin eintauchen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen anzünden, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie dicke Marmelade brauchen, können Sie länger.
Wenn alle Aprikosen nicht mehr schwimmen, kann das Kochen im Prinzip abgeschlossen werden.
Vor dem Ausschalten Vanillin oder Vanillezucker zur Marmelade geben.
In Gläser füllen, unter eine warme Decke legen, abkühlen lassen und aufbewahren.
Wie man Aprikosen mit Scheiben mit Nucleoli kocht
Aprikosenkerne sind eine leckere Sache, viele trocknen die Samen und hacken sie dann und bekommen eine Belohnung. Es wird besonders von den Kindern geliebt. Sie können diese Kernel jedoch zum Jam hinzufügen. Es stellt sich heraus, eine originelle Belohnung. Die Zartheit von Aprikosenpulpe hängt mit der Nuss-Konsistenz der Nucleoli zusammen und alles ist mit duftendem süßem Sirup gesättigt. Um so eine Marmelade zu machen, muss man zwar länger basteln, aber das Ergebnis rechtfertigt sich
Die Zutaten
Ein Kilo Aprikosen
Ein Kilo Zucker.
Kochmethode
Gewaschene Aprikosen, falls gewünscht, in Hälften teilen und vorher von der Haut schälen.
Wähle Knochen.
Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit Zucker bedecken.
Während die Masse hineingegossen wird und Saft absondert, ist es Zeit, die Knochen zu tun.
Sie können einen männlichen Assistenten für diese Arbeit gewinnen. Wenn Sie Nüsse mit einem Hammer oder einer Zange hacken, müssen Sie die Knochen hacken. Gehen Sie so vorsichtig wie möglich vor, um die Nukleolen nicht zu beschädigen und sie nicht mit Knochenstücken zu vermischen.
Wenn alle Kerne abgebaut sind, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Wenn Sie möchten, können Sie die Nucleoli mehrere Minuten im Ofen, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd halten. Entfernen Sie nach dem Abkühlen die Schale, sie kann sich leicht entfernen. Wenn dieses Verfahren nicht durchgeführt wird, wird eine leichte Bitterkeit von den Nukleolen mit der Haut hinzugefügt. Mit Marmelade schadet es nicht viel, daher ist dies eine Frage der Präferenz.
Die Aprikosen mit Zucker auf dem Feuer setzen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Etwa fünf Minuten kochen lassen und die vorbereiteten Nucleoli einfüllen.
Wenn Sie mehr Flüssigkeit benötigen, kochen Sie die Marmelade mindestens zehn Minuten lang - fügen Sie Wasser hinzu. Wenn dicker - halten Sie den Herd länger.
Konfitüre mit Nucleoli wird nicht schlecht gelagert, daher wird sie wie üblich in Gläser gegossen, verschlossen, abgekühlt und kühl gereinigt.
Wenn Sie heißer wollen: wie man Aprikosenscheiben mit Pfeffer kocht
Sie sollten keine Angst haben - Sie müssen Aprikosen keine scharfen Chilis oder Jalapenos hinzufügen. Und auch den traditionellen schwarzen Untergrund. Es geht nur darum, das Marmeladenaroma mit Gewürzen anzureichern. Piment und Erbsen sind sehr wohlriechend und angenehm. Und wir werden sie unseren Aprikosenscheiben als Aroma hinzufügen. Und wenn Sie noch etwas Zimt und Gewürznelken zu sich nehmen, kommt eine echte orientalische Delikatesse heraus.
Die Zutaten
Zwei Kilogramm Aprikosen von mittlerer Reife
Anderthalb Kilogramm Zucker
Ein halbes Glas Wasser
6 große Erbsen von Piment
Falls gewünscht, können Sie gemahlenen Zimt auf die Messerspitze und 3 Gewürznelken geben.
Kochmethode
Aprikosen waschen, in kochendem Wasser blanchieren, von der Schale trennen.
Die Kerne halbieren und entfernen.
Die Hälften in Scheiben schneiden.
Garen Sie gewöhnlichen Sirup aus Zucker und Wasser und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
Gießen Sie Aprikosenscheiben in gekochten Sirup und kochen Sie.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und einen halben Tag bestehen.
Dann wieder erhitzen, ein wenig kochen und ausschalten.
Legen Sie nach dem Abkühlen zum dritten Mal Aprikosen auf den Herd. Wenn die Scheiben nicht in der gekochten Masse schwimmen, ist die Marmelade fast fertig.
Geben Sie Gewürze hinein, lassen Sie es etwa fünf Minuten lang bei schwacher Hitze kochen und entfernen Sie es.
Es ist besser, solche Marmelade in einem gemeinsamen Behälter abkühlen zu lassen und dann in Gläser zu füllen. Die Kaprondeckel schließen und in den Kühlschrank stellen.
Geheimnisse und Eigenschaften, wie man Aprikosen mit Scheiben kocht
Damit die Aprikosenscheiben nicht ihre Form verlieren, ist es notwendig, eine kochende Marmelade zu vermeiden. Es ist jedoch unmöglich, das Feuer zu halten, ohne in heißem Sirup zu kochen. Das Feuer sollte weder groß noch klein sein - mittel.
Um die Unversehrtheit der Scheiben zu erhalten, rühren Sie die Marmelade vorsichtig um. Besser mit einem Spatel an den Wänden und am Boden des Geschirrs entlang leiten.
Während des Kochens bildet sich ein Schaum auf der Marmelade. Es ist besser, ihn zu entfernen. Hierzu ist ein geschlitzter Löffel oder ein Löffel mit Löchern geeignet.
Aromatische Zusatzstoffe - Vanillin, Zimt, Gewürznelken, Zitronenschale - sollten etwa fünf Minuten mit Marmelade kochen. So geben sie ihrem Geschmack und ihren aromatischen Eigenschaften so viel wie möglich.
Wenn Sie Marillenmarmelade in Scheiben gießen, müssen Sie sicherstellen, dass der Sirup und die Stücke in den Gläsern gleichmäßig sind. Hierzu empfiehlt es sich, die Scheiben zunächst in etwa gleicher Menge in mehrere Dosen zu verteilen und anschließend mit Sirup zu gießen.
