Linsen unterscheiden sich von anderen Hülsenfrüchten nicht nur in der Sortenvielfalt, sondern auch im Geschmack, der Kochgeschwindigkeit und einer Reihe nützlicher Substanzen.
Es wird viel schneller gekocht, Gerichte daraus sind sehr lecker und beliebt.
Es ist leicht und einfach, sie in einem Langsamkocher zu kochen.
Versuchen wir es?
Linsen in einem Slow Cooker - allgemeine Kochprinzipien
In einem langsamen Kocher kochen Linsen am häufigsten Suppen, Müsli und Eintöpfe. Aber Sie können einen Küchenhelfer zum Kochen von Bohnen verwenden, die in anderen Gerichten verwendet werden. Normalerweise müssen Linsen nicht in Wasser eingeweicht werden. Ist dies jedoch im Rezept angegeben, werden die Bohnen für die angegebene Zeit gegossen. Das Wasser sollte kalt sein.
Im Allgemeinen hängt die Garzeit der Bohnen bis zur Weichheit von der Art der Linse ab. Im Durchschnitt können Sie folgende Standards einhalten:
• rote Sorten 16-18 Minuten;
• 22 Minuten bräunen;
• gelbe Sorten 20 Minuten;
• 20 Minuten schwarz;
• Grün 3 zwischen 30 und 40 Minuten.
Dies sind natürlich Durchschnittsdaten. Die Zeit kann je nach Reifegrad und Feuchtigkeit des Produkts leicht variieren. Auch zusätzliche Zutaten beeinflussen die Zeit, beispielsweise bei Tomaten, die Bohnen wesentlich länger gekocht werden.
Mit welchen Linsen wird gekocht:
• Fleisch, Geflügel;
• Pilze;
• getrocknete Früchte, Nüsse;
• Gemüse.
In den Gerichten können Sie verschiedene Gewürze, Gewürze, Saucen, Aromazusätze hinzufügen. Die folgenden Programme werden hauptsächlich zum Kochen verwendet: Eintopf, Pilaw (Buchweizen), Suppe. Wenn Sie die Zutaten vorbraten müssen, wird das "Backen" die Aufgabe perfekt bewältigen.
Linsen in einem Slow Cooker: Rezept mit Gemüse
Als einfachste Art, Linsen in einem Slow Cooker zuzubereiten, eignet sich das Rezept zum Fasten und für Vegetarier. Die Farbe und Qualität des Hauptprodukts spielt keine Rolle.
Die Zutaten
• Zwiebelkopf;
• ein Glas Linsen;
• Knoblauchzehe;
• 1-2 Karotten;
• 1 Pfeffer;
• 3 Esslöffel Öl;
• Salz;
• 4 Gläser Wasser.
Kochen
Gießen Sie Öl in den Slow Cooker, Sie können Sonnenblumen oder Oliven nehmen. Wir stellen den Backmodus ein.
Fügen Sie gehackte Zwiebel hinzu, dann werfen Sie und Karotten. Gemüse etwa fünf Minuten braten.
Paprika dazugeben, die Schote beliebig schneiden. Knoblauch anbraten und werfen.
Wir waschen die Linsen, sortieren sie aus. Bohnen können nicht eingeweicht werden. Wenn Sie wissen, dass Ihr Produkt lange gekocht hat, können Sie es ein wenig in kaltem Wasser aufbewahren.
In einen Slow Cooker werfen und vier Gläser Salzwasser einschenken.
Schließen, den Buchweizenmodus einschalten und auf das Bereitschaftssignal warten.
Wir öffnen und genießen ein duftendes, gesundes und mageres Gericht. Solche Linsen können als Beilage verwendet werden.
Linsensuppe in einem Multikocher: Erste-Gänge-Rezept
Das Rezept für eine wohlriechende und gesunde Linsensuppe in einem Slow Cooker, der mit Kalbfleisch zubereitet wird. Sie können das Rezept jedoch jederzeit verkürzen und vereinfachen, indem Sie eine vegetarische Option ohne Fleisch zubereiten.
Die Zutaten
• 0,4 kg Kalbfleisch;
• 3 Esslöffel Öl;
• ein Glas gelbe Linsen;
• Zwiebelkopf;
• drei Kartoffeln;
• Salz, Paprika;
• Karotte;
• mehrere Zweige Petersilie.
Kochen
1. Wir schneiden das Kalbfleisch mit Blöcken wie Gulasch. Mit süßem Paprika bestreuen, salzen und eine Stunde ruhen lassen, das Produkt in der Sauce einweichen lassen.
2. Das gesamte Gemüse schälen und hacken. Die Größe der Teile sowie die Form bestimmen wir nach eigenem Ermessen.
3. Braten Sie das Fleisch im Backmodus etwa eine Viertelstunde lang an, geben Sie sofort Öl hinzu, es ist besser, den Deckel zu bedecken. Wir überprüfen regelmäßig, dass das Produkt nicht brennt.
4. Zwiebeln mit Möhren dazugeben, weitere fünf Minuten braten.
5. Die gewaschenen Linsen und ein Glas Wasser dazugeben und eine Viertelstunde im Eintopf kochen.
6. Wir ordnen die Programme in den Suppenmodus um.
7. Fügen Sie die Kartoffelknollen hinzu, gießen Sie kochendes Wasser auf das gewünschte Niveau, stellen Sie die Dichte der Suppe selbst ein, salzen Sie.
8. Wir kochen noch eine halbe Stunde auf dem Eintopfprogramm.
9. Das fertige Gericht wird mit Petersilie gewürzt. Sie können Knoblauch, Lorbeer und andere Gewürze hinzufügen.
Linsen in einem Slow Cooker: Rezept mit Huhn
Eine Variante eines Linsengerichtes mit Hühnchen, das einfach und leicht in einem Slow Cooker zubereitet werden kann. Es erinnert ein wenig an Pilaw, aber nur Reis wird durch Bohnen ersetzt. Tolles Rezept zum Mittag- oder Abendessen. Hähnchenfilet wird verwendet.
Die Zutaten
• 1,5 Tassen Linsen;
• 3 Gläser Wasser;
• 0,5-0,7 kg Filet;
• 1 Tomate oder ein wenig Nudeln;
• 1 Paprika;
• 0,2 kg Karotten;
• 40 ml Öl;
• Dill, Gewürze;
• 2 Zwiebelköpfe.
Kochen
1. Karotten und Zwiebeln in große Streifen schneiden. Auf Wunsch können Sie auch ohne Zwiebeln kochen, aber viel Karotten dazugeben.
2. Gemüse mit Öl belegen und im Backmodus halbfertig braten.
3. Das gehackte Filet hinzufügen und weiter braten.
4. Sobald die Hühnchenstücke von allen Seiten hell sind, werfen wir den gehackten Pfeffer mit geriebener Tomate und waschen nach ein paar Minuten die Linsen.
5. Das verschreibungspflichtige Wasser ist leicht gesalzen und kann direkt mit Gewürzen versetzt werden.
6. Gießen Sie die Produkte ein, schließen Sie unseren Assistenten und bereiten Sie das Gericht im Pilaw-Modus zu. Lecker und einfach!
Linsen in einem Slow Cooker: Rezept mit Hackfleisch
Ein weiteres Rezept für Linsenbrei, dieses Mal wird es mit Hackfleisch gekocht. Seine Zusammensetzung kann beliebig sein, die Art des Fleisches spielt keine Rolle.
Die Zutaten
• ein Glas Linsen;
• 2 Tassen kochendes Wasser;
• 180 g Hackfleisch;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1 Karotte;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Geben Sie ein paar Esslöffel Öl in die Schüssel, werfen Sie die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie zwei Minuten lang.
2. Fügen Sie Karotten hinzu, gefolgt von Hackfleisch. Es ist nicht notwendig, lange zu braten, bis sich die Farbe leicht ändert.
3. Lassen Sie die gewaschenen und sortierten Linsen laufen. Ein vorheriges Einweichen der Bohnen ist nicht erforderlich.
4. Gießen Sie das rezeptpflichtige kochende Wasser ein, bis wir Salz und Gewürze hinzugefügt haben.
5. Installieren Sie das Pilaw-Programm und kochen Sie es 15 Minuten lang.
6. Öffnen, Salz und andere Gewürze hinzufügen.
7. Schließen Sie und warten Sie, bis das Signal den Garvorgang beendet hat.
Linsen in einem Slow Cooker: Rezept für Tomatensuppe
Eine erstaunliche Version der Linsensuppe in einem langsamen Kocher, für den es wünschenswert ist, das Produkt ein wenig einzuweichen. Ein Gericht ohne Fleisch, aber Sie können immer Fleischbrühe hinzufügen.
Die Zutaten
• 5 Tomaten;
• ein Glas Linsen;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1 Karotte;
• 0,8 Liter Brühe oder Wasser;
• Salz, Pfeffer;
• 2 Esslöffel Öl;
• Kräuter, Knoblauch.
Kochen
1. Die Linsen etwa fünfzehn Minuten einweichen.
2. Schalten Sie den Backmodus ein und geben Sie Öl hinzu.
3. Zwiebeln und Karotten werfen, Gemüse mit irgendwelchen Scheiben schneiden. Zehn Minuten braten.
4. Während wir das Gemüse vorbereiten, reiben wir die Tomaten, wir werden die Häute sofort los.
5. Linsen in den Slow Cooker geben, ein Glas Brühe einschenken und 10 Minuten im Eintopf kochen.
6. Gießen Sie die Tomate, Salz und Pfeffer ein, fügen Sie die restliche Brühe hinzu und kochen Sie sie eine weitere halbe Stunde lang.
7. In die Suppe geben wir Gemüse, Knoblauch, Cracker und saure Sahne.
Linsen in einem Slow Cooker: Rezept für Gerichte mit Pilzen
Ein weiteres mageres, aber sehr befriedigendes Rezept für Linsen in einem Slow Cooker. Solcher Brei kann mit absolut irgendwelchen Pilzen gekocht werden. In diesem Rezept werden Pilze verwendet.
Die Zutaten
• 0,3 kg Champignons;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1 Tasse Linsen;
• 2 Gläser Wasser;
• 1 Esslöffel Tomaten nach Wunsch;
• Gewürze;
• Paprika;
• 50 g Öl.
Kochen
1. Spülen Sie frische Champignons. Wenn die Pilze gefroren sind, tauen Sie das Wasser auf und drücken Sie es vorher aus. Wir schneiden das Produkt in beliebige Stücke.
2. Gießen Sie Öl in den Multikocher, Sie können etwas weniger hinzufügen. Wir fangen die Pilze an und braten, bis das gesamte Wasser im Backprogramm vollständig verdunstet ist.
3. Sobald das Produkt anfängt zu braten und die Feuchtigkeit verbraucht ist, die Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Lassen Sie die Linsen in Wasser stehen, während die Pilze zubereitet werden.
5. Pfeffer und Tomatenmark in den Slow Cooker geben.
6. Nach ein paar Minuten die Linsen verteilen.
7. Gießen Sie kochendes Wasser, Salz und Pfeffer.
8. Wir kochen auf dem Pilaw-Programm vor dem Signal. Am Ende können Sie noch Salz, beliebige Gewürze dazugeben und das Gericht auf den gewünschten Geschmack bringen.
Linsen in einem Slow Cooker: Ein Rezept für ein duftendes Gericht mit Auberginen
Eine Variante eines köstlichen und einfach zu kochenden Linsengerichts in einem Slow Cooker. Rezept mit Auberginen und Pflaumen. Für das Gericht müssen die Bohnen eingeweicht werden, damit sie schneller garen.
Die Zutaten
• 0,5 Tassen Linsen;
• 3 Auberginen;
• 15 Stücke Pflaumen;
• 50 Gramm Nüsse;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 TL Zitronensaft;
• verschiedene Paprikaschoten;
• Salz;
• etwas Öl;
• Senf, Ingwer.
Kochen
1. Linsen mit kaltem Wasser füllen, ca. 1 Stunde quellen lassen, kann etwas länger dauern.
2. Die Aubergine in Würfel schneiden. Wenn das Gemüse bitter ist, können Sie es vorweichen. Aber dann musst du es gut drücken.
3. Etwas Öl einfüllen, die Aubergine in den Multikocher geben und kurz anbraten.
4. Fügen Sie die gequollenen Linsen hinzu und gießen Sie das kochende Wasser so weit hinein, dass es die Produkte bedeckt.
5. Wir löschen das Löschprogramm und kochen eine Viertelstunde lang.
6. Gewaschene Pflaumen hinzufügen.
7. Walnüsse werfen. Sie können die Kerne kurz vorher braten, es wird schmackhafter.
8. Salz, verschiedene Pfeffersorten dazugeben, einen kleinen Löffel Senf, Zitronensaft und etwas Ingwer dazugeben. Alles, was Sie brauchen, um gut zu mischen und die Oberfläche mit einem Löffel zu glätten.
9. Wir stecken einfach die Knoblauchzehen in die Schüssel.
10. Weitere 10-15 Minuten mit dem gleichen Programm bedecken und kochen.
11. Servieren Sie dieses Gericht kalt und heiß.
Linsen in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn Sie beim Kochen von Linsen etwas Pflanzenöl hinzufügen, kocht es besser und schmeckt viel besser.
• Damit die Bohnen schneller kochen und alle Nährstoffe in sich behalten, gießen Sie sie nur mit kochendem Wasser ein.
• Wenn Sie die Linsen sofort salzen, kocht sie lange und bleibt fest. Alle Gewürze sollten am Ende der Zubereitung oder im zweiten Teil hinzugefügt werden.
• Orangenlinsen eignen sich am besten für Suppen. Grüne und braune Bohnen eignen sich am besten für Hauptgerichte.
