Fairerweise muss man zugeben, dass die Kartoffelpüreesuppe in unseren Küchen nicht so beliebt ist wie in europäischen Küchen. Dennoch wird die Mode der europäischen Küche zuversichtlicher in ihre Rechte und viele Menschen versuchen bereits heute, ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern, indem sie neue Gerichte in ihre Speisekarte aufnehmen. Unter ihnen nehmen Cremesuppen, Cremesuppen, Saucen, Fleischprodukte und Gebäck einen besonderen Platz ein.
Wenn Sie sich jedoch mit Suppenpüree beschäftigen möchten, dann möchte ich Ihre Aufmerksamkeit auf Hühnersuppe lenken, die nicht nur den Hunger stillt, sondern auch heilende Eigenschaften hat. Diese Suppe wird besonders empfohlen, wenn Sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Sanfte, cremige Hühnersuppe hat eine umhüllende Eigenschaft, die für den gesamten Körper sehr nützlich ist. Darüber hinaus eignet sich diese Suppe perfekt für Babynahrung. Jedes der Rezepte für seine Zubereitung hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und hat seinen eigenen besonderen individuellen Geschmack.
Rezept 1: Hähnchen-Kartoffel-Suppe
Zutaten erforderlich:
- Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Lauch - Stiel;
- Wurzeln von Pastinaken, Petersilie und Sellerie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Lieblingsgemüse.
Vorbereitungsmethode:
Wir putzen alles Gemüse, das wir brauchen, und schneiden es in Ringe. Das Huhn waschen und in mehrere Stücke schneiden. Wir lassen alles in die Pfanne fallen und füllen es mit Wasser. Brühe kochen. Am Ende Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen
Kartoffeln vorbereiten - schälen und in Würfel schneiden. Brühe durch ein Sieb in eine saubere Pfanne gießen, Lauch und Kartoffelwürfel dazugeben. Wir kochen weiter.
Jetzt in den Gang sollte der Mixer gehen, mit dem wir eine zart cremige Konsistenz erzielen können. Also, in der Schüssel Mixer legen Sie die Kartoffeln, Karotten, alle Wurzeln, die in Brühe und Hühnerfleisch gekocht wurden. Salz und schalten Sie den Mixer ein. Vorsichtig verquirlen und langsam beginnen, die Brühe zu füllen. Wir bringen die Konsistenz, die wir brauchen.
Das Suppenpüree in Teller füllen und mit duftendem, gehacktem Gemüse bestreuen.
Rezept 2: Hühnersahnesuppe
Wenn Sie ein kleines Kind in Ihrer Familie haben, empfehlen wir Ihnen, für dieses Rezept Hühnersuppenpüree zu kochen.
Zutaten erforderlich:
- Huhn - 1 Stück;
- Karotte - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Salz.
Vorbereitungsmethode:
Alle Zutaten müssen unbedingt von höchster Frische sein, denn wir bereiten uns auf Kinder vor. In dieser Suppe beträgt das Verhältnis von Fleisch zu Gemüse 50/50, was für Kinder ab 1 Jahr erforderlich ist.
Gießen Sie etwas Wasser in den Topf und senken Sie das gekochte Hähnchenfilet ab. Salz etwas Wasser ist nicht nötig! Nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, kochen Sie die Brust noch eine halbe Stunde lang. Ein Aufschäumen ist in diesem Fall nicht erforderlich.
Jetzt gießen wir das ganze Wasser aus und waschen zuerst das Fleisch und teilen es dann in Stücke. Fülle es mit frisch gekochtem Wasser, gib Salz hinzu und koche weitere 10 Minuten. Kartoffeln schälen und in 4 Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln fein zerkleinert oder gerieben. In den Topf geben. Und noch 15-20 Minuten kochen. Wir probieren es und wenn alles normal ist, gießen Sie die Brühe zusammen mit dem Gemüse in die Mixschüssel. Aromatisieren Sie es cremig. Stellen Sie sicher, dass keine Stücke in der Suppe verbleiben. Nochmals in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Wir lassen es beiseite, damit es ein bisschen kalt wird, und füttern unser Baby. In den Teller kann man ein Stück frische Butter geben.
Rezept 3: Hähnchen-Sellerie-Suppe
Zutaten erforderlich:
- Hühnerbrust - 1 St.;
- Kartoffeln - 3-4 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Karotte - 1 Stück;
- Stangen Sellerie und Lauch;
- Schmelzkäse mit Pilzgeschmack - 2 Stk.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst in die Pfanne gießen, das Hähnchenfilet weglassen und 1 Hähnchenschenkel dazugeben. Das Fleisch eine halbe Stunde kochen. Danach das Fleisch auswählen und in Würfel schneiden. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und in Brühe kochen lassen. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
Während die Kartoffeln kochen, hacken Sie die Zwiebeln und Karotten, hacken Sie die Stängel von Lauch und Sellerie und geben Sie sie in die Brühe. Kochen, bis die Kartoffeln bröckelig sind. Käsebruch reiben und zur Brühe geben. Gut mischen, erneut kochen lassen und den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer aufschlagen.
Und was machen Sie mit Hühnerfleisch? Es gibt 2 Möglichkeiten. Option 1. Fügen Sie Fleischstücke der Brühe hinzu, bevor Sie sie mit einem Mixer aufschlagen, und hacken Sie sie zusammen mit dem gesamten Gemüse. Option 2. Hühnerfleisch in Würfel schneiden und auf den Teller geben, Kartoffelpüree in die Suppe gießen und mit gehacktem Gemüse dekorieren - Sie haben die Wahl!
Rezept 4: Hähnchen-Champignon-Suppe auf Französisch
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Champignons - 200 g;
- Brokkoliröschen - 2 Stück;
- kleine Zwiebel;
- Rahm 100 g oder Schmelzkäse - 2 EL l .;
- Dill, Pfeffer und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln schälen und in 4 Stücke schneiden. Wir waschen das Hähnchenfilet und legen alles in die Pfanne. Dort senden wir die geschälten kleinen Zwiebel- und Brokkoliröschen. Mit heißem Wasser füllen und die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis alle Produkte fertig sind. Während des Garvorgangs den entstehenden Schaum regelmäßig entfernen.
Wenn alle Produkte fertig sind, die Champignons in die Pfanne geben und weitere 20 Minuten kochen. Würzen Sie die Suppe mit Pfeffer und Salz. Alle Zutaten, die in der Brühe gekocht werden, in die Schüssel des Mixers geben und mit der Hälfte der Brühe füllen. Schlagen Sie bis cremige Konsistenz.
In der Pfanne haben wir noch die zweite Hälfte der Brühe, in der wir Rahm oder Schmelzkäse auflösen. Zum Kochen bringen. Gießen Sie nun den Inhalt der Rührschüssel in die cremige Brühe und lassen Sie sie kochen. Den Dill mahlen, zur Suppe geben und vom Herd nehmen.
Hühnercremesuppe - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Es wird empfohlen, der Püreesuppe in der letzten Phase ihrer Zubereitung Salz, Pfeffer oder andere Gewürze zuzusetzen, dh wenn Sie sie aus der Rührschüssel in die Pfanne geben. Danach zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Sie können Ihrer Hühnersuppe weitere Zutaten hinzufügen - Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Champignons, Paprika, Tomaten usw.
