Daikon-Salate - allgemeine Kochprinzipien
Daikon-Salate - Grüße aus Japan, denn in diesem Land wird diese Wurzelernte angebaut. Der Geschmack dieses Produkts ähnelt dem von schwarzem Rettich, aber der Mangel an Senföl in der Wurzel macht Daikon zarter und knuspriger.
Daikon wird in seiner Heimat nicht nur als kulinarische Zutat, sondern auch als Therapeutikum für verschiedene Krankheiten eingesetzt. Und das ist nicht überraschend. Diese Wurzelpflanze enthält eine große Menge an Vitaminen, die das Immunsystem stärken und verschiedene Arten von Viren bekämpfen sollen. Im Allgemeinen ist es möglich, Mikroelemente und die nützlichen Komponenten, die Teil eines Daikons sind, unendlich lang aufzulisten. Achten Sie darauf, diese Wurzel bei der Zubereitung von Salaten und anderen Gerichten zu verwenden, da Ihr Körper nicht nur eine Vielzahl von Geschmacksempfindungen hat, sondern auch eine Menge Vitamine erhält.
Daikon Salate - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Darüber hinaus ist Daikon ein kalorienarmes Produkt, das Millionen von Menschen dabei hilft, Gewicht zu verlieren und wieder schlank zu werden. Verwenden Sie dieses japanische Wurzelgemüse zum Kochen von Salaten. Beim Kochen benötigen Sie eine Reibe, besser mit großen Löchern, so wird Daikon in den meisten Fällen für Salate gemahlen. Als Dressing wird häufig Sojasauce oder Zitronensaft mit Olivenöl verwendet. Es können vegetarische Salate sein - aus Obst und Gemüse. Auch Daikon lässt sich gut mit Fleisch kombinieren.
Daikon Salat Rezepte:
Rezept 1: Daikon-Salate
Rezept 1: Daikon-Salate
Sicher, wenn Sie in japanischen Restaurants gewesen sind. Dieses interessante Rezept ist in der Speisekarte der Restaurants enthalten. Eine leichte Version des Salats, die mit Fleisch serviert werden kann, hilft dem Körper, die Belastung beim Verdauen von Lebensmitteln zu reduzieren.
Zutaten erforderlich:
- 2 EL. l - Essig;
- 1 Stück - rote Zwiebel;
- 2 EL. l - Sojasauce (kann mit Knoblauchnoten sein);
- 2 EL. l - Sesamsamen;
- 600 g - Daikon;
- 2 EL. l - Honig;
- 2 EL. l - Sesamöl;
- 100 g - Erbsen.
Vorbereitungsmethode:
Sie können diesen leichten Salat auch an schnellen Tagen zubereiten, an denen die Vorstellungskraft völlig erschöpft ist, und Sie möchten den Körper auch mit neuen Gerichten verwöhnen. Für den Salat die mit kochendem Wasser vorgebrühten Erbsen in zwei Hälften schneiden. Die rote Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, und Daikon wird geschält und auf einer Reibe gerieben. Die Zutaten werden geschnitten, gemischt und die Sauce der übrigen Zutaten zubereitet - Honig, Essig, Sesamöl. Wir füllen den Daikon mit den restlichen Produkten auf und legen ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank. Wir dekorieren den Salat kurz vor dem Servieren mit Sesam und Sojasauce.
Rezept 2: Daikon- und Apfelsalat
Die meisten Daikon-Salate enthalten eine Kombination aus Obst und Gemüse. Auf diese Weise können Sie den Nutzen und die Leichtigkeit dieser Zutat hervorheben. Daikon-Salate, die nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet werden, können als Beilage für proteinhaltige Lebensmittel wie Eier, Fisch, Geflügel usw. serviert werden.
Zutaten erforderlich:
- 300 g - Daikon;
- 3 EL. l - Rast. Öl;
- 3 Stück - grüne Äpfel (saftige Sorten);
- 50 g - Walnüsse;
- 2 EL. l - Weinessig;
- 1 - 2 Stck. - Karotten;
- würzige Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Wir säubern Daikon, Karotten und Äpfel, entfernen die Schale, säubern den Kern von den Äpfeln. Sie können Daikon und Äpfel in Würfel schneiden und alle drei Zutaten raspeln.
Zu den Walnüssen gehen, in der Mikrowelle trocknen und die Hände zermahlen.
Machen Sie ein Dressing aus Öl und Salz, für einen verfeinerten Geschmack, fügen Sie Pfeffer und ein wenig Sojasauce hinzu. Rühren.
Es bleibt den Salat mit Walnüssen zu dekorieren.
Rezept 3: Daikon-Salate mit Fleisch
Das ist wirklich sehr, sehr lecker und super Gericht. Daikon Salate und Fleischprodukte bestechen durch ihren geschmacklichen Reichtum. Das Fleisch hier kann gekocht werden, Sie können Hühnerbrust im Ofen backen, oder Sie können geräucherten Schinken nehmen.
Zutaten erforderlich:
- 300 g - Daikon;
- 300 g - Fleisch (Huhn, Rind);
- 2 Stück - Verbeugung.
Zum Auftanken:
- 2 EL. l - Essig (Apfel);
- 50 ml - Mayonnaise;
- 2 EL. l - saure Sahne;
- 2 EL. l - Pflanzenfett.
Vorbereitungsmethode:
Wie Sie sehen, können Daikon-Salate auch mit einem derart minimalen Satz von Produkten zubereitet werden. Beginnen wir mit Fleisch. Daikon-Salate beinhalten die Verwendung verschiedener Fleischsorten - Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch usw.
Fangen wir an. Zwiebeln, wie in den meisten Fällen, in halbe Ringe schneiden, dann können Sie braten, bis sie in Pflanzenöl gekocht sind, und Sie können über kochendes Wasser gießen. Daikon rieb, es ist besser, eine Reibe für koreanische Karotten zu nehmen. In einem separaten Gefäß das Fleisch kochen.
Mischen Sie die Zutaten für die Sauce. Fleisch kochen, hacken und den Salat anrichten.
Rezept 4: Daikon-Salate mit Krabbensticks
Wie Sie sehen, bildet Daikon nicht nur mit Fleischzutaten, sondern auch mit einigen Meeresfrüchten eine hervorragende Komposition. Die Rezepte von Daikon-Salaten mit Tintenfisch sind riesig, aber die Kombination von Daikon mit Krabbenstäbchen schmeckt nicht weniger gut.
Zutaten erforderlich:
- 250 g - Krabbenstäbchen, 2 - 3 Packungen;
- 300 g - Gurken;
- 200 g - Daikon;
- 3 Stück - Ei;
- 150 g - Chinakohl;
- 100 ml - Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Die Krabbenstäbchen auftauen lassen, Gurken und Daikon in Streifen schneiden. Eier kochen und raspeln. Wer Chinakohl nicht mag, kann ihn durch Frischkohl oder Pekingkohl ersetzen. Liebhaber von Seetang können Seekohl oder, wie es heißt, Seetang nehmen.
Wenn alle Zutaten geschnitten sind, muss der Salat gemischt und eine Weile eingeweicht werden.
Rezept 5: Daikon-Salat mit Mais
Daikon-Salate können an alltäglichen Tagen, wenn der Körper dringend einen Komplex nützlicher Substanzen benötigt, und an Feiertagen zubereitet werden. Nur im letzteren Fall bieten Daikon-Salate eine reichhaltigere Auswahl an Zutaten. Besteht der Salat aus 2 - 3 Produkten, sollte grundsätzlich das Dressing im Vordergrund stehen. Hier und in diesem Fall ist es sinnvoll, zwei Gruppen von Zutaten zuzubereiten.
Zutaten erforderlich:
- 150 g - Daikon;
- 150 g - Mais in Dosen;
- 150 g - Rüben;
- 150 g - Tintenfisch;
- 2 Stück - Karotte.
Zutaten zum Tanken:
- 3 EL. l - Sojasauce;
- 2.5 Art. l - Essig;
- 1.5 Art. l - Sake;
- 2 TL - Zucker.
Vorbereitungsmethode:
Karotten schälen, auf langen Strohhalmen reiben. Nachdem Sie kochendes Wasser über Karotten gegossen haben, halten Sie es für ungefähr drei Minuten. Daikon Rüben auch auf einem Rost in einen Strohhalm gerieben werden, vergessen Sie nicht, die Produkte vorher zu reinigen.
Immer Tintenfisch. Kochen, bis gekocht und in mehrere Stücke geschnitten. Nachdem wir die in Scheiben geschnittenen Zutaten mit Mais aus der Dose gemischt haben, müssen wir das Dressing vorbereiten. Dazu fügen wir die aufgelisteten Komponenten zu Beginn des Rezepts hinzu, geben ein paar Minuten Zeit, um die Komponenten zu verbinden und den Salat zu füllen. Es ist besser, Daikon-Salate kurz vor dem Servieren zu füllen. Dadurch behält die Wurzel ihre wohltuenden Eigenschaften.
Daikon-Salate - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wie oben erwähnt, haben Daikon-Salate unglaubliche Vorteile für den Körper. Es ist eine Quelle für gesunde und essentielle Vitamine. Um die maximale Menge an Spurenelementen in Daikon zu erhalten, sollten Sie versuchen, das frischeste Wurzelgemüse auszuwählen und es keiner Wärmebehandlung zu unterziehen. Die Ausnahme ist der bittere Geschmack von Daikon.
