Die großzügigen Geschenke des Herbstes geben den Menschen jedes Jahr eine Vielzahl unterschiedlicher Früchte, damit sie sich für den kommenden Winter gut eindecken können. Für Sommerbewohner, die Landhäuser mit Gärten besitzen, ist es kein Problem, die Ernte über die gesamte Kälteperiode zu erhalten. Denn jeder Gärtner muss einen Keller haben - ein ausgezeichnetes, seit Jahrhunderten erprobtes Gemüselager. Aber die Bewohner von Städten, um die Ernte zu erhalten, ist ziemlich schwierig, weil die Bedingungen für die Lagerung von Gemüse in der Wohnung nicht ganz geeignet sind. Wenn Sie jedoch einige der Merkmale kennen, die verschiedenen Früchten eigen sind, kann Gemüse nicht schlechter gelagert werden als im Keller.
Bedingungen für die Lagerung von Gemüse in der Wohnung
- Besser als alle anderen Gemüsepflanzen gerettet Kartoffel Oft sind seine Vorräte in der Wohnung in der Lage, die Ernährung der Bürger den ganzen Winter über zu bereichern. Es ist sehr wichtig, die Knollen vor der Ernte etwa 2-3 Tage in der Sonne zu trocknen und sie dann von anhaftendem Schmutz zu reinigen. Dann sollten Sie die Kartoffeln sorgfältig pflücken und nur die Kartoffeln zur Aufbewahrung geben, die äußerlich nicht beschädigt ist. Es muss nicht auf dem Balkon aufbewahrt werden, die Kartoffel mag keinen Frost. Der Lagerort muss trocken, kühl und lichtgeschützt sein. Daher ist die Speisekammer die beste Option.
- Karotte. Für die lange Lagerung werden trockene Holzkisten (nicht vergittert) und sonnengewärmter Sand benötigt. Wie Kartoffeln brauchen Karotten ein paar Tage, um an der frischen Luft zu trocknen und alle Früchte zu trennen, die mechanische Schäden aufweisen und von Schädlingen gefressen werden. In die vorbereiteten Kisten müssen Sie eine Schicht Sand von drei Zentimetern füllen und dann die Karotten in eine Reihe legen, damit sich die Wurzeln nicht berühren. Top Karotte komplett mit Sand bedeckt. Dann wird die nächste Obstreihe ausgelegt, gefolgt von einer weiteren ... Auf diese Weise nach oben gefüllte Kisten können auf dem Balkon aufbewahrt werden.
- Wenn Sie den ganzen Winter über frisch haben möchten Kohl, müssen Sie sicherstellen, dass die zu den Lagerköpfen gesendeten Früchte nicht überreif (geknackt) sind, da diese bald verrotten können. Es ist unbedingt erforderlich, mindestens ein Paar Deckblätter auf den Kohlköpfen aufzubewahren, um den Kohl sowohl vor Krankheiten als auch vor äußeren Schäden zu schützen. Sie können Kohl während der Lagerung in den unteren Regalen des Kühlschranks aufbewahren, aber es ist besser, jeden Kopf der Zeitung einzuwickeln und in den Schrank zu legen. Ebenso können Sie Rüben lagern und lagern.
- Knoblauch und Zwiebelnzur Langzeitlagerung bestimmt, geerntet in Form von geflochtenen Zöpfen, die durch Verflechten der Stiele vieler Früchte gewonnen werden. Vorgebackener Knoblauch und Zwiebel mit ungeschnittenen Stielen sollten 2-3 Tage in der Sonne getrocknet werden. Zwiebeln für das spätere Weben müssen bittere Sorten wählen, denn er ist es, der lange Zeit nicht verdirbt und weniger anfällig für alle Arten von Krankheiten ist. Knoblauch wird zu diesem Zweck groß gewählt, wobei die Zähne in großen Köpfen gesammelt werden. Kleiner Knoblauch trocknet schnell, obwohl er aufbewahrt wird. In der Wohnung werden die gefertigten Zöpfe näher an die Decke gehängt, da sich in diesem Bereich Wärme ansammelt, die ein mögliches Verrotten der Früchte verhindert.
Wie wir sehen können, gibt es einige allgemeine Regeln für die Lagerung von Gemüse. Dazu gehören: Trocknen der Früchte in der Sonne und Prüfen, ob verschiedene äußere Schäden vorliegen. Außerdem sollten Sie wissen, dass Sie niemals verschiedene Gemüsesorten auf einem Haufen lagern müssen, sonst verrotten sie alle schnell. Gelagertes Gemüse sollte regelmäßig überprüft werden und die Früchte ausgewählt werden, die sich zu verschlechtern begannen.
