Omelett mit Tomaten - Allgemeine Kochprinzipien
Omelett mit Tomaten kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Zum Zubereiten eines Gerichts kann nicht nur eine Mischung aus Milch und Eiern, sondern auch eine Creme-Ei-oder Ei-Sahne-Mischung verwendet werden. Die Masse wird mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern (optional) gewürzt. Als weitere Zutat können Wurst, Speck, Schinken, Champignons, Käse, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, grüne Erbsen usw. zugesetzt werden - eine Vielzahl von Produkten werden perfekt mit Tomaten kombiniert.
Was die Kochtechnik betrifft, gibt es hier nichts Schwieriges. Gehackte Tomaten können zuerst etwas auf Butter oder Pflanzenöl anbraten und dann die Eimischung hineingießen. Sie können sie auch sofort in eine Schüssel mit Eiern geben, das Omelett mischen und im Ofen backen oder in einer Pfanne kochen. In letzter Zeit kochen viele Hausfrauen lieber ein Omelett mit Tomaten in einem Slow Cooker oder in einem Wasserbad.
Omelett mit Tomaten - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Um ein Omelett mit Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie eine Bratpfanne mit einem Deckel mit einem Loch oder einer Auflaufform im Ofen, eine tiefe Schüssel, eine Reibe, ein Messer, ein Schneidebrett, einen Schneebesen und einen kleinen Spatel. Omelett mit Tomaten kann in kleinen Portionen auf den üblichen Serviertellern serviert werden.
Vor dem Garen müssen Sie Milch und Eier aus dem Kühlschrank nehmen (damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen können), die Tomaten waschen, trocknen und hacken (die Stiele abschneiden) und die zusätzlichen Zutaten hacken (Käse reiben, Gemüse, Wurst usw.). Wenn das Omelett für das Kind vorbereitet ist, müssen Sie die Tomatenschale von der Tomate entfernen. Dies ist sehr einfach, wenn Sie nach dem Querschneiden kochendes Wasser über die Tomate gießen. Wenn das Rezept Produkte enthält, die eine zusätzliche Wärmebehandlung erfordern (z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Tiefkühlgemüse usw.), müssen diese leicht gekocht, gedämpft oder gedämpft werden.
Omelettrezepte mit Tomaten:
Rezept 1: Omelett mit Tomaten
Omelett mit Tomaten ist sehr einfach und schnell und vor allem - ein leckeres Frühstücksgericht. Hergestellt aus den günstigsten Produkten und eignet sich für Baby- oder Diätkost.
Zutaten erforderlich:
- Eier - 2 Stk.;
- Milch - 30-35 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Butter;
- Petersilie;
- 1 Tomate.
Vorbereitungsmethode:
Eier mit Milch und Salz abschmecken. Die Kräuter werden gewaschen und fein gehackt. Meine Tomate und in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie nicht auf die Schalen des Omeletts stoßen möchten, können Sie die Schale der Tomate vorher entfernen, indem Sie sie mit kochendem Wasser anbrühen. Legen Sie die Tomaten und Gemüse in eine Schüssel mit der Eimischung. Alles vermischt, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. In der Pfanne die Butter schmelzen und die Mischung für ein Omelett gießen. Bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel mit einem Loch garen (damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet). Sobald die Oberseite verdickt ist, stellen Sie die Hitze ab und schneiden Sie das Omelett mit Tomaten in Portionen.
Rezept 2: Omelett mit Tomaten und Brokkoli
Omelett mit Tomaten und Brokkolikohl ist noch schmackhafter, saftiger und gesünder. Brokkoli passt gut zu Tomaten und einer zarten milchigen Eimasse.
Zutaten erforderlich:
- 3-4 Eier;
- Milch - 50-60 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 große oder 2 kleine Tomaten;
- Brokkoliröschen (gefroren oder frisch) - einige;
- Butter zum Backen.
Vorbereitungsmethode:
Brokkoliblütenstände in kochendem Salzwasser leicht kochen. In ein Sieb werfen, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen. Zu große Blütenstände können in 2-3 Stücke geschnitten werden. Tomaten waschen und in Kreise oder Halbkreise schneiden. Eier mit Milch und Salz schlagen. Backen Sie ein Backblech mit einer dicken Schicht Butter und geben Sie zuerst Tomaten und dann Brokkoli hinein. Gießen Sie das Gemüse mit der Eimischung und legen Sie es bei einer Temperatur von 180-200 Grad in den Ofen. Auf Wunsch kann ein Omelett mit Tomaten und Brokkoli 5 Minuten vor Garende mit geriebenem Käse bestreut werden.
Rezept 3: Omelett mit Tomaten, Wurst und Käse
Die klassische Kombination von Zutaten in Omeletts und Spiegeleiern sind Tomaten, Wurst (oder Würstchen) und Käse. Alle Zutaten sind perfekt miteinander kombiniert, das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes, sättigendes und aromatisches Gericht.
Zutaten erforderlich:
- Eier - 3 Stk.;
- 1 große Tomate;
- Wurst - 100-110 g;
- Geriebener Käse - 50 g;
- Milch - 45-50 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter.
Vorbereitungsmethode:
Schneiden Sie die Wurst zuerst in Kreise und dann in Viertel. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Eier in eine Schüssel geben, Milch einfüllen und gründlich verquirlen, die Mischung nach Belieben salzen und pfeffern. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, zuerst die Wurst legen und 2-3 Minuten braten, dann die Tomaten in die Wurst legen und alles zusammen bei schwacher Hitze ca. drei Minuten kochen. Überschüssige Flüssigkeit aus Tomaten muss teilweise verdunsten. Gießen Sie die Zutaten mit Milch-Ei-Mischung und bestreuen Sie mit geriebenem Käse. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel mit einem Loch kochen, bis alles fertig ist.
Rezept 4: Omelett mit Tomaten in einem Slow Cooker
In einem Slow Cooker können Sie auch ein köstliches und üppiges Omelett mit Tomaten kochen. Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten zuzubereiten und in eine Schüssel zu geben. Das Küchengerät kümmert sich um den Rest.
Zutaten erforderlich:
- 6 Eier;
- 100 g Schinken;
- 1 bulgarischer Pfeffer;
- 1 Tomate;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 180 ml Milch;
- Grüne;
- Olivenöl.
Vorbereitungsmethode:
Gemüse waschen, Kerne von Pfeffer entfernen, Tomate und Pfeffer in Würfel oder dünne Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel des Multikochers und legen Sie das gehackte Gemüse aus. Stellen Sie den "Back" -Modus ein und bereiten Sie ihn für 6-7 Minuten vor. Mahlen Sie das Gemüse, schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel oder Würfel. Eier in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen und umrühren (aber nicht verquirlen). Mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz würzen, Gemüse hinzufügen und Schinken verteilen. Alle Zutaten mit einer Gabel verrühren. Öffnen Sie den Slow Cooker und gießen Sie die Mischung vorsichtig ein. Ebenfalls vorsichtig mit Gemüse mischen und im "Baking" -Modus weitere 15 Minuten kochen lassen.
Rezept 5: Omelett mit Tomaten und Rucola
Ein weiteres köstliches Diätgericht, das zum Frühstück gekocht werden kann. Omelett mit Tomaten und Rucola ist eine gute Kombination aus Saftigkeit, Frische und Vorteilen in einem Gericht.
Zutaten erforderlich:
- 1 reife Tomate;
- Eier - 2 Stk.;
- Hartkäse - 50 g;
- Oliven - ein paar;
- Eine Mischung aus Paprika;
- Milch - 80 ml;
- Rucola - ein kleines Bündel;
- Butter - 2 EL. l .;
- 15 ml Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Tomaten in dünne Halbkreise schneiden. Den Käse reiben, den Rucola waschen, trocknen und mit den Händen zerreißen. Eier in eine tiefe Schüssel geben, ein wenig schlagen, Milch einfüllen, mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz abschmecken. Mix Schneebesen Schneebesen. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, die Butter hineinlegen und schmelzen. Tomaten dazugeben und ca. 45 Sekunden braten. Sobald die Tomaten den Saft geben, Rucola dazugeben und noch eine halbe Minute braten. Tomaten mit Rucola mischen und die Eimischung gießen. Machen Sie das Feuer leiser, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang. Omelett mit Tomaten und Rucola mit geriebenem Käse bestreuen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Das Omelett mit halben Oliven oder entsteinten Oliven und heißem Toast servieren.
Omelett mit Tomaten - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Damit das Omelett mit Tomaten nicht brennt und von unten eine angenehme Goldkruste hat, sollte das Feuer minimal sein;
- Tomaten passen zu jedem: und Gewächshäusern, und ein bisschen arm, aber das leckerste Omelett wird aus Gemüse aus dem Garten kommen;
- Wenn Sie die Tomaten zum ersten Mal anbraten, müssen Sie die Flüssigkeit etwas kochen lassen, sonst wird das Omelett zu wässrig.
