Die klassische Version der rustikalen Suppe mit Bohnen ist einfach zuzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie zu jeder Jahreszeit die üblichen Produkte. Es ist ganz einfach und benötigt nicht viel Zeit.
Sie können Bohnensuppe in Fleischbrühe kochen, aber es ist sehr lecker, wenn in Wasser gekocht. Für diejenigen, die kein Fleisch essen, wäre eine solche Suppe als erster Gang eine sehr gute Option für ein herzhaftes und leckeres Mittagessen.
Rustikale Suppe ohne Fleisch hilft denen, die fasten.
Gekochte Suppe mit Bohnen hilft Foto mit Kommentaren.
Zutaten für die Suppe mit Bohnen:
- Wasser - 2 Liter.
- Fleisch - 0,5 kg.
- Dunkelrote Bohnen - 200 gr.
- Kartoffelknollen - 3 Stk.
- Weißer Zwiebelkopf - 1 Stck.
- Karotten - 2 Stk.
- Pfeffer - 1 Stck.
- Dillgrün - 1 Bund
- Tomate - 1 EL. l
- Blatt des edlen Lorbeers - 2 Stck.
Rezept für Suppe mit Bohnen (mit Foto):
Wenn Sie zum Abendessen Suppe mit Bohnen kochen, bereiten wir uns am Abend zuvor darauf vor.
Waschen Sie dunkelrote kleine Bohnen und gießen Sie sie in einen beliebigen Behälter.
Füllen Sie mit Wasser in diesem Verhältnis: ein Teil der Bohnen und zwei Teile Wasser.
Nach einiger Zeit schrumpfen die Bohnen und beginnen Wasser aufzunehmen. Die Bohnen müssen eingegossen und bis zum Morgen quellen gelassen werden.
Im Wasser müssen die Bohnen mindestens zwölf Stunden bleiben. Dann muss es bei schwacher Hitze im gleichen Verhältnis mit eingeweichtem Wasser gekocht werden. Kochen wird mindestens eine Stunde haben. Während des Garvorgangs ist es ratsam, Salz hinzuzufügen.
Gekochte Bohnen müssen in einem Sieb gefaltet und kaltes Wasser gegossen werden. Dies gibt ihr nicht die Möglichkeit, weiche Suppe zu kochen.
Wenn die Suppe mit Fleisch gedacht ist, legen Sie die Rinderbrühe auf das Feuer.
Da sich Kalk in Form von Schaum ansammelt, muss er entfernt werden. Die Brühe muss auf einem sehr langsamen Feuer gekocht werden, damit sie transparent bleibt.
Wenn Sie eine vegetarische Suppe kochen, überspringen Sie den vorherigen Schritt. Kartoffeln schälen und ganz kochen.
Gekochte Knollen müssen aus dem Wasser genommen, mit einer Gabel leicht geknetet und nicht püriert werden. Wenn Sie die Suppe auf Fleisch kochen, geben Sie die Kartoffeln in Fleischbrühe. In der mageren Version wird die Kartoffel in das Wasser geschickt, in dem sie gekocht wird. Jetzt sollten die Bohnen in die Pfanne gegossen werden und während sie überkocht, mit der Zubereitung von anderem Gemüse fortfahren.
Zwiebel schneiden und goldbraun anbraten.
Gewürfelte Karotten.
Karottenwürfel mit Zwiebeln anbraten.
Fleischige Pfefferstrohhalme. Sie können es mit Zwiebeln und Karotten braten, und Sie können ungebraten in Brühe einschlafen.
Zum Gemüse Tomatenmark geben.
Das Gemüse und die Tomate mit Brühe verdünnen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Fertige Bratensuppe einschicken, mit Lorbeerblatt und Salz abschmecken. Unter dem geschlossenen Deckel sollte die Schüssel aufgegossen werden.
Verschütten Sie diese Bohnensuppe in À-la-carte-Tellern.
Mahlen Sie den Dill.
Heißes Gericht mit Dill servieren.
Nicht verderben und gehackte Frühlingszwiebeln sowie einen Löffel Sauerrahm.
