Moderne Hausfrauen machen viel Hausarbeit: Waschen, Bügeln und Putzen.
Außerdem muss man auf das Kind achten, mit ihm Unterricht nehmen und schon ist es Zeit fürs Abendessen.
Sie möchten also ein einfaches Rezept finden, um so wenig Zeit wie möglich zu verbringen und gleichzeitig die ganze Familie köstlich zu ernähren.
Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens
Huhn, Kartoffeln und Pilze - was könnte einfacher sein. Gleichzeitig ist das Gericht nahrhaft, schmackhaft und duftend. Hühnerfleisch wird sehr schnell gebacken, was die Garzeit erheblich verkürzt.
Kartoffeln mit Hühnchen und Champignons im Ofen werden in einer Hülse, Folie oder Töpfen gekocht.
Kartoffeln werden nach Rezept gereinigt, gut gewaschen und zerkleinert. Jeder Teil der Hühnerschlachtkörper ist für dieses Gericht geeignet, aber es ist besser, wenn es sich um Beine, Oberschenkel oder Brüste handelt.
Zwiebeln werden gereinigt, gespült und fein gehackt. Pilze werden gereinigt und in Stücke geschnitten. Das Fleisch wird mit Kartoffeln, Champignons und Zwiebeln vermischt, mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Tomatenmark versetzt und nochmals vermischt. Die Masse wird in gefetteter Form oder auf einem Backblech verteilt und etwa eine Stunde lang in den Ofen gegeben.
Die Zutaten können in Schichten gelegt und mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Sauce darauf gegossen werden. Kurz vor der Fertigstellung das Gericht holen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nochmals in den Ofen geben und backen, bis der Käse geschmolzen und mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist.
Rezept 1. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons in Folie
Zutaten
Kilo Hähnchenfilet;
Meersalz;
sieben Kartoffelknollen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Karotte;
100 ml Sonnenblumenöl;
ein halbes Kilogramm Austernpilze;
10 g Currygewürz;
3 Tomaten;
125 g Mayonnaise;
200 g saure Sahne.
Kochmethode
1. Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie es in Stücke. Ein tiefes Backblech mit Folie abdecken und mit Butter bestreichen. Legen Sie die Kartoffelscheiben auf ein Backblech. Glätten Sie die Oberfläche. Auf die Kartoffeln das Öl gleichmäßig gießen. Salz es.
2. Austernpilze waschen, Pilzrosette zerlegen und nicht zu klein schneiden. Verteile sie gleichmäßig auf den Kartoffeln.
3. Möhren schälen, waschen und raspeln. Die Karottenchips über die gesamte Oberfläche der Schüssel forellen.
4. Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Legen Sie die Tomaten auf die Karotten.
5. Hähnchenfilet mit Einweghandtüchern waschen und trocknen. Zu dicke Stücke halbieren. Das Fleisch auf das Gemüse legen.
6. Saure Sahne mit Mayonnaise in einer tiefen Schüssel mischen, gehackten Knoblauch in die Sauce geben, mit Salz, Curry und schwarzem Pfeffer würzen. Rühren Sie die Sauce und fetten Sie die Oberfläche des gesamten Gerichts.
7. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie es auf einen mittelhohen Backofen. Backen Sie etwa eine Stunde bei 200 ° C. Entfernen Sie danach das Backblech, entfernen Sie die Folie und prüfen Sie, wie fertig die Kartoffeln sind. Wenn es weich ist, legen Sie das Backblech noch einige Minuten in den Ofen, um das Gericht zu bräunen.
Rezept 2. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons im Ofen
Zutaten
Kartoffeln;
ein kleines Stück Speck;
zwei Hähnchenbrustfilets;
50 ml saure Sahne;
300 g Champignons;
Gewürze und Salz;
Zwiebel.
Kochmethode
1. Verwenden Sie Schmalz für dieses Rezept frisch, Sie können es mit Schweinebauch ersetzen. In kleine Stücke schneiden.
2. Die Rinde von der Kartoffel nehmen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Am Boden der Pfanne eine gleichmäßige Schicht Fett auslegen. Die Speckschicht mit Kartoffelscheiben bedecken und die Oberfläche glatt streichen.
4. Entfernen Sie die Folie von den Pilzkappen, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und zerbröckeln Sie sie mit dünnen Scheiben. Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen, die Pilze hineingeben und anbraten, bis die Feuchtigkeit verschwunden ist. Die gebratenen Champignons abkühlen lassen und gleichmäßig auf die Kartoffeln legen.
5. Das Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Jeweils leicht schlagen und mit Pfeffer und Salz würzen. Setzen Sie die Koteletts auf die Pilze.
6. Das Backblech 45 Minuten in den Ofen stellen. Bei 200 ° C backen. Kurz vor Garende das Backblech entfernen. Das Gericht mit Käsechips bestreuen und zum Schmelzen des Käses in den Ofen geben.
Rezept 3. Kartoffeln mit Hähnchen, Champignons und französischem Senf im Ofen
Zutaten
kg Kartoffeln;
50 ml Sonnenblumenöl und Sojasauce;
ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
Jodsalz - 5 g;
ein halbes Kilo Champignons;
Grüns aus Basilikum und Dill;
100 g Mayonnaise;
5 g Gewürze für Fleisch;
10 g französische Senfbohnen.
Kochmethode
1. Pilze unter fließendem Wasser abspülen, putzen und auf einem Papiertuch trocknen. Dann schneiden Sie sie groß genug.
2. In einer Tasse Sojasauce mit französischem Senf mischen. Mit Fleischgewürzen würzen. Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise und gehacktes Basilikum und Dill hinzu. Alles gut mischen und mit Champignons übergießen. Gut mischen, damit alle Stücke mit Marinade bestrichen werden.
3. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, mit Einweghandtüchern trocknen und in drei Zentimeter dicke Stücke schneiden. Schicken Sie das geschnittene Fleisch zu den Pilzen und mischen Sie.
4. Kartoffelknollen schälen und waschen. In mittelgroße Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, salzen und die restliche Mayonnaise zu den Kartoffeln geben. Umrühren und zehn Minuten ruhen lassen.
5. Das Backblech im Backofen erhitzen, mit Öl bestreichen und eine Schicht Kartoffeln auf den Boden legen. Marinierte Champignons mit Hühnchen gleichmäßig darauf verteilen. 20 Minuten in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen geben. Nach dieser Zeit ein Backblech holen, das Gericht mit fein gehacktem Gemüse bestreuen und die Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons für die gleiche Zeit im Ofen belassen.
Rezept 4. Kartoffeln mit Hähnchen und getrockneten Pilzen
Zutaten
zwei kg Kartoffeln;
jodiertes Salz;
eineinhalb kg Hähnchenschenkel;
ein Glas Hühnerbrühe;
50 g getrocknete Pilze;
500 Gramm Käse;
große Zwiebel.
Kochmethode
1. Spülen Sie die Hüften, schneiden Sie sie in zwei Hälften und tupfen Sie sie trocken.
2. Die Birne schälen, waschen und in dünne Viertel schneiden. Die Zwiebel in einen Teller geben und mit kochendem Wasser anbrühen, um den unangenehmen Geruch und die Bitterkeit loszuwerden.
3. Die getrockneten Champignons in eine tiefe Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, die Pilze auspressen und in Streifen schneiden.
4. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in einen halben Zentimeter dick.
5. In die Kartoffeln Champignons und Zwiebeln geben, salzen und mischen.
6. Ein Backblech mit Butter einfetten und Kartoffeln mit Zwiebeln und Champignons hineinlegen. Glätten Sie die Oberfläche. Hähnchenschenkel auslegen und salzen. Gießen Sie ein Glas Brühe in die Pfanne.
7. Käse grob raspeln. Die Oberfläche der Schüssel mit Käsechips bestreuen. Mit Kartoffeln backen, auf eine mittlere Stufe des Ofens stellen und auf 170 ° C vorheizen. Etwa eine Stunde backen. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons in Portionen mit einem Spatel schneiden und in Tellern anrichten.
Rezept 5. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons im Ofen in der Hülse
Zutaten
Hühnerschenkel;
sechs Kartoffeln;
saure Sahne;
200 Gramm Käse;
Knoblauch;
Champignons;
Gewürze.
Kochmethoden
1. Die Pilze auf einem Einweghandtuch reinigen, abspülen und trocknen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten.
2. Die saure Sahne mit den Gewürzen und dem zerdrückten Knoblauch in einer separaten Schüssel mischen. Die Sauce über die Pilze gießen und mischen.
3. Hähnchenschenkel abspülen, mit Gewürzen und Salz einreiben. Legen Sie das Fleisch in die Hülse, fügen Sie die Hälfte der Pilzmischung mit saurer Sahne hinzu.
4. Die Rinde von den Kartoffeln nehmen, waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie ihr Fleisch in einen Ärmel, Salz. Die restlichen Champignons mit Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Binden Sie einen engen Ärmel. Legen Sie es auf ein Backblech und geben Sie es für eine halbe Stunde in einen vorgeheizten 200-C-Ofen. Zehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die Manschette an mehreren Stellen durchstechen, damit das Fleisch rot wird.
Rezept 6. Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons in Töpfen
Zutaten
acht Kartoffeln;
Sonnenblumenöl;
ein halbes Kilo Hähnchenbrust;
50 g Gouda-Käse;
300 g Champignons;
40 g Mayonnaise;
zwei Zwiebeln.
Kochmethode
1. Geschälte Zwiebeln waschen und in halbe Ringe schneiden. Entfernen Sie den Film von den Kappen, wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie sie quer durch. Geben Sie die Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie geschredderte Pilze hinzu und braten Sie weiter, bis die Pilze gebräunt sind.
2. Hähnchenbrust waschen, in Servietten eintauchen und in Scheiben schneiden. In die vorbereiteten Töpfe die Fleischstücke geben. Salz und Pfeffer.
3. Die geschälten Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Gib es in den Topf und fülle es zu zwei Dritteln. Ein Paar Löffel gebratener Champignons mit Zwiebeln darauf legen. Die Oberfläche mit Mayonnaise einfetten und mit Käsechips bestreuen. Gießen Sie etwas Brühe in den Topf. Deckel schließen und eine halbe Stunde in den Ofen geben. Backen bei 200 ° C
Rezept 7. Kartoffeln mit Hähnchen, Brokkoli und Champignons
Zutaten
fünf Hähnchenschenkel;
5 g Gewürz für Hühnchen;
sechs Kartoffeln;
einen halben Liter Sahne;
300 g Brokkoli;
ein halbes Kilo Champignons;
200 g holländischer Käse.
Kochmethode
1. Pilze putzen, waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Champignons fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin zart anbraten. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
2. Waschen Sie die Beine, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. In der Pfanne, in der die Champignons gebraten wurden, das Hähnchen anbraten, bis es zur Hälfte gar ist. Das Fleisch salzen, pfeffern und weitere fünf Minuten am Feuer halten, damit es mit Gewürzaromen gesättigt ist.
3. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Brokkoli auch fein zerbröckeln.
4. Decken Sie die tiefe Form mit Folie ab. Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf den Boden. Top gebratenes Hähnchen und Champignons. Brokkoli gleichmäßig verteilen, salzen und mit Pfeffer und Gewürzen würzen. Alles mit Sahne füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie das Formular mit einem Blatt Folie ab.
5. Legen Sie das Formular eine halbe Stunde lang in einen vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere fünf Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.
Kartoffel mit Hühnchen und Pilzen Tipps und Tricks
Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, müssen diese mindestens eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser eingeweicht werden.
Um das Gericht gleichmäßig zu backen, legen Sie die Pfanne in den auf 200C vorgeheizten Backofen. Irgendwann in einer halben Stunde die Temperatur auf 150 ° C senken und für die gleiche Zeit kochen.
Wenn die Pilze und das Fleisch bis zur Hälfte vorgebraten und die Kartoffeln gekocht werden, halbiert sich die Garzeit im Ofen.
Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons im Ofen mit Sauerkraut, frischem Gemüsesalat oder Gurken servieren.
