Tannenzapfenmarmelade - allgemeine Beschreibung
Wer von uns fühlte nicht, in den Kiefernwald zu gelangen und mit vollen Brüsten die Kiefernluft einzuatmen, da der ganze Körper mit Energie und Sonne gefüllt ist. Stadtbewohner lieben einfach diese süße Nadel-Luft, besonders nützlich für diejenigen, die an Atemwegserkrankungen leiden. Der häufigste Nadelbaum in unserem Land ist Kiefer. Dieser Baum gibt uns das wertvollste, was eine Person zur Behandlung verwendet - Nadeln, Knospen, Harz und natürlich Tannenzapfen.
Kiefernnadeln werden in der Parfümerie verwendet, in der traditionellen und offiziellen Medizin werden Heilöle verwendet, aber grüne Kiefernzapfen eignen sich, während sie sich noch in einem festen und klebrigen Zustand befinden, gut für die Herstellung lebensspendender Konserven, die unerschöpfliche Sonnenwärme und Erdkraft sammeln.
Das Heilen von "Kaugummi" -Honig aus jungen grünen Tannenzapfen ist wirklich nützlich für den Körper, wenn sie richtig zusammengesetzt und gekocht sind und der Technologie standhalten. Im langen regnerischen Herbst und im frostigen Winter haben Sie ein leckeres und nützliches Heilmittel gegen chronische Müdigkeit, Halsschmerzen, Erkältungen, Schlafmangel und Überlastung. Nur ein Esslöffel Pinienhonig hilft dem Körper, das geschwächte Immunsystem zu bekämpfen, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen.
Tannenzapfenmarmelade - Geschirr
Zum Garen von Marmelade werden gewöhnliche Gerichte verwendet - emaillierte oder Kupferpfannen, Becken oder Edelstahlprodukte. Gießen Sie die fertige Marmelade in kleine, sauber gewaschene und getrocknete Dosen und lagern Sie sie je nach Deckel im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort.
Tannenzapfenmarmelade - Fruchtzubereitung
Also über das Sammeln von Zapfen. In verschiedenen Klimazonen tritt ihre Bildung an Bäumen auf unterschiedliche Weise auf. In der Ukraine sind sie von Mitte Mai bis Anfang Juni einsatzbereit, in Russland vom 21. bis 25. Juni. Für das Kochen von Marmelade sind nur die Zapfen geeignet, die mit einem Messer geschnitten oder mit einem Fingernagel durchbohrt werden können, ihre Länge reicht von 1 bis 4 cm. Der Vorgang des Sammelns von Zapfen wird zu einem faszinierenden Abenteuer, erstaunlicher Luft und wunderschöner Natur, kombiniert mit warmem Mai- oder Juniwetter ein echter Urlaub. Es müssen nur die Zapfen ausgewählt werden, die sich gerade zu öffnen beginnen, grün sind und noch nicht taub geworden sind. Bitte beachten Sie, dass der Baum nicht von Insekten befallen ist - in diesem Fall entfernen Sie sich von ihm.
Wir wählen ungefähr ein Kilogramm Zapfen in der Größe einer Walnuss aus.
Tannenzapfenmarmelade - Rezept 1
Marmelade in drei Stufen kochen. Zuerst sortieren und waschen wir die Tannenzapfen in kaltem Wasser, geben sie in einen Garbehälter und füllen sie mit Wasser, so dass sie einige Zentimeter über den Zapfen liegen. Den Deckel schließen und 30 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen, 12 Stunden an einem dunklen Ort stehen lassen, um darauf zu bestehen. Die zweite Stufe: Wir trennen die Flüssigkeit von den Zapfen und mischen die resultierende Brühe von grüner Farbe und einem köstlichen Aroma mit Zucker (1: 1). Den Sirup bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Marmelade nicht mehr ausbreitet. Fertige Marmelade hat eine satte dunkle Himbeerfarbe. Zum Schluss einige Zapfen aus der Brühe dazugeben und nach 5 Minuten Kochen in Gläser füllen. Zusammensetzung - 1 kg Tannenzapfen, 1 kg Zucker, 10 Gläser Wasser.
Genießen Sie den ganzen Winter über köstliche Marmelade!
Marmelade aus Tannenzapfen - Rezept 2. "Honig" aus Tannenzapfen.
Füllen Sie die gesammelten und sortierten Zapfen so mit Wasser, dass sie die Zapfen bedecken. In diesem Fall wird Zucker sofort zugegeben (Zucker und Wasser 1: 1), nachdem er durch anderthalbstündiges Köcheln bei schwacher Hitze aufgelöst wurde, wobei der Schaum entfernt wird. Der Honig ist klar mit leicht rötlichen Zapfen in Sirup getränkt.
Konfitüre aus Tannenzapfen - Rezept 3. Konfitüre "Solar" (ohne zu kochen).
Junge Beulen abspülen, sortieren und in Stücke schneiden, Zucker einrollen. Legen Sie die resultierende süße Mischung in Schichten in Gläser und gießen Sie zusätzlich Zucker. Die oberste Schicht wird ebenfalls mit Zucker überzogen und das Glas in die Sonne gestellt. Damit die Luft strömen kann, muss das Glas mit Gaze oder einer leichten natürlichen Serviette bedeckt werden. Während sich der Zucker auflöst und sich der Sirup bildet, schütteln Sie die Marmelade regelmäßig. Nachdem der Zucker vollständig aufgelöst ist, ist die "sonnige" Marmelade fertig. Lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort unter einem dichten Deckel.
Konfitüre aus Tannenzapfen - Rezept 4, "Brand".
Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen darin, dass es zuerst den Sirup zubereitet. Garmarmelade tritt in mehreren "Ansätzen" auf, wobei die Mischung auf einen Siedepunkt (80-85 ° C) gebracht wird, aber nicht kocht, sondern vollständig abkühlen gelassen wird, wobei der Vorgang mehrmals durchgeführt wird. Die fertige Marmelade hat eine dunkelbraune Farbe und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zucker und Zapfen von 1 kg, Wasser 1,5 Tassen.
Tannenzapfenmarmelade - Tipps von erfahrenen Köchen
- Füllen Sie die Zapfen mit Wasser, "übertreiben" Sie es nicht, berücksichtigen Sie die Tatsache, dass sie schwimmen können.
- Lassen Sie die Zapfen bis zur vollständigen Abkühlung imprägnieren, damit der Prozess besser verläuft. Zu dicke Marmelade kann mit Wasser verdünnt und gekocht werden.
- Diese Marmelade hat ihre Gegenanzeigen. Es wird nicht empfohlen, es für Menschen mit akuter Hepatitis, schwangere Frauen zu essen. Bei kleinen Kindern, die anfällig für Diathese und Allergien sind, sollten Sie versuchen, in kleinen Dosen zu jammen.
- Wenn Sie eine gekochte Beule brechen, finden Sie die nützlichste Substanz - ein rosafarbenes Harz, das gut schmeckt. Diese Behandlung kann Kindern mit Appetitlosigkeit, Bronchitis oder starkem Husten verabreicht werden. Sirup wird in einem Teelöffel mit grünem Tee verzehrt.
Sie werden auf jeden Fall eine angenehme teerige Marmelade mit einem herbsüßen Geschmack und einem Nachgeschmack von Minze mögen.
Kommentare
Kaufen Sie ein Glas dieser wirklich heilenden Marmelade, wenn Sie Rotz und Husten haben, seien Sie nicht faul. Bei einer Erkältung genügt es, nachts einen Kloß zu kauen, und nach ein paar Sitzungen hört der Hals auf zu schmerzen.
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