Sbiten ist ein unverdient vergessenes slawisches Getränk. Früher war es viel beliebter als Tee und Kaffee. Sein Hauptvorteil ist eine natürliche, reiche und nützliche Zusammensetzung. Sbiten gibt Kraft, füllt den Körper mit Vitaminen, hilft bei der Genesung von schweren Krankheiten und ist zu Hause sehr einfach zu kochen.
Home Sbiten - Allgemeine Kochprinzipien
Alle Arten von Getränken können in Winter-, Sommer- und alkoholische Optionen unterteilt werden. Ein wärmendes Stück schützt vor Erkältungen und spendet Wärme. Kalte Versionen des Getränks werden an einem heißen Tag genossen und sind ein wunderbarer Sommergenuss. Alkoholische Getränke wurden am festlichen Tisch serviert. Die beständige Zutat jeglicher Art ist frischer Bienenhonig.
Was kann noch hinzugefügt werden:
• Ingwer;
• Zimt;
• Sternanis;
• Gewürznelken;
• verschiedene Beeren;
• Kräuter.
Sbiten wird auf verschiedene Arten zubereitet, meistens jedoch mit Kochen. Alkoholische Versionen des Getränks brauchen Zeit, um zu gären, oft fügen sie Hopfen hinzu. Vor dem Gebrauch wird die Brühe immer gefiltert, manchmal mit Zitrone ergänzt. Die Haltbarkeit hängt direkt vom Rezept ab. Wenn das Getränk heiß ist, ist es ratsam, es innerhalb einer Stunde zu trinken. Kühlhäuser werden mehrere Tage gelagert. Die Slawen besorgten Alkoholversionen für die Zukunft, hielten sie mehrere Monate in den Kellern und brachten sie zum festlichen Fest.
Sbiten "Honey" zu Hause (Winterversion)
Ein traditionelles slawisches Rezept zum Erwärmen von Honig zu Hause. Ein klassisches Getränk wird nur mit einer echten Zimtstange und frischem Ingwer zubereitet, es ist besser, keine trockenen Gewürze aus einer Tüte zu verwenden.
Die Zutaten
• Liter Wasser;
• 150 g Honig;
• 50 g Zucker;
• 5 Stück Kardamom;
• Zitrone;
• Zimtstange;
• Sternanisstern;
• ein Stück Ingwerwurzel.
Kochen
1. Wasser mit Zucker mischen. Manchmal legen sie sofort Honig, aber wenn Sie alle nützlichen Substanzen erhalten möchten. Es ist besser, es noch nicht zu tun. Im Allgemeinen kann Zucker nicht hinzugefügt werden, aber das klassische Getränk ist sehr süß, manchmal geht diese Menge von Lebensmitteln bis zu 150 Gramm. Wir gießen ein bisschen.
2. Wir setzen die Ingwerwurzel, die durch dünne Platten geschnitten wird, zuerst entfernen Sie die dünne Haut.
3. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und geben Sie die Schale in den Topf.
4. Wir schlafen alle anderen Gewürze ein, legen sie auf den Herd.
5. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen.
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Getränk weitere 15 Minuten stehen.
7. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften, pressen Sie den Saft von einem Teil der Zitrusfrucht in ein Getränk und rühren Sie um.
8. Wir verteilen Honig, nur die Flüssigkeit ist etwas abgekühlt.
9. Filtern Sie die sbiten, gießen Sie sie in Tassen und fügen Sie frische Zitronenscheiben hinzu. Da dies eine Winterversion des Getränks ist, servieren wir es heiß.
Selbst gemachte Moosbeeren
Eine Variante einer erfrischenden hausgemachten Preiselbeermarmelade. Obwohl heiß, ist dieses Getränk auch sehr lecker. Cranberries können frisch, gefroren oder gerieben eingenommen werden.
Die Zutaten
• 200 g Preiselbeeren;
• Liter Wasser;
• zwei Esslöffel Honig;
• Gewürznelkenknospe;
• eine Prise Muskatnuss.
Kochen
1. Gießen Sie gekochtes Wasser über Preiselbeeren, wenn die Beeren ganz sind. Wenn sie schon ausgefranst sind, dann leg dich einfach in die Pfanne. Wir legen auch ganze Beeren, zerstoßen mit einem Stößel.
2. Wasser hinzufügen, sofort kochendes Wasser nehmen, Nelken werfen.
3. In Brand setzen, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen.
4. Bestehen Sie auf Preiselbeeren für etwa eine halbe Stunde.
5. Wir filtern die Brühe durch das Käsetuch und drücken die Preiselbeeren vorsichtig aus.
6. Wir werfen eine Prise Muskatnuss in einen Sud.
7. Lassen Sie das Getränk auf 60 Grad abkühlen, um die Vitamine im Honig nicht zu verderben.
8. Fügen Sie Honig hinzu, rühren Sie, bis sich aufgelöst hat.
9. Kühlen oder warm verwenden. Falls gewünscht, können Sie für mehr Süße Zucker hinzufügen oder ein paar Löffel Honig hinzufügen.
Sbiten "Honig" zu Hause mit Pflaumen
Eine der besten Möglichkeiten für den Verkauf von Honig. Der Geschmack hängt direkt von der Qualität der Pflaumen ab. Wählen Sie gute, unverarbeitete Trockenfrüchte.
Die Zutaten
• 100 g Pflaumen;
• 10 Stück Hagebutten;
• 1 Gewürznelke;
• 1,5 Liter Wasser;
• 4 EL. l Honig;
• 5 g frischer Ingwer.
Kochen
1. Die Pflaumen abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und auf den Herd stellen.
2. Die gewaschene Hagebutte brechen und nach den Pflaumen hinzufügen.
3. Die gehackte Ingwerwurzel einführen und eine Gewürznelke hinzufügen. Dies ist das Minimum. Wenn Sie Nelkenaroma mögen, dann können Sie bis zu fünf Sterne werfen.
4. Etwa eine halbe Stunde kochen, aber nicht köcheln lassen, bei schwacher Hitze und niedrigem Siedepunkt kochen.
5. Schalten Sie den Herd aus und wickeln Sie die Pfanne in eine warme Decke, die eine Thermoskanne imitiert. Früher stellten sie einfach ein Gericht auf einen warmen Herd.
6. Zwei Stunden einwirken lassen.
7. Rühren Sie das Sbiten um, so dass die getrockneten Früchte einen maximalen Geschmack ergeben. Wir filtern.
8. Sie können mehr Honig oder Zucker hinzufügen, wenn es nur wenige Süßigkeiten gibt.
9. Das Getränk ist universell, Sie können es sofort in Form von Wärme trinken oder im Kühlschrank abkühlen.
Selbstgemachtes Kloster "Monastic"
Einst ein sehr beliebtes Rezept für die Hausschlachtung, bei dem frische Hopfenzapfen hinzugefügt wurden. Es wird angenommen, dass es von den Mönchen erfunden wurde, daher der Name erschien.
Die Zutaten
• 1 kg Honig;
• 20 g Hopfenzapfen;
• 100 ml Teeblätter;
• 3 Liter Wasser;
• ein Sternchen ein Anisstern.
Kochen
1. Honig mit Wasser mischen, auf einen Herd stellen.
2. Den Hopfen in einen Mullbeutel geben, Sternanis und einen Stein gründlich mit Seife waschen. In die Pfanne werfen.
3. Brauen Sie das Getränk 2 Stunden lang mit leichtem Aufkochen.
4. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und warm werden.
5. Starken Tee aus 1 EL aufbrühen. l Teeblätter und 120 ml Wasser.
6. Etwa 100 ml abseihen. Mit der Hauptbrühe kombinieren.
7. In einen Gärtank mit Wasserschleuse gießen, der zur Herstellung von Wein verwendet wird.
8. Entfernen Sie den Bissen an einem dunklen und kühlen Ort, bis die Fermentation endet.
9. Mit einem durchsichtigen Röhrchen das Getränk aus dem Niederschlag nehmen, in saubere Flaschen füllen und verschließen. Im Keller einen Monat lang reifen lassen.
Sbiten Honig zu Hause mit einer Orange
Eine sehr scharfe Version von Honig, der einfach zu Hause gekocht wird. Zitronensaft wird nicht benötigt, nur die Schale. Es kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet, getrocknet und jederzeit verwendet werden.
Die Zutaten
• 5 Esslöffel Honig;
• 1 EL. l Lebensfreude;
• 2 Liter Wasser;
• 2 Gewürznelken;
• 2-3 cm Ingwerwurzel;
• 1 Vanilleschote;
• 1 Zimt.
Kochen
1. Ingwer in dünne Teller schneiden oder raspeln, in einen Topf geben.
2. Frische oder getrocknete Schale zugeben, in der zweiten Ausführungsform kann die Menge halbiert werden.
3. Werfen Sie die Vanilleschote und die Zimtstange. Es kann in mehrere Teile zerlegt werden.
4. Fügen Sie ein paar Nelkensterne hinzu. Wenn es Sternanis gibt, kann es gelegt werden.
5. Füllen Sie Wasser ein, geben Sie Honig hinein und legen Sie alles auf den Herd.
6. Nach dem Kochen zwei Stunden auf dem Herd köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht verdunstet.
7. Fertige sbiten Belastung, heiß verwenden. Bei Bedarf können Sie nachheizen.
Selbst gemachter Sanddorn mit Sanddorn und Calendula
Eine weitere sehr wohlriechende und schmackhafte Variante des hausgemachten Abnehmens. Um das Getränk gesättigt zu machen, ist es am besten, reifen Sanddorn zu verwenden. Dieses Getränk kann heiß und kalt konsumiert werden.
Die Zutaten
• 200 g Sanddornbeeren;
• 150 g flüssiger Honig;
• 10 g Ingwerwurzel;
• 1,6 Liter Wasser;
• 1 EL. l Oregano;
• 1 EL. l Ringelblume
• 2-3 Gewürznelken;
• 1-2 Zimtstangen.
Kochen
1. Die Sanddornbeeren in eine Pfanne geben. Wenn sie gefroren sind, dann tauen Sie ein wenig auf. Drücker zerdrücken.
2. Wasser zum Getränk geben, auf den Herd stellen und zehn Minuten kochen lassen.
3. Gehackten Ingwer hinzufügen.
4. Um alle Kräuter und Gewürze aufzufüllen, können Sie nach Belieben etwas entfernen oder hinzufügen. Umrühren, den Herd ausschalten.
5. Die Pfanne abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Brühe gesättigter wird.
6. Abgießen, Kräuterkuchen mit Beeren auspressen.
7. Fügen Sie der noch heißen Flüssigkeit Honig hinzu und rühren Sie um, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Sbiten "Honig" zu Hause mit Minze und Äpfeln
Ein köstliches und einst beliebtes Rezept für geschlagenen Honig. Zu Hause wurde es oft mit Pfefferminze gekocht. Auf Wunsch kann dieser Inhaltsstoff jedoch ausgeschlossen oder durch Zitronenmelisse ersetzt werden.
Die Zutaten
• 2 Äpfel;
• 150 g Honig;
• 1 TL gehackte Pfefferminze (kann trocken sein);
• 4 Gewürznelken;
• 7 Gläser Wasser;
• 1 cm Ingwerwurzel;
• Zimtstange;
• 0,5 Zitronen.
Kochen
1. Schneiden Sie die Äpfel in Viertel. Sie müssen keine Samen entfernen oder Stummel wegwerfen. Wir werfen es in die Pfanne.
2. Verschreibungspflichtiges Wasser hinzufügen.
3. Ingwerwurzel dünn schneiden, zur Gesamtmasse hinzufügen.
4. Die Nelken mit Minze und Zimt bestreichen.
5. Etwas Schale entfernen und in die Pfanne geben.
6. 15 Minuten nach dem Kochen des Wassers zusammen kochen. Genauso viel Zeit wird dem sbiten-Stand eingeräumt.
7. Wir filtern. Wir geben flüssigen Honig in das Getränk.
8. Zitrone, die ohne Eifer belassen wurde, in Stücke schneiden, in Gläser füllen.
9. Füllen Sie mit heißem sbitn und amüsieren Sie sich!
Home Sbiten - Nützliche Tipps und Tricks
• Ingwerwurzel lässt sich sehr leicht und schnell mit einem gewöhnlichen Teelöffel von der grauen Haut reinigen. Sie dringt zügig durch alle Unebenheiten.
• Bei einer Allergie gegen Honig sollte das Getränk niemals konsumiert werden. Es sollte auch nicht an Kleinkinder unter drei Jahren verabreicht werden.
• Wenn Grasstücke, Ingwer oder andere Produkte in einem Getränk schwimmen, ist es nicht sehr angenehm, es zu konsumieren. Daher müssen Sie den Bissen durch mehrere Schichten Gaze filtern oder ein kleines Sieb verwenden.
• Verwirrung wird oft mit Met verwechselt, das auch unter den Slawen ein sehr beliebtes Getränk war. In Wirklichkeit werden sie jedoch mit völlig anderen Technologien hergestellt.
• Wenn Sie den Geschmack von Biten nicht mögen, können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
