Wassermelone ist eine riesige Beere, die jeder liebt, aber ihre Jahreszeit ist zu kurz. Mit der vorhandenen Pathologie des Verdauungstrakts weiß nicht jeder, ob Wassermelone bei Pankreatitis oder anderen Erkrankungen des Verdauungstrakts möglich ist.
Diätetische Ernährung ist eine der wichtigsten Komponenten bei der Behandlung von Pankreatitis. Patienten, die an dieser Krankheit leiden, müssen genau wissen, ob es möglich ist, Wassermelone mit Pankreatitis zu bekommen, in welcher Menge und zu welcher Tageszeit, es wird empfohlen, sie zu sich zu nehmen, um die Krankheit nicht zu verschlimmern.
Wassermelone-Komposition
Wassermelone enthält viele Vitamine (A, E, C, Gruppe B - B1, B2, B6, PP), Mikro- und Makroelemente. Es enthält auch Proteine, Fette und Kohlenhydrate, Lycopin und Ballaststoffe. Dies macht es zu einem nützlichen Nahrungsprodukt für verschiedene Krankheiten. Wassermelone ist eine der kalorienärmsten (in 100 g Fruchtfleisch - 38 kcal): etwa 96% sind Wasser.
Bei jedem Verlauf einer Pankreatitis, einschließlich der Phase der Remission bei einer chronischen Krankheit, besteht eine Beschränkung hinsichtlich der Verwendung von Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Ihr geringer Gehalt (0,4 g Ballaststoffe, Fett - 0,2 g, Kohlenhydrate - 8,8 g pro 100 g Zellstoff, davon 2,4 g Glucose und 4,4 g Fructose, die keine Insulinproduktion erfordern) beträgt der positive Faktor, der bei der Zusammenstellung einer Diät berücksichtigt werden muss.
Stoffwechsel der Komponenten der Wassermelone bei Pankreatitis
Ballaststoffe werden nicht durch Enzyme in Magen und Zwölffingerdarm verdaut und nur im Dickdarm verarbeitet. Dies trägt zum Entstehen des Fermentationsprozesses bei, verstärkt die Gasbildung, was zu Blähungen, Bauchschmerzen, dem Auftreten von losen Stühlen führt.
Kohlenhydrate wirken sich nachteilig auf die Zusammensetzung des Pankreassafts aus und erhöhen die Insulinsekretion in Abhängigkeit von der Menge der verzehrten Süßspeisen. Der Gehalt an einfachen und komplexen Kohlenhydraten (Di- und Polysacchariden) im Wassermelonensaft stimuliert den Gallenbildungsprozess und kann die Entwicklung einer akuten Pankreatitis provozieren oder den Prozess chronisch verschärfen. Die Verwendung von Fett bei Pankreatitis ist kontraindiziert. Um zu entscheiden, ob eine Wassermelone mit Pankreatitis möglich ist, ist dies daher in Abhängigkeit von dem Zustand des Patienten und dem Stadium der Erkrankung jeweils individuell erforderlich.
Bei Pankreatitis oder anderen Erkrankungen des Verdauungstrakts sollte die Ernährung schonend sein und nicht die Magen- und Darmschleimhäute reizen, da alle darin vorkommenden Organe und Prozesse miteinander verbunden sind. Dies gilt nicht nur für die Zusammensetzung des Lebensmittels, sondern auch für die verzehrte Menge.
Nützliche Eigenschaften der Wassermelone
Wassermelone hat viele nützliche Eigenschaften für den menschlichen Körper:
• es ist ein mildes Diuretikum, Choleretikum und Abführmittel;
• enthält fett- und wasserlösliche Vitamine (A-, E-, C- und mehrere B-Vitamine) und Lycopin, die eine starke antioxidative Wirkung haben und an dem entzündungshemmenden Prozessmechanismus beteiligt sind, der die Bildung von Neubildungen und die Alterung des Körpers verhindert;
• Aufgrund des überwiegenden Fructosegehalts bildet sich keine große Menge Insulin und die Bauchspeicheldrüse wird nicht stark belastet.
• Folsäure (Vitamin PP), die in großen Mengen enthalten ist, beschleunigt den Prozess der Proteinaufnahme.
• Ein hoher Magnesiumgehalt wirkt sich nicht nur auf den Herzmuskel aus, sondern verhindert auch die Bildung von Steinen in den Nieren und in der Gallenblase, was bei Pankreatitis häufig einhergeht.
Wassermelonenregeln
Darüber hinaus birgt seine Anwendung einige Gefahren, auch in der Zeit der anhaltenden Remission der Pankreatitis. In Verbindung damit:
• die Verwendung von unreifen Beeren ist kontraindiziert;
• die Verwendung von Wassermelonen mit gelblichen Adern in Lebensmitteln auszuschließen - dies ist ein Zeichen für die darin enthaltenen Nitrate;
• Es wird nicht empfohlen, eine eingeschnittene Frucht oder einen Teil davon zu kaufen. Möglicherweise sind solche Beeren sauer, was zu einer Vergiftung oder Verschlimmerung der Pankreatitis führen kann.
• Sie können unmittelbar nach dem Essen keine Wassermelone essen, insbesondere nach salzigen Lebensmitteln. (Wenn Sie nach dem Essen eine Portion Wassermelone einnehmen, verlangsamt sich der Verdauungsprozess aufgrund der Fermentation drastisch, nach salzigem Essen wird die Ausscheidung von Flüssigkeit aus dem Körper gestört, was zu Ödemen führt.)
• Es wird empfohlen, es zwischen den Mahlzeiten oder stattdessen zu essen.
• es ist unerwünscht, es zu kalt zu verwenden - die Temperatur der Beere sollte Raumtemperatur sein;
• Es ist nicht akzeptabel, eine bestimmte Menge an Wassermelone zu überschreiten.
• Es ist verboten, ein eingelegtes Produkt in die Ernährung aufzunehmen, auch wegen des Vorhandenseins von Essig und Konservierungsstoffen, die schädlich für Pankreatitis sind. Es ist jedoch in angemessenen Mengen in Form von Saft, Desserts, Konserven, kandierten Früchten als Bestandteil von Obstsalaten möglich.
Es ist zu beachten, dass bei Pankreatitis das Trinken von Wassermelonen nur zulässig ist, wenn die Remission lang ist und es keine Beschwerden und die geringste Störung der Funktionen des Verdauungssystems gibt.
Ist es möglich, Wassermelone mit akuter Pankreatitis
Ob eine Wassermelone bei Pankreatitis möglich ist, hängt also davon ab, ob die Krankheit akut oder chronisch diagnostiziert wird.
Bei einer akuten Pankreatitis sind alle frischen Beeren, Obst und Gemüse kontraindiziert. Sie können nur nach Wärmebehandlung verwendet werden.
Auf dieser Grundlage fällt Wassermelone nicht in die Kategorie der zugelassenen Produkte, insbesondere gesalzen oder eingelegt.
Schon eine geringe Menge führt zu einer starken Verschlechterung des Zustands: Blähungen, Schmerzen, Übelkeit, Durchfall und möglicherweise Erbrechen treten auf. Daher ist Wassermelone bei akuter Pankreatitis streng kontraindiziert.
Empfehlungen für chronische Pankreatitis
Im chronischen Verlauf der Pankreatitis wird in der Phase der vollständigen Remission nach längerer Anwendung von Tabelle Nr. 5P Diät Nr. 5 empfohlen.
Nur im Stadium der völligen Abwesenheit von Manifestationen der Krankheit kann Wassermelone nach Rücksprache mit einem Arzt verwendet werden. Um den Prozess nicht zu erschweren, müssen die Empfehlungen des Fachmanns strikt eingehalten werden. Dies gilt für die verzehrte Menge an Lebensmitteln: Es ist notwendig, diese schrittweise in die Ernährung aufzunehmen, beginnend mit der Einnahme von 100 ml Wassermelonensaft in warmer Form.
Wenn sich Ihr Wohlbefinden nicht verschlechtert, kommt es zu keiner Reaktion, nach 2 Tagen können Sie ein kleines Stück verwenden, in Zukunft wird der Anteil erhöht. Bei einer normalen Reaktion des Körpers und ohne Verschlimmerung können Sie bis zu 1,5 kg pro Tag essen und die Einnahme in 5-6 Portionen aufteilen.
Die Menge an Wassermelonen bei chronischer Pankreatitis ist bei jeder Person unterschiedlich und hängt von den Eigenschaften des Körpers ab: 1,5 kg können als unzureichende "Dosis" angesehen werden, in einigen Fällen kann jedoch eine Verschlimmerung durch den Verzehr von 150 g verursacht werden.
Prävention der Verschlimmerung von Pankreatitis mit Wassermelone
Eine Art Vorbeugung gegen die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis ist die richtige Wahl der Wassermelone.
Eine reife und gesunde Wassermelone sollte sein:
• ganz, ohne Beulen, Kratzer, Risse;
• intensiv gefärbt;
• frisch: Bei Kontakt mit einem Nagel auf einer saftigen Kruste bleiben Kratzer zurück.
• mittlere Größe (Wassermelone mit einem Gewicht von 5-7 kg wird als optimal angesehen): klein - normalerweise unreif, aber zu groß - enthält Nitrate;
• streifenfrei, mit gleichmäßig glattem Fruchtfleisch (Streifen deuten auf Nitrate hin);
• von Mitte August bis Ende September gekauft: die natürliche Zeit für seine Reifung.
In jedem Fall ist es bei der bestehenden Pathologie der Bauchspeicheldrüse notwendig, einen Arzt aufzusuchen. Sie sollten immer daran denken, dass jedes, auch ein sehr nützliches Produkt, bei Missbrauch eine Verschärfung chronischer Krankheiten hervorrufen kann.
