Rosinen-Muffins - Allgemeine Kochprinzipien
Kuchen mit Rosinen werden in jeder Konditorei verkauft. Duftend und weich, ich möchte nur eine Scheibe abbeißen oder noch besser einen Cupcake komplett essen ... oder zwei. Verschwenden Sie nicht Ihr Geld, denn es ist viel billiger, Muffins alleine zu kochen. Billiger und vor allem schmackhafter. Stellen Sie Ihrer Erfahrung nach sicher, dass hausgemachte Muffins mit Rosinen nicht nur lecker, sondern auch weich und mit festem, leckerem Teig sind.
Kuchen mit Rosinen - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Wenn Sie Muffins mit Rosinen zubereiten möchten, haben Sie mehrere Möglichkeiten, den Teig zuzubereiten. Die köstlichsten, aber überhaupt nicht diätetischen Cupcakes werden in Butter erhalten. Wenn Sie an der Post sind, ersetzen Sie die Butter durch Sonnenblume. Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, können Sie den Teig ohne Öl auf saurem Kefir oder Milch kneten.
Auch Rosinen bedürfen einer besonderen Vorbereitung. Wenn Sie die Rosinen in der Form in einen Cupcake geben, in der Sie sie im Laden gekauft haben, werden Sie das Backen verderben. Vor dem Zubereiten der Cupcakes die Rosinen 15 Minuten mit kochendem Wasser gießen und dann unter fließendem Wasser abspülen. Tatsache ist, dass getrocknete Früchte vor dem Verkauf mit einer speziellen Mischung behandelt werden, damit getrocknete Beeren auf der Theke so attraktiv wie möglich aussehen. Wenn Sie sie nicht gründlich ausspülen, besteht die Gefahr einer Vergiftung. Diese Zubereitungstechnologie betrifft nicht nur Rosinen, sondern im Allgemeinen alle getrockneten Früchte.
Am besten kochen Sie Muffins mit Rosinen in Silikonformen - so backen sie perfekt und entfernen sie danach einfacher als je zuvor.
Rosinen Cupcake Rezepte:
Rezept 1: Kuchen mit Rosinen in Butter
Frische Butter, die zum Muffin-Teig hinzugefügt wird, macht den Geschmack des Backens zu Hause erstaunlich. Lassen Sie sich von diesem Gericht aber vor allem abends nicht mitreißen, denn eine solche Delikatesse ist recht kalorienreich. Bitte beachten Sie, dass frische Milch im Rezept durch saure ersetzt werden kann.
Zutaten erforderlich:
- 120 gr. Zucker
- 3 Stück Eier
- 220 ml. Milch
- 200 gr. butter
- 120 gr. Weizenmehl
- 1 TL Soda
- 1 TL Zitronensaft
- 50 gr. Rosinen
Vorbereitungsmethode:
- Vor dem Zubereiten des Teigs die Rosinen vorbereiten und mit kochendem Wasser übergießen.
- Es ist notwendig, den Ofen zu heizen und die Temperatur auf 200 Grad einzustellen.
- Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, bevor Sie den Teig kneten. Das Öl vermischt sich mit dem Ei und muss daher aufgeweicht werden.
- Mehl sollte in einen tiefen Behälter gesiebt werden, in dem Sie den Teig kneten. Zucker und Salz zum Mehl geben.
- Mit einem Mixer oder Mixer das Ei und die Butter mischen. Wenn Sie einen dicken Schaum bekommen, gießen Sie die schaumige Mischung in das Mehl.
- Fügen Sie Kefir und Soda hinzu, die mit Zitronensaft, Rosinen zum Behälter gelöscht wurden. Rühren Sie alle Zutaten glatt in den Teig, gießen Sie das fertige Produkt in die Form und stellen Sie es in einen beheizten Schrank. Backen Sie einen Kuchen mit Rosinen brauchen ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad.
Rezept 2: Muffins mit Rosinen auf Joghurt
Verwenden Sie eine der Komponenten von Joghurt, um einen weißen, zarten Teig zu erhalten.
Zutaten erforderlich:
- 120 gr. butter
- 1 Tasse ungesüßter Naturjoghurt
- 3 Stück Eier
- 130 gr. Zucker (oder Puderzucker)
- 150 gr. Weizenmehl
- 60 Gramm Rosinen
- 1 TL Soda
- 1/2 TL Zitronensaft
- Vanille
Vorbereitungsmethode:
- Vor dem Teig eine Rosine für Muffins geben, mit heißem Wasser füllen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Bevor Sie die Butter zum Teig geben, müssen Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Produkt leicht schmilzt. Kombinieren Sie die Butter mit dem Ei mit einem Mixer.
- Mehl, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie Eischaum und Joghurt zur trockenen Zutatenmischung hinzu. Rühren.
- Soda Zitronensaft löschen, mit Rosinen zum Teig geben. Der fertige Teig sollte eine glatte Konsistenz haben.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Gießen Sie den Teig in eingefettete Cupcakes und geben Sie ihn für 20-25 Minuten in einen heißen Ofen.
Rezept 3: Muffins mit Rosinen und Schokolade.
Schokoladenmuffins sind auch sehr, sehr lecker. Ein paar Löffel Kakao und eine Tafel Schokolade können ein echtes kulinarisches Wunder schaffen - überzeugen Sie sich selbst.
Zutaten erforderlich:
- 1 Glas Milch mit beliebigem Fettgehalt
- 3 Tonnen Eier
- 5 EL. Kakao
- 160 gr. Zucker (oder Puderzucker)
- 220 gr. butter
- 160 gr. Weizenmehl
- Soda 1 TL.
- ½ Tafel schwarze Schokolade
- Zitronensaft 1 TL. (zum Löschen von Soda)
- 80 gr. Rosinen
Vorbereitungsmethode:
- Bevor Sie den Teig machen, gießen Sie die Rosinen für Muffins mindestens 15 Minuten lang mit heißem Wasser.
- In tiefen Behältern Butter, Zucker und Kakao mischen. Schalten Sie den Ofen ein, legen Sie die Masse auf das Feuer und rühren Sie um, bis die ersten Blasen erscheinen. Zwei Drittel der Masse für den Teig gießen und abkühlen lassen. Der Rest der Masse wird auf die Glasur gehen.
- Das Ei mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen.
- Mehl, Eischaum mischen, Schokoladenmasse hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gießen Sie Milch in den Teig, mischen Sie.
- Mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzufügen.
- Lassen Sie das Wasser aus den Rosinen ab. Schokolade in kleine Krümel schneiden. Diese Zutaten zum Teig geben.
- Gießen Sie den Teig in mit Pflanzenöl verschmierte Formen und geben Sie ihn für eine halbe Stunde in einen heißen Ofen.
- Bereiten Sie die Cupcakes zu, solange sie noch heiß sind, und bestreichen Sie sie mit Schokoladenglasur. Sie können sie sofort servieren oder abkühlen lassen.
Rezept 4: Kuchen mit Rosinen in Sonnenblumenöl
Bereiten Sie köstliche Muffins mit Rosinen zu, aber nicht mit traditioneller Butter, sondern mit Gemüse. Dieses Rezept ist zum einen gut, weil es auf einem Pfosten verwendet werden kann, und zum anderen werden die Cupcakes üppig.
Zutaten erforderlich:
- 1 Tasse Zucker
- Soda - 1 TL.
- 1/2 TL Zitronensaft (zum Löschen von Soda)
- 4/5 Tasse Sonnenblumenöl
- 3 Stück Hühnereier
- 130 Gramm Weizenmehl
- 70 gr. Walnuss
- 120 gr. Rosinen
- 220 Tasse Kefir
Vorbereitungsmethode:
- Rosine mit kochendem Wasser vorfüllen.
- Trockene Zutaten mischen. Dazu das Mehl durch ein Sieb in einen tiefen Behälter sieben, Zucker und Salz hinzufügen, gut mischen.
- Mischen Sie mit einem Mixer ein Hühnerei und Salz in dicken Schaum. Wenn Sie einen dicken Schaum bekommen, gießen Sie die Mischung in das Mehl und fügen Sie Kefir und Soda hinzu, die mit Essig gelöscht wurden.
- Rühren Sie die Zutaten um und gießen Sie das Sonnenblumenöl allmählich in den Teig.
- Walnüsse mit einem Mixer oder Nudelholz hacken. Rosinen und Nüsse zum Teig geben.
- Gießen Sie die Teigformen für Cupcakes, die zuerst geölt werden müssen. Muffins mit Rosinen ca. 20-25 Minuten backen.
Kuchen mit Rosinen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Neben Rosinen können Sie den Muffins auch in Scheiben geschnittene getrocknete Aprikosen und gehackte Pflaumen sowie verschiedene Nüsse hinzufügen.
- Sie können keine gewöhnlichen Muffins mit Rosinen kochen, sondern Muffins. Im Großen und Ganzen werden alle Zutaten benötigt, aber die gleiche Menge Mehl, die für die Herstellung von Kuchen, Eiern, Zucker und Butter benötigt wird, wird dreimal weniger verwendet! Aus diesem Grund können Muffins mit Rosinen ohne Angst um die Figur verwendet werden.
- Kuchen mit Rosinen schmecken besser, wenn Sie nicht zu faul sind, das Weiße vom Eigelb zu trennen und es mit Zucker zu mischen.
- Ein warmer Cupcake hat „Angst“ vor lauten Geräuschen und Vibrationen, er fällt ab und verliert sein attraktives Aussehen. Seien Sie daher beim Backen vorsichtig.
- Die leckersten Rosinen für Muffins - süß und sauer. Trockenfrüchte aus Rosinen sind nicht geeignet. In der Tat müssen Rosinen nicht für 15 Minuten eingeweicht werden, sondern nach dem Prinzip "je länger desto besser". Sie können die Rosinen über Nacht einweichen, glauben Sie mir - es wird es noch besser machen.
