Pastete in einem multivariaten - allgemeine Grundsätze der Vorbereitung
Pastete in einem Slow Cooker ist viel einfacher zuzubereiten als auf andere Weise. Sie müssen nur die Produkte vorbereiten, die Schüssel auslegen und den gewünschten Modus einstellen. Danach können die Zutaten mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf zerkleinert werden. In einem Slow Cooker können Sie Leber-, Fleisch-, Pilz-, Gemüse- und andere Pasten herstellen. Snack ist gesund, saftig und sehr lecker, außerdem müssen Sie nicht ständig den Herd überwachen und viel Geschirr ausgeben.
Pastete in einem multivariaten - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Um eine Pastete in einem Multi-Kocher zuzubereiten, werden viele Gerichte und Geräte nicht benötigt: nur eine Schüssel, ein Mixer, ein Fleischwolf oder eine Mähdrescher und natürlich der Multi-Kocher selbst.
Fleisch und Innereien müssen verarbeitet werden: waschen, Filme und Adern entfernen, danach können die Zutaten geschnitten werden. Pilze werden auch gewaschen, wenn sie nicht zu groß sind, ist es nicht notwendig, sie zu schneiden. Gemüse muss gewaschen und gehackt werden.
Pastetenrezepte in einem Slow Cooker:
Rezept 1: Multivariate Pastete
Regelmäßige Leberpastete scheint ein völlig anderes Gericht zu sein, wenn Sie es in einem langsamen Kocher machen. Der Snack ist sehr zart und appetitlich, Sie können Hühner- oder Rinderleber zum Kochen verwenden. Nach Belieben können Sie Ihrer Pastete Pilze, Gemüse und duftende Gewürze hinzufügen.
Zutaten erforderlich:
- 700 g Hühnerleber;
- Große Zwiebel;
- 250 g fettarme Sahne;
- 100 g Öl;
- ¼ TL Muskatnuss;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Mahlen Sie Zwiebeln und stellen Sie den Slow Cooker für 40 Minuten auf "Backen". Wir werfen die Hälfte der Butter in die Schüssel und legen die Zwiebel aus. Die Zwiebel bei geöffnetem Deckel ca. 15 Minuten braten. Meine Leber, entfernen Sie den Film, in Stücke schneiden. Wir verteilen die Leber in einem Slow Cooker auf die Zwiebeln. 15 Minuten kochen lassen (Deckel nicht schließen). Nun die Sahne dazugeben, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen (den Deckel nicht schließen). Alle Zutaten in den Mähdrescher geben und die restliche Hälfte des Öls hinzufügen. Mahlen Sie die Zutaten glatt. Wir probieren fertige Pasteten und geben, falls nötig, Salz und Pfeffer hinzu. Wir schieben den Snack in einen Behälter und stellen ihn in den Kühlschrank.
Rezept 2: Pastete in einem Multi-Kocher "auf Französisch"
Ein weiteres Rezept für köstliche Leberpastete in einem Slow Cooker. Der Unterschied ist, dass es Eier und Knoblauch verwendet. Das Ergebnis ist eine sehr delikate und leichte Vorspeise, die in Geschmack und Textur einem Soufflé ähnelt. Unterschiedliche Kochtechnik an sich.
Zutaten erforderlich:
- 700 g Leber;
- 4 Eier;
- Große Zwiebel;
- Butter - 120 g;
- 300 g Sahne (Sie können Milch nehmen);
- Mehrere Knoblauchzähne;
- Muskatnuss;
- Pfeffer;
- Salz;
- Alle Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Meine Leber, entfernen Sie den Film, in große Stücke geschnitten. Führen Sie die Leber durch ein Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer (oder in einem Mähdrescher). Fügen Sie die Butter der Leber hinzu, mischen Sie wieder mit einem Mixer. Eier fein hacken und gehackten Knoblauch dazugeben. Die Masse noch einmal mit einem Mixer mischen. Mischen Sie die Leber mit gehackten Zwiebeln, Sahne, Salz und Gewürzen. Um die Zwiebeln nicht zu spüren, ist es auch notwendig, sie mit einem Mixer zu mahlen. Die Füllung fällt ziemlich flüssig aus. Im Backmodus eine Stunde in einem Slow Cooker Pastete kochen. Nach dem Ende der Zubereitung halten wir weitere 20 Minuten, um zu verhindern, dass die Pastete ihre Form verliert. Servieren Sie die Pastete in Scheiben, gießen Sie eine spezielle Sauce und garnieren Sie sie mit Gemüse oder verteilen Sie sie einfach auf Brot.
Rezept 3: Pastete in einem Schweinefleisch-Multikocher
Eine solche Pastete ist eher nicht schwer zuzubereiten, aber lang, und die Zutaten dafür brauchen die frischesten. Aber was ist das Ergebnis des Geschmacks! Es verwendet Schweinefleisch, Salz und Gewürze. Versuchen Sie, solch eine wunderbare Fleischpastete in einem langsamen Kocher und Ihnen zu kochen!
Zutaten erforderlich:
- Ein Kilogramm Schweinefleisch (Bruststück mit Haut und Knorpel);
- Salz - 1 TL;
- 1-2 Lorbeerblätter;
- Thymian - ½ TL;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Schweinefleisch waschen, in große Quadrate schneiden, auf einem Papiertuch verteilen, um die Stücke zu trocknen. Dann legen wir das Schweinefleisch in den Slow Cooker und stellen den Bratmodus für eine halbe Stunde ein. Sobald die Stücke gerötet sind, Salz mit Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Mischen Sie das Fleisch mit Gewürzen und schalten Sie den "Eintopf" -Modus für 3 Stunden ein. Während dieser Zeit wird das Schweinefleisch weich und wird von den Knochen gut getrennt. Wir nehmen das Lorbeerblatt heraus, mischen die Stücke mit dem Fett und lassen sie abkühlen. Gekühltes Fleisch 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie das Fleisch heraus und lassen Sie es anderthalb Stunden bei Raumtemperatur stehen. Entfernen Sie die Häute und trennen Sie den Knorpel. Das Fleisch in einem Mixer zerkleinern oder glatt rühren.
Rezept 4: Pastete in der Pilz-Multivariate
Pilzpastete in einem langsamen Kocher ist sehr einfach zu kochen. Für die Zubereitung passen die üblichen Champignons. Die Vorspeise ist sehr lecker und duftend.
Zutaten erforderlich:
- Kilogramm Champignons;
- 300 g Zwiebeln;
- 30 ml saure Sahne;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Gewürze;
- 100 g Öl.
Vorbereitungsmethode:
Pilze werden gewaschen, getrocknet und auf dem Boden des Multikochers verteilt. Wir schalten den Bratmodus für 35 Minuten ein. Zwiebel hacken und auf die Champignons verteilen. Wir fügen auch saure Sahne, Salz und Gewürze hinzu. Alles mischen und 40 Minuten schmoren lassen. Gekühlte Champignons und Zwiebeln in eine Schüssel geben, Butter hinzufügen und mit einem Mixer zu einer einheitlichen Konsistenz zerkleinern. Pilzpastete mit Brot und Kräutern servieren.
Pate in einem multivariaten - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Verwenden Sie zum Pastieren in einem Topf, der sich als zart und cremig herausgestellt hat, Milch oder Sahne, Sauerrahm oder Butter als Bindemittel;
- Fügen Sie alle gleichen Gewürze hinzu, die in den üblichen Teigwarenrezepten benutzt werden;
- Wenn die Pilzpastete in einem langsamen Kocher hergestellt wird, müssen die Pilze zuerst im Bratmodus gekocht werden. Der Deckel kann geschlossen oder geöffnet sein. Im letzteren Fall müssen die Pilze Wasser hinzufügen, damit sie nicht verbrennen.
