Erbsensuppe ... Sofort erinnere ich mich an den Kindergarten und an die lang ersehnte Mittagszeit, denn heute steht diese herzhafte erste oft auf unseren Tischen. Aufgrund seiner geringen Kosten sind alle Produkte zum Kochen dieses Gerichts kostengünstig und können bei jeder Gastgeberin zu Hause gefunden werden.
Das einzige Minus an Erbsensuppe ist, dass Erbsen die Grundlage sind, man muss lange kochen. Dieser Vorgang dauert mindestens 1,5 bis 2 Stunden, aber unsere Produktion entwickelt sich rasant und schnell. Daher wird Arbeitern und Beschäftigten eine Erbsensuppe in Briketts angeboten, die etwa 15 bis 20 Minuten lang kocht.
Aber wir reden immer noch über diese Erbsensuppe, die aus den üblichen Ladenerbsen hergestellt wird. Zu Anschaffungskosten ist ein solches Brikett sogar noch günstiger als das gekaufte Brikett und viel nützlicher, da es keine Lebensmittelzusatzstoffe enthält.
Schritt 1: Bereiten Sie 4 Portionen Suppe zu (siehe Foto unten):
- 350 g Erbsen;
- 1 große oder 2 mittlere Kartoffeln;
- 2 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 0,5 TL. Salze;
- 1 TL. getrocknetes Gemüse;
- 1 Bund frisches Grün;
- 1 Prise Soda.
Schritt 2: Da Erbsen sehr lange gekocht werden, kann dieser Vorgang beschleunigt werden, da einige kulinarische Geheimnisse der Zubereitung bekannt sind. Planen Sie, dieses köstliche Produkt erst morgen zuzubereiten, und legen Sie die Erbsen für die Nacht in warmes Wasser. Am Morgen nimmt es Wasser auf und quillt auf, wodurch sich die Garzeit erheblich verkürzt.
Schritt 3: Gießen Sie die zubereiteten Erbsen in einen Topf oder Behälter und fügen Sie sofort das Pflanzenöl, die getrockneten Kräuter und das Salz hinzu. Vergessen Sie nicht Soda - es wird der Katalysator sein, um die Zubereitung zu beschleunigen. Soda macht die harte Schale der Erbsen weicher und die Suppe kocht schneller, obwohl der Schaum doppelt so groß ist. Füllen Sie alles mit heißem Wasser und kochen Sie es für ca. 40-60 Minuten. Wenn Sie einen Multikocher zur Verfügung haben, dann kochen Sie mit ihm - ein solcher Assistent ist zu Hause einfach unverzichtbar, wenn Sie einen Vakuum-Modus für das beschleunigte Kochen erstellen müssen.
Schritt 4: Sobald diese Zeit verstrichen ist, schneiden Sie Gemüse: Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel und Kartoffeln - große. Sie können sie jedoch hacken, wie Sie es Ihrem Liebling wünschen - ganz nach Belieben!
Schritt 5: Dann das gesamte Gemüse in einen Behälter geben, in dem die Erbsen gekocht werden, und alles ca. 15-20 Minuten dünsten, bis die Kartoffeln weich sind. Stellen Sie sicher, dass die Suppe genügend Flüssigkeit enthält, da sonst die ganze Erbse zu Boden sinkt und Ihre Suppe brennt. Wenn es sehr dick ist, gießen Sie kochendes Wasser in den Behälter.
Schritt 6: 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gemüse hacken und in die kochende Suppe geben. Grüne Petersilie oder Dill klingen in einem so herzhaften Boden am besten, aber auch Sellerie und Bärlauch verleihen dem zubereiteten Gericht eine leichte, saftige Note.
Schritt 7: Schalten Sie die Hitze ab und streuen Sie Erbsensuppe in tiefe Teller à la carte und laden Sie alle zum Mittagessen ein. Vergessen Sie nicht, heißes flüssiges Gericht mit Croutons zu bestreuen, die Sie leicht zu Hause trocknen können. Guten Appetit!
Erbsensuppe ist übrigens sehr preiswert - rechnen wir mal:
- 350 g Erbsen - 10 Rubel. ;
- 1 Kartoffel - 2 Reiben;
- 2 Karotten - 3 Reiben;
- 1 Zwiebel - 2 Rubel;
- 50 ml Pflanzenöl - 5 Rubel;
- 1 Bund frisches Grün - 5 Rubel.
Insgesamt: Für 27 Rubel können Sie ganz einfach Ihre ganze Familie mit köstlicher und wohlriechender Erbsensuppe füttern, und gleichzeitig werden Sie es nicht schlechter bekommen als bei Profiköchen! Kochen Sie mit uns und Sie werden überrascht sein, dass leckere und saftige Gerichte auf Ihrem Tisch auch preiswert sein können. Das ist alles - dank unserer Rezepte auf der Website!
