Früher waren rein italienische Spaghetti oder mit anderen Worten Pasta in unserem Land seit langem beliebt.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, es scheint ein einfaches Mehlprodukt zu sein.
Spaghetti können mit verschiedenen Saucen, Fleisch, Huhn, Hackfleisch, Pilzen, Eiern serviert werden.
Ein geriebener Käse, über eine Portion Spaghetti gestreut, verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack.
Grundprinzipien für die Herstellung von Spaghetti mit Käse
Spaghetti werden immer in kochendem Salzwasser gekocht und gewaschen. Je nach Rezept werden sie zurück in die Pfanne gegeben oder in einer Pfanne gebraten / gedünstet.
Bereiten Sie in der Regel beim Kochen von Spaghetti eine Sauce für diese zu. Es kann Hühnchen mit Gemüse und Sahne, Karbonat oder Schinken mit frischen Tomaten, Champignons mit Kräutern gedünstet werden.
Käse wird immer verwendet. Harter Parmesan ist am besten geeignet. Es wird sowohl zur Sauce gegeben als auch bereits auf Spaghetti, die auf portionierten Tellern verteilt sind, darüber gestreut.
Spaghetti mit Käse, Tomaten und Basilikum
Zutaten
• Eine halbe Packung Spaghetti;
• Fünf frische Tomaten;
• 300 g Hartkäse;
• Ein Tisch. ein Löffel getrockneten Basilikums;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Gemahlener Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
In einen Topf mit kochendem Wasser Spaghetti geben, Salz hinzufügen.
Während sie kochen, schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Käse wird auf eine grobe Reibe gegeben.
Tomaten mit Gewürzen werden in einer Pfanne mit Öl auf einem langsamen Gas gebraten.
Wenn die Tomaten den Saft geben, einen Löffel getrocknetes Basilikum dazugeben, alles mischen und einige Minuten köcheln lassen.
Fertige Spaghetti werden unter fließendem Wasser gewaschen und in eine Pfanne mit Tomaten gegossen, Käse dazugeben. Wenn es schmilzt, werden sie am Tisch serviert.
Spaghetti mit Käse
Zutaten
• Dreihundert Gramm Spaghetti;
• Einhundert Gramm Parmesankäse;
• Fünfzig Gramm Butter;
• Anderthalb Tee. Esslöffel Salz.
Vorbereitungsmethode:
Etwas mehr als die Hälfte wird Wasser in die Pfanne gegossen und auf Gas gesetzt.
Nach dem Kochen werden lange Spaghetti auf einer Seite ins Wasser getaucht.
Wenn die Fadennudeln anschwellen und weich werden, wird sie vorsichtig mit einer Gabel gemischt und darf vollständig im Wasser versinken. Beim Kochen von Spaghetti muss von Zeit zu Zeit umgerührt werden, damit sie nicht zusammenkleben und nicht verbrennen.
Wenn die Nudeln fertig sind, werden sie in ein Sieb geworfen und mit fließendem Wasser gewaschen.
Dann werden sie in eine Pfanne mit Butter gegeben und leicht gebraten. Der Käse wird gerieben und mit Spaghetti fein bestreut. Auf den Tisch serviert.
Spaghetti mit Käse und Eiern
Zutaten
• 250 Gramm Spaghetti;
• Eine Zwiebel;
• Zwei Eier der Kantine;
• Hundert Gramm Butter;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Frisches Grün.
Vorbereitungsmethode:
Spaghetti in kochendem Wasser zum Kochen bringen.
Nachdem die Nudeln gekocht sind, werden sie in ein Sieb geworfen und mit Wasser aus dem Wasserhahn gespült.
Käse wird durch eine feine Reibe gegeben.
Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
Die Eier werden in einen tiefen Teller gebrochen, gesalzen und mit einem Mixer geschlagen. Käse wird hinzugefügt und gemischt.
Spaghetti in einer Pfanne mit passivierten Zwiebeln verteilen und einige Minuten erhitzen. Mit geschlagenem Ei und Käse übergießen, mischen und anbraten.
Mit frischen Kräutern serviert.
Spaghetti mit Petersilie und Käse
Zutaten
• 450 g Spaghetti;
• Zwei Gläser geriebener Parmesan;
• Hundert Gramm Butter;
• Ein halbes Glas frisch gehackte Petersilie;
• Salz.
Vorbereitungsmethode:
Spaghetti werden in einer Pfanne in Salzwasser gekocht. In einem Sieb leicht unterkocht zurücklehnen, waschen und abtropfen lassen.
Auf einer Servierplatte verteilen, mit etwas Butter bestreuen und mit gehackter Petersilie und Parmesan bestreuen. Vorsichtig mit zwei Gabeln mischen. Nachdem die Butter geschmolzen und der Käse geschmolzen ist, werden sie am Tisch serviert.
Spaghetti mit Carbonara-Sauce
Zutaten
• Dreihundert Gramm Spaghetti;
• 250 g Schinken oder Räucherbrust;
• Zwei Knoblauchfedern;
• Ein Tisch. ein Löffel Olivenöl;
• Ein Glas Sahne;
• Vier Eier von Kantinen;
• Einhundert Gramm Parmesan;
• Salz, Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Das Bruststück wird fein in Stücke geschnitten. Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse gegeben oder fein gehackt. Die Proteine vom Eigelb trennen, die Sahne dazugeben und mit einem Mixer verquirlen.
Stücke von Bruststückchen werden in eine Pfanne mit Öl gegeben, Knoblauch wird hinzugefügt und einige Minuten lang gebraten. Dann wird dieses Braten zu Schlagsahne mit Proteinen gegeben, Quetschkäse wird zugegeben und gut gemischt.
Die resultierende Masse wird erneut in die Pfanne gegossen und verdicken gelassen. Die Sauce wird mit gekochten Spaghetti versetzt. Eine große Gabel anschrauben und auf portionierten Tellern auslegen. Sie können ein weiteres Gericht auslegen und jeder Portion eine Nestform geben. Top mit der restlichen Sauce gewässert, mit Kräutern bestreut.
Spaghetti mit Sahnesauce
Zutaten
• Dreihundert Gramm Spaghetti;
• 150 g Schinken;
• Ein Glas Sahne;
• Ein halbes Glas gehackter Parmesan;
• Zwei Eigelb;
• Eine Prise Safran;
• Salz, Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Die Spaghetti werden in kochendem Salzwasser zur Hälfte gekocht.
Safran wird in die Pfanne gegossen, mit zwei Esslöffeln Wasser aufgossen und zum Kochen gebracht.
Der Schinken wird in Streifen geschnitten, der Käse auf eine Reibe gegeben und in eine Pfanne gegeben. Sahne darüber gießen, salzen, pfeffern und die Pfanne erneut auf Gas stellen. Rühren, kochen lassen. Zum Schluss das Eigelb dazugeben und alles mischen.
Fertige Spaghetti werden mit der entstandenen Sauce vermischt. Mit Butter und Käse bestreuen und auf den Tisch legen.
Spaghetti mit Hähnchen und Champignons in einer cremigen Käsesauce
Zutaten
• Zweihundert Gramm Spaghetti;
• Ein halbes Kilogramm Huhn;
• Einhundert Gramm Pilze;
• Drei Tische. Löffel saure Sahne;
• Fünfzig Gramm Hartkäse;
• Die Hälfte der Glühbirne;
• Zwei Knoblauchfedern;
• Salz, Gewürze;
• Pflanzenöl.
Vorbereitungsmethode:
Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und fein gehackt. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie fein gehackte Pilze hinzu, salzen Sie und braten Sie für einige Minuten.
Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten und in einer anderen Pfanne goldbraun gebraten. Dann Gewürze, Sauerrahm und Wasser dazugeben und schmoren lassen. Am Ende des Eintopfs mit gehacktem Käse und frisch gehacktem Gemüse bestreuen.
Die gekochten Spaghetti werden gewaschen, Butter hinzugefügt und auf portionierten Tellern ausgelegt. Top mit Huhn und Sauce, mit Käsekrümel bestreuen.
Spaghetti in Knoblauch-Tomatensauce
Zutaten
• Dreihundert Gramm Spaghetti;
• Hundert Gramm frische Tomaten;
• Fünfzig Gramm Käse;
• Fünf Tische. Esslöffel Olivenöl;
• Eine Zwiebel;
• Vier Knoblauchfedern.
Vorbereitungsmethode:
Spaghetti werden in Salzwasser gekocht, in ein Sieb gelegt und mit Wasser gewaschen.
Für die Zubereitung von Tomatensauce werden gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl gebraten, Tomatenscheiben und Eintopf hinzugefügt.
Die Spaghetti werden portioniert und mit der entstandenen Tomaten-Knoblauch-Sauce übergossen. Mit Käsekrümeln bestreuen.
Spaghetti mit Mais und Kräutern
Zutaten
• 350 Gramm Spaghetti;
• Eine Dose Mais in Dosen;
• Frisches Basilikum;
• Sechzig Gramm Olivenöl;
• Zwei Tische. Esslöffel Zitronensaft;
• Zwei Knoblauchfedern;
• Ein Tisch. ein Löffel Zitronenschale;
• Parmesan.
Vorbereitungsmethode:
Die Spaghetti werden in kochendes Wasser gelegt und unter Rühren mit einer Gabel gekocht, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn sie fertig sind, werden sie in ein Sieb geworfen, können Wasser abtropfen lassen und werden zurück in die Pfanne gegeben.
Zwei Tassen Dosenmais, Petersilie, Basilikum, gehackter Knoblauch und Zitronenschale werden hinzugefügt. Öl und Zitronensaft einfüllen, mischen.
Das Gericht wird in portionierten Tellern serviert, die dicht mit Parmesankrümeln bestreut sind.
Spaghetti mit Käse "Bolognese"
Zutaten
• Eine Packung Spaghetti;
• ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
• Vier frische Tomaten;
• Drei Zwiebeln;
• Zwei Knoblauchfedern;
• Ein Glas Tomatensaft;
• Einhundert Gramm Parmesankäse;
• Majoran;
• Pflanzenfett;
• Oregano;
• Salz;
• Basilikum;
• Pfeffer;
• Koriander / Petersilie.
Vorbereitungsmethode:
Hackfleisch in einer Pfanne verteilen und bei geschlossenem Deckel in Öl anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch werden gehackt und in eine andere Pfanne gegeben.
Tomaten schälen, in Scheiben schneiden und mit Hackfleisch vermengen. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und braten Sie einige Minuten lang.
Dann Tomatensaft einfüllen, auf schwachem Gas köcheln lassen. Am Ende werden Gewürze hinzugefügt.
Gekochte Spaghetti auf portionierten Tellern verteilen, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Spaghetti mit Käse und Knoblauch
Zutaten
• Dreihundert Gramm Spaghetti;
• Einhundert Gramm Käse;
• Eine Knoblauchzehe;
• 30 g Butter.
Vorbereitungsmethode:
Die Spaghetti kochen, das Wasser abtropfen lassen und ein paar Scheiben Butter hinzufügen.
Käse wird auf einer Reibe gemahlen.
Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse gegeben.
Spaghetti auf einem Teller verteilen, mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Käse bestreut.
Tipps und Tricks
• Spaghetti dürfen nur in kochendem Salzwasser gekocht werden.
• Während des Garens sollten die Spaghetti gelegentlich mit einer Gabel umgerührt werden, damit sie nicht zusammenkleben und nicht verbrennen.
• Es ist besser, die Spaghetti zuerst unter fließendem kaltem Wasser und dann mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher abzuspülen. So werden sie wieder heiß und können Butterstücke hinzufügen, die sofort schmelzen.
• Spaghetti sind besser nicht zu verdauen als zu verdauen.
