Kürbis ist ein ebenso beliebtes Gemüse wie Kartoffeln, das auf fast jedem Haushaltsgrundstück wächst.
Kürbis ist in der Säuglings- und Diätnahrung weit verbreitet.
Es enthält viel Eisen und Vitamine der Gruppen E und A.
Es ist jedoch besonders wichtig, dass Kürbisgerichte in der Ernährung von Frauen enthalten sind, da sie zur Wiederherstellung der Hautzellen und zur Verjüngung beitragen.
Leckere Kürbisgerichte - Rezepte und Grundprinzipien der Zubereitung
Viele Hausfrauen denken, dass nur Brei aus Kürbis hergestellt oder im Ofen gebacken werden kann. Tatsächlich werden aus diesem Gemüse viele köstliche und gesunde Gerichte zubereitet, von Suppen über Desserts bis hin zu Konfitüren für den Winter.
Nicht nur das Fruchtfleisch des Gemüses wird für Lebensmittel verwendet, aus denen Suppen, Torten, Desserts, Beilagen oder Pfannkuchen zubereitet werden, sondern auch Samen. Sie werden zu Frühstücksflocken oder Salaten hinzugefügt.
Nur wenige Menschen wissen, dass Kürbis nicht nur gekocht oder gebacken, sondern auch in roher Form gegessen werden kann. Rohe Salate machen köstliche Salate mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln, und wenn Sie Obst hinzufügen, erhalten Sie einen köstlichen Obstsalat
Sie bereiten Kürbis für die Zubereitung von Gerichten auf die gleiche Weise vor: Sie schneiden das Gemüse, säubern die Samen und schälen es. Dann wird der Kürbis nach dem Rezept des Gerichts gekocht. Kürbis kann auch ganz gebacken werden.
Aus einem Kürbis können Sie ein Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Darüber hinaus ist der Kürbis kalorienarm, so dass Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen können.
Leckere Kürbisgerichte - Rezept 1. Kürbis mit Pflaumen in Töpfen
Die Zutaten
ein Pfund Kürbis;
weiße und schwarze Schokolade;
Pflaumen - 125 g;
60 g Butter;
80 g Zucker;
Trinkwasser.
Kochmethode
1. Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Geben Sie ein Stück Butter auf den Topfboden. Die Pflaumen waschen und halbieren. Geben Sie eine Schicht Kürbis hinein und bestreuen Sie sie erneut mit Zwetschgen und Kürbis. Verteilen Sie abwechselnd weitere Schichten, bis der Topf voll ist.
3. Alles mit Zucker bestreuen und ein weiteres Stück Butter dazugeben. Gießen Sie ein Drittel eines Glases Wasser ein und verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln. Legen Sie sie für vierzig Minuten in den Ofen. Backen bei einer Temperatur von 190 ° C
4. Stellen Sie den Topfinhalt auf einen Teller und bestreuen Sie ihn mit fein geriebener schwarz-weißer Schokolade. Sie können mit Beeren dekorieren.
Leckere Kürbisgerichte - Rezept 2. Koreanischer Kürbis
Die Zutaten
ein Pfund Kürbis;
10 g Würzmittel für Möhren in Koreanisch;
50 ml Apfelessig;
6 g Salz;
80 ml Olivenöl;
30 g Honig;
Zwiebel;
Knoblauchzehe.
Kochmethode
1. Den Kürbis schälen und die Kerne schälen. Reiben Sie das Gemüse auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate. Wenn Sie keine haben, können Sie eine grobe Reibe verwenden.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
3. Zwiebeln in eine Schüssel mit Kürbis geben. Führen Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse und legen Sie ihn auf den Kürbis. Fügen Sie hier Honig, Apfelessig und Sojasauce hinzu. Das Gericht mit Salz und Gewürzen würzen. Gut mischen. Kürbis mindestens vier Stunden einlegen.
Leckere Kürbisgerichte - Rezept 3. Schokoladenkürbis-Cupcake
Die Zutaten
160 g geriebener Kürbis;
5 g Backpulver;
2 Eier
50 g Kakaopulver;
150 g Mehl;
80 ml Pflanzenöl
Sahne
100 ml 33% ige Creme;
30 g Frischkäse;
30 g Puderzucker;
30 g Schokolade.
Kochmethode
1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker mischen und mit einem Mixer in einem üppigen Schaum schlagen. Fügen Sie den geriebenen Kürbis der Eimischung hinzu und mischen Sie.
2. In einer separaten Platte Kakao mit Mehl und Backpulver mischen. Massenprodukte tragen zur Masse bei. Rühren, bis alles glatt ist.
3. Schmieren Sie die feuerfeste Form mit Butter und geben Sie den Teig hinein. 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen
4. Schlagen Sie die Sahne bis weiche Spitzen, gießen Sie Puderzucker hinein, fügen Sie Frischkäse hinzu und fahren Sie fort, bis eine Creme fest ist. Brechen Sie die Schokolade und schmelzen Sie im Wasserbad. Gießen Sie es in die Sahne und wischen Sie wieder. Das Schokoladenkürbis-Muffin mit Sahne garnieren.
Leckere Kürbisgerichte - Rezept 4. Asiatische Kürbiscremesuppe
Die Zutaten
kg Kürbis;
Zitronensaft;
vier Knoblauchzehen;
1 l 300 ml Brühe;
Salz;
gemahlener roter und schwarzer Pfeffer;
Pflanzenöl - 80 ml;
ein Stück Ingwerwurzel;
50 g Butter;
Zwiebel;
frisches grün;
Nüsse
saure Sahne oder Sahne.
Kochmethode
1. Waschen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in große Scheiben, schneiden Sie das Fruchtfleisch quer und schneiden Sie es fast bis zur Kruste. Mit Pflanzenöl einfetten, mit Salz und Pfeffer würzen und in jede Scheibe ungeschälte Knoblauchzehen geben. Den Kürbis auf ein mit Folie überzogenes Backblech legen und 45 Minuten bei 200 Grad backen.
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine dickwandige Pfanne und fügen Sie ein Stück Sahne hinzu. Zwiebel schälen und fein hacken. In eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren goldbraun braten. Dann die Knoblauchzehen vom Kürbis schälen und in die Pfanne geben. Brate alles ein paar Minuten zusammen.
3. Das Kürbisfleisch von der Schale trennen. Das Fruchtfleisch in die Zwiebel-Knoblauch-Pfanne geben. Hier fein geriebene Ingwerwurzel einsetzen und mit Peperoni würzen.
4. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Brühe und kochen Sie. Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Das Feuer ausschalten, salzen und mit schwarzem Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zum Servieren Sauerrahm oder Sahne einschenken, mit Nüssen und gehackten Kräutern bestreuen.
Leckere Kürbisgerichte - Rezept 5. Gefüllter gebackener Kürbis im Ofen
Die Zutaten
zwei kleine Kürbisse;
Sonnenblumenöl;
gekochter Reis - 200 g;
zwei Prisen gemahlener Paprika;
gekochtes Huhn - 100 g;
Salz;
frische Champignons - 150 g;
schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Trinkwasser - 150 ml;
Tomate
50 ml Sahne;
40 g Hartkäse.
Kochmethode
1. Kürbisoberteil waschen und abschneiden. Nehmen Sie die Samen mit einem Löffel heraus. Reis kochen. Zwiebel und Champignons schälen und fein hacken.
2. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig braten, dann Champignons dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das gekochte Huhn in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Rühren, pfeffern und salzen. Die Sahne einfüllen und erneut mischen.
3. Gekochten Reis in eine separate Schüssel geben und Champignons dazugeben. Die Tomate waschen, in Würfel schneiden und zu der Mischung aus Reis und Pilzen geben.
4. Kürbisse innen mit Salz raspeln und mit Füllung füllen. Gießen Sie drei Esslöffel Trinkwasser ein.
5. Die Kürbisse außen mit Öl schmieren und jeweils in Folie einwickeln. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und eine Stunde lang Kürbisse hineingeben. Dann die Folie auffalten, Kürbis mit geriebenem Käse bestreuen und weitere zehn Minuten in den Ofen stellen. Heiß servieren.
Leckere Kürbisgerichte - Rezept 6. Rustikaler Kürbis
Die Zutaten
300 g Kürbis;
Meersalz;
ein halbes Glas Basmatireis;
kleine Zwiebel;
ein halbes Glas Linsen.
Kochmethode
1. Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Salz und mischen. Wir haben es im Kessel ausgebreitet.
2. Linsen waschen und halbfertig in Salzwasser kochen. Wir putzen die Zwiebel, waschen und hacken die kleinen Stücke.
3. Den Kürbis mit Linsen bestreichen, die Zwiebel darauf legen und erneut salzen.
4. Wir waschen den Reis in mehreren Gewässern und geben ihn in den Kessel. Öl einfüllen, etwas Wasser hinzufügen. Decken Sie sich ab und machen Sie ein kleines Feuer. Wir überprüfen regelmäßig den Wasserstand, falls erforderlich, fügen Sie ein wenig hinzu. Eine halbe Stunde kochen lassen. Dann mischen und auf eine Servierplatte legen.
Leckere Kürbisgerichte - Rezept 7. Kürbis-Gnocchi
Die Zutaten
400 g Kürbis;
frisches grün;
300 g Mehl;
60 g Butter;
2 Eier
80 ml Sahne;
Knoblauch
Gewürze.
Kochmethode
1. Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in kleine Würfel. Wir legen es in eine Pfanne, füllen es mit Wasser und kochen, bis es weich ist. Werfen Sie den fertigen Kürbis auf ein Sieb und warten Sie, bis alles Wasser abläuft.
2. Den Kürbis in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zerdrücken. Fügen Sie die gestampften Eier hinzu, gießen Sie die Sahne und würzen Sie mit Gewürzen und Salz.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
4. Wir stellen einen Topf Wasser auf das Feuer, salzen und kochen auf. Nimm einen kleinen Teig mit einem Teelöffel und tauche ihn in kochendes Wasser. Gnocchi bei schwacher Hitze kochen, bis sie herausspringen.
5. Knoblauch geschält und fein gehackt. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch mit gehackten Kräutern darin anbraten. Wir nehmen die Gnocchi mit einem geschlitzten Löffel heraus, legen sie auf einen Teller und gießen Öl mit Kräutern und Knoblauch ein.
Leckere Kürbisgerichte - Tipps und Tricks
Kleine Früchte haben einen reichhaltigeren Geschmack und sind nicht so wässrig. Zum Kochen ist es daher besser, nur solche Früchte zu nehmen.
Für Suppen und Beilagen ist es besser, Kürbis zu backen, um ein helleres Aroma und einen besseren Geschmack zu erhalten.
Kombinieren Sie Kürbis mit anderem Gemüse, um den Geschmack des Gerichts interessanter zu machen.
Mit Gewürzen, Knoblauch und aromatischen Kräutern entdecken Sie den Geschmack von Kürbis.
